Куряче м'ясо дуже популярно - його люблять як послідовники здорового способу життя, так і любителі фастфуду. Коштує курятина дешевше, ніж свинина або яловичина, тому готують із неї найрізноманітніші страви практично в кожній родині. Главред розібрався, яка частина курки найшкідливіша і найкорисніша, а яка - отруйна.
Куряче м'ясо містить багато вітамінів та мікроелементів. У 100 г курятини - лише 110 калорій, тому її можна вважати дієтичним м'ясом.
Біле м'ясо, тобто грудинка, вважається найкориснішою частиною курки. У ній найменше холестерину та жиру. Грудинку часто використовують ті, хто хоче схуднути.
Яка частина курки найшкідливіша
Найшкідливішою частиною курки вважається куряча шкіра, тому що в ній немає жодних вітамінів, і вона містить високий рівень холестерину та жиру. Ще одна небезпека курячої шкіри в тому, що в ній можуть бути залишки хлору, які використовуються для надання несвіжим тушкам товарного вигляду. Таким чином, краще вживати будь-яку частину курки тільки після того, як з неї буде знято шкіру.
Не найкорисніша частина курки – це крила. Так як по суті вони складаються тільки зі шкіри та частин, то в них немає вітамінів та корисних елементів. Крім того, при приготуванні страви використовується більша кількість олій, приправ та жирів. Вони прискорять старіння в організмі.
Яка частина курки отруйна
Найнебезпечніша частина курки - це її внутрішні органи. Справа в тому, що саме вони страждають насамперед, якщо в курку потрапляють якісь паразити або її напихають хімікатами.
Особливо шкідливими вважаються курячі легені. Вони можуть бути бактерії - листерії, які дуже важко вбивати за допомогою термічної обробки.
Також шкідливою частиною є гузка, оскільки вона може містити велику кількість патогенних бактерій.