Брюссельська капуста вважається багатим джерелом вітаміну С, однак вона не є лідером за його вмістом. Деякі звичні овочі та фрукти містять значно більше цієї поживної речовини.
Оскільки організм не накопичує його у великих кількостях, важливо регулярно отримувати вітамін С із їжею, рекомендують вчені, пише Health.
1. Червоний болгарський перець
Вміст вітаміну С: близько 140 мг на 100 г сирого продукту.
Червоний болгарський перець містить майже вдвічі більше вітаміну С, ніж брюссельська капуста.
Крім вітаміну С, у ньому є рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями. Сам вітамін С бере участь у підтримці нормальної роботи імунної системи та необхідний організму для синтезу колагену, як показали дослідження.
2. Гуава
Вміст вітаміну С: близько 228 мг на 100 г.
Гуава – один із найбагатших на вітамін С фруктів. В одному плоді його може міститися близько 125 мг.
Окрім вітаміну С, гуава є джерелом клітковини, яка важлива для нормальної роботи травної системи та допомагає довше зберігати відчуття ситості.
3. Броколі
Вміст вітаміну С: близько 90 мг на 100 г сирого продукту.
Броколі є близьким родичем брюссельської капусти, проте у сирому вигляді містить більше вітаміну С. Під час нагрівання частина вітаміну руйнується, тому способи приготування мають значення. Приготування на пару або запікання дозволяють зберегти значну частину поживних речовин овоча.
За даними досліджень, броколі також містить клітковину та інші корисні рослинні сполуки.
4. Капуста кейл
Вміст вітаміну С: близько 93 мг на 100 г сирого продукту.
Кейл також перевершує брюссельську капусту за вмістом вітаміну С у перерахунку на 100 г продукту.
Крім того, ця листова капуста також є джерелом вітаміну К та рослинних сполук, що підтримують здоров’я серця та кісток, як зазначається в дослідженнях.
