Брюссельская капуста считается богатым источником витамина С, однако она не лидер по его содержанию. Некоторые привычные овощи и фрукты содержат значительно больше этого питательного вещества.
Поскольку организм не запасает его в больших количествах, важно регулярно получать витамин С с пищей, рекомендовали ученые, пишет Health.
1. Красный болгарский перец
Содержание витамина С: около 140 мг на 100 г сырого продукта.
Красный болгарский перец содержит почти вдвое больше витамина С, чем брюссельская капуста.
Кроме витамина С, в нем есть растительные соединения с антиоксидантными свойствами. Сам витамин С участвует в поддержании нормальной работы иммунной системы и необходим организму для синтеза коллагена, показали исследования.
2. Гуава
Содержание витамина С: около 228 мг на 100 г.
Гуава – один из наиболее богатых витамином С фруктов. В одном плоде его может содержаться около 125 мг.
Помимо витамина С, гуава является источником клетчатки, которая важна для нормальной работы пищеварительной системы и помогает дольше сохранять чувство сытости.
3. Брокколи
Содержание витамина С: около 90 мг на 100 г сырого продукта.
Брокколи является близким родственником брюссельской капусты, однако в сыром виде содержит больше витамина С. При нагревании часть витамина разрушается, поэтому способы приготовления имеют значение. Приготовление на пару или запекание позволяют сохранить значительную часть питательных веществ овоща.
По данным исследований, брокколи также содержит клетчатку и другие полезные растительные соединения.
4. Капуста кейл
Содержание витамина С: около 93 мг на 100 г сырого продукта.
Кейл также превосходит брюссельскую капусту по содержанию витамина С в пересчете на 100 г продукта.
Кроме того, эта листовая капуста также служит источником витамина К и растительных соединений, поддерживающих здоровье сердца и костей, говорится в исследованиях.
