Чому каву не варто заливати окропом: просте пояснення

Експерти з кави назвали температуру води, яка найкраще підходить для приготування ідеальної чашки
1-11-2024, 07:14 / Автор: Влад Максімов
/
Читать на русском
Чому каву не варто заливати окропом: просте пояснення
1.1т

Важливим моментом у приготуванні кави є температура води. Правильна температура розкриває найкращі смакові якості кави, тоді як занадто висока чи низька – можна легко їх зруйнувати.

Кавові експерти з "Pull and Pour Coffee" разом із відомим кавовим спеціалістом Саймоном Готереном провели дослідження, щоб застосувати оптимальні температури для варіння кави різних видів.

Як температура впливає на смак кави

При заварюванні кави температури веде успішну вирішальну роль. Чим темніше обсмажена кава, тим більше вона може мати гіркі сполуки, які вимагають нижчої температури води для утворення високої екстракції.

За словами Саймона Готерена "заварювання натуральної обробленої кави окропом може призвести до появи земляного та гіркого смаку, тоді як для свіжообсмаженої кави прохолодна вода може призвести до м’якої, трав'янистої чашки".

Рекомендується звернути увагу на різний рівень обсмаження та вибирати температурні компоненти, які підходять саме для того, щоб підкреслити фруктові та яскравіші якості кави. Згідно з даними дослідженнями, оптимальна температура – ​​від 90 до 96 °C .

Чи можна залити окропом мелену каву - яка температура має бути у кави

Експерти з "Kicking Horse Coffee" звертають увагу на те, що використання окропу для приготування кав’ярні до ошпарювання кавових зерен. Це можна зробити каву "згорілою" на смак. Вони радять використовувати гарячу, але не кип'ячену воду

"Готуйте воду хорошу і гарячу, приблизно 90-96 ºC. Тільки не кип’ятіть її", – зазначають фахівці.

Така температура допоможе уникнути "попелистого" присмаку та дозволить розкрити всі смакові ноти зерна.

Для підтримання гарячої температури кави без втрати смаку експерт рекомендує перед приготуванням кави підігрівати горнятко. Для цього можна просто обполоснути його гарячою водою перед наливанням кави – так смак залишиться насиченим, а температура стабільною.

Як ідеально заварити каву - як приготувати ідеальну чашку кави вдома

Приготування ідеальної чашки кави – це справжнє мистецтво, яке вимагає уваги до кожної деталі. Експерти з кави "Fine Cup" рекомендують простий рецепт, який допоможе приготувати ароматну та смачну каву вдома.

Одним із ключових елементів є правильне співвідношення кави та води.

"Для ідеальної чашки ми рекомендуємо використовувати 6 грамів кави на 100 мл води", – пояснює експерт "Fine Cup".

Це забезпечує оптимальну насиченість смаку, незалежно від того, чи ви любите легкий або насичений смак. Якщо ж ви хочете більш інтенсивний аромат, можна спробувати трохи збільшити кількість кави, дотримуючись тієї ж пропорції.

Яка ідеальна температура кави

Температура води відіграє важливу роль у процесі заварювання. За словами експертів, не можна використовувати киплячу воду, адже це може призвести до надмірної гіркоти і навіть зруйнувати деякі аромати.

"Температура води повинна бути між 92-95 градусами", – радить фахівець.

Якщо у вас немає термометра, можна зробити так: після того, як вода закипить, відкрийте кришку чайника і зачекайте три хвилини. Такий підхід допоможе знизити температуру до оптимального рівня для заварювання.

Скільки потрібно заварювати каву

Після того як підготовлена вода, можна переходити до заварювання.

"Залийте каву водою та зачекайте 3-4 хвилини", – каже експерт.

За цей час кава насичується водою, виділяючи всі свої аромати і смаки. Після закінчення часу можна обережно перемішати каву ложкою. Це допоможе рівномірно розподілити кавовий осад і підсилити смак. І все – ваша чашка кави готова.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
18:56
Ціни на житло зросли: які квартири в Україні дорожчають найшвидше
132
18:37
Астролог уточнила, кому із знаків зодіаку ця зима принесе романтичні знайомства
339
18:18
Сніг, дощ, сильний вітер: синоптик озвучила прогноз погоди на завтра
182
17:59
Рада ухвалила закон про добровільне повернення на службу тих, хто вперше самовільно залишив частину
265
17:40
Навіщо Путін ударив по Україні міжконтинентальною ракетою: думка аналітика
676
17:21
Удар по кишені Путіна: нафтові доходи Кремля можуть різко скоротитися, - Bloomberg
289
17:02
Атака на Дніпро: у ДСНС показали фото пошкодженої будівлі
387
16:43
Вчені назвали овочі, які захищають організм від росту ракових клітин
339
16:24
Ціни на моркву стали падати: скільки зараз коштує овоч
255
16:05
Зростання на 40% після перемоги Трампа: біткойн наблизився до позначки 100 тисяч доларів
241
15:46
Ракети Заходу проти Росії: Storm Shadow підвищили ставки у війні, - The Times
321
15:27
Атака на Кривий Ріг: що відомо про постраждалих та руйнування
352
15:08
НБУ змінив умови користування рахунками у банках
327
14:49
Росія накопичила понад 1500 крилатих та балістичних ракет, - ЗМІ
301
14:30
Ретроградний Меркурій з 26 листопада по 15 грудня: на кого чекає складний період
554
14:11
Росіяни скинули авіабомби на житлові будинки у Костянтинівці: багато поранених
336
13:52
Можливий ядерний удар РФ: біля кордону з Україною Угорщина готує системи ППО
416
13:33
У низці областей енергетики змінили графіки відключень світла
357
13:14
Підготовка операторів дронів: Міноборони сертифікувало понад три десятки шкіл
259
12:55
Зірки готують шести знакам зодіаку дивовижні подарунки: у кого зміниться життя до кінця року
1.2т
12:36
У Міноборони Канади підтвердили передачу Україні ППО NASAMS
362
12:17
Скільки коштують долар та євро: який сьогодні курс в обмінниках
343
11:58
РФ вранці запустила по Україні міжконтинентальну балістичну ракету
671
11:39
Наступного року бойові дії в Україні можуть закінчитися, - The Economist
435
11:20
Україна якнайшвидше має знайти заміну Patriot, – військовий оглядач
496
11:01
Астрологи розповіли, якому знаку зодіаку пощастить 21 листопада
671
10:42
Атаки на українську енергетику: скільки РФ накопичила ракет та дронів для обстрілів
420
10:23
Ціни на продукти в Україні: прогноз експертів на найближчі місяці
355
10:04
Похолодання посилюється: синоптики дали прогноз на сьогодні
360
09:45
У Дніпрі через ракетну атаку сталися пожежі
469
09:26
Гороскоп на 21 листопада: прогноз для всіх знаків зодіаку
804
09:07
У Києві скасовують відключення електроенергії для побутових споживачів
401
08:57
Нідерланди передали навчальному центру всі обіцяні F-16 для підготовки українських пілотів
360
08:34
Діва – білохвостий олень, Козоріг – з північний: який ви вид оленя за знаком Зодіаку
426
08:13
Як захистити смартфон у мороз: кілька практичних порад
400
07:58
Трамп у 2025 році може ввести мита, які вдарять по економіці Китаю, - Reuters
411
07:36
Обрив кабелів у Балтійському морі: капітаном підозрюваного судна виявився росіянин
850
07:14
"А ви точно продаєте автомобілі?" - дивний ребредінг Jaguar обурив користувачів Мережі
465
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie