Пальмовое масло: как определить, содержит ли продукт этот опасный ингредиент

Почему это масло нельзя употреблять в больших количествах
Илько Северин, Вести-UA.net
11-06-2021, 12:26 / Автор: Апостроф
Пальмовое масло: как определить, содержит ли продукт этот опасный ингредиент
1.3т

В современном мире можно найти очень много информации о том, как и чем питаться, чтобы сохранить здоровье и как можно дольше оставаться молодым. Однако недобросовестные производители часто могут замалчивать тот факт, что в их продукции содержатся те или иные консерванты или вредные жиры. О том, что такое пальмовое масло, почему его нельзя употреблять в больших количествах и как распознать во время ежедневного похода в супермаркет, рассказывают в сюжете ТСН.

Пальмовое масло — растительное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы. В результате обработки получают две фракции масла – твердую и жидкую. Жидкая содержит витамины А и Е, но быстро портится. А твердая, наоборот, имеет большой срок годности, но вредит нашему здоровью.

Как известно, пальмовое масло является наиболее дешевым заменителем натуральных животных жиров. Чаще всего его используют для приготовления кондитерских изделий, а также молочной продукции. Этот ингредиент также необходим для того, чтобы усилить вкусовые качества продукта и продлить срок годности.

"Гидрогенизированные или отвержденные жиры, как пишут на этикетках – это говорит о том, что эти жиры неполезные", - отметила профессор Киевского национального торгово-экономического университета Елена Сидоренко.

Они повышают риск онкологии, в том числе у детей, заболеваний сердца и сосудов, вызывают аллергию, ожирение печени. А все потому, что пальмовое масло не перерабатывается человеческим организмом: температура тела человека - 36,6°С, а t плавления этого масла - 38−40°С. Попадая внутрь, оно закупоривает стенки кровеносных сосудов, тем самым нанося непоправимый вред.

Как же определить, содержит ли продукт этот опасный компонент?

Естественно, в кондитерских изделиях мы не сможем определить наличие пальмового масла без специальной экспертизы. Но все же есть пару моментов, на которые стоит обратить внимание.

Прежде всего, внимательно изучаем упаковку. "Модифицированные", "отвержденные", "частично гидрогенизированные", "растительный жир", "пальмитиновая кислота" – все это названия вредных жиров.

Второй фактор – низкая цена. Скорее всего, производитель удешевил свой товар за счет использования пальмового масла.

Третий фактор – большой срок годности. В этом случае могли использовать не только вредные жиры, но и консерванты.

Естественно, недобросовестные производители могут и не указывать пальмовое масло в составе. Именно поэтому следует отказаться от продукции сомнительного качества, без соответствующей маркировки, указания ДСТУ, которую продают на стихийных рынках.

Проверить продукт можно и самостоятельно в домашних условиях. Вот несколько лайфхаков:

1. Отрежьте кусочек сливочного масла и положите на ладонь. Натуральный продукт начнет таять, образовывая белую пленку. А тот, в котором много пальмового масла, сохранит первоначальную форму.

2. Если вы заподозрили пальмовое масло в составе сыра, положите его днем на подоконник. Под воздействием солнечных лучей на нем проступят капельки жидкости. Такой продукт также будет крошиться во время нарезки, а еще его выдаст характерный мыльный привкус.

3. Проверить на наличие растительных жиров можно и мороженое – для этого просто оставьте его таять при комнатной температуре. Ненатуральный продукт превратится в полупрозрачную жидкость.

4. Творог, в составе которого есть пальмовое масло, при комнатной температуре покроется желтой корочкой.

Напомним, "Индийский" штамм коронавируса уже появился в Украине.

Ранее Вести-ua.net писали, Вызывает рак: губительное вещество добавляют даже в детское питание.

Также Вести-ua.net сообщали, Астрологи назвали самых роковых женщин по знаку Зодиака.


Что, по Вашему мнению, должна в первую очередь делать власть в медицинской сфере Украины?
Последние новости
08:14
Припечет еще сильнее: где в Украине будет жарче всего
25
08:03
День Варнавы: 24 июня лучше не мечтать вслух
122
07:45
Какие томаты полезнее: сырые или приготовленные – ответ экспертов
204
07:40
Названы три ошибки, которые испортят любой суп
334
07:37
Понравятся всей семье: рецепт готовки вкусных оладьей
220
07:30
Какой вы сердцеед в зависимости от знака Зодиака
282
07:24
Женщины назвали самое сексуальное, по их мнению, качество в мужчинах
380
07:19
Составлен детальный финансовый гороскоп с 21 по 27 июня
312
06:51
Ученые из Британии придумали способ ускорить лечение от COVID-19
560
06:30
Эти признаки на руках предупреждают о высоком риске сердечного приступа
436
06:18
Клубничная Луна: какие знаки Зодиака изменят свою жизнь во второй половине июня
496
05:49
Медик назвал максимальный срок загара без вреда для здоровья
807
05:25
Ученые назвали продукты, поддерживающие психическое здоровье
422
05:13
Почему мясо коровы называют говядиной, а не "коровядиной"
588
04:52
Как легко развязывать узлы на пакетах: полезный лайфхак
860
04:30
Астрологи назвали самых роковых женщин по знаку Зодиака
657
04:11
Малоизвестная актриса обвинила в домогательствах звезду "Кадетства"
665
03:37
Кардиологи подсказали, как есть помидоры, чтобы на 55% снизить риск инсульта
717
03:12
ТОП-10 странных автомобильных запретов из разных стран
566
02:45
Вот почему ссоры лишь укрепляют семейные отношения
577
01:56
Как без точильного камня вернуть ножницам былую остроту
725
00:40
Знаки Зодиака, которые могут столкнуться с неприятностями в июле 2021-го
23:52
"Не люблю болтунов. Я человек дела": Потап разразился угрозами
964
23:41
"Клубничное" полнолуние 2021: как избежать неприятностей
23:30
Киевстар может полностью отключить связь в Полтаве: подробности
875
23:19
Плей-офф Евро-2020: когда играет Украина
23:16
Создатель антивируса McAfee найден мертвым в испанской тюрьме
1.1т
23:08
Страшно, что завтра она опять будет за рулем: в сети шок от пьяной водительницы
586
22:57
Победа Украины в ПАСЕ: принята наиболее жестая за все времена резолюция
1.3т
22:46
Он объявил о полете Гагарина: в Москве умер знаменитый советский диктор
956
22:35
В офисе Зеленского не могут найти замену Мендель: названы два кандидата
22:24
С 1 июля дорожает электричество: сколько будем платить
1.3т
22:13
На границе с Крымом до середины июля закрывают КПВВ
936
22:02
Швеция спасла: Украина вышла в 1/8 финала Евро-2020
969
21:53
Украинцы рискуют остаться без нормального сала: подробности
21:42
Сопровождали более 20 самолетов: корреспондент BBC стал очевидцем атаки на эсминец HDS Defender
21:31
Чем опасен штамм "Дельта" и ждет ли Украину новая вспышка коронавируса
1.1т
21:20
В Украине изменили правила оплаты проезда в общественном транспорте
1.1т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie