Чому каву не варто заливати окропом: просте пояснення

Експерти з кави назвали температуру води, яка найкраще підходить для приготування ідеальної чашки
Сьогодні, 07:14 / Автор: Влад Максімов
/
Читать на русском
Чому каву не варто заливати окропом: просте пояснення
377

Важливим моментом у приготуванні кави є температура води. Правильна температура розкриває найкращі смакові якості кави, тоді як занадто висока чи низька – можна легко їх зруйнувати.

Кавові експерти з "Pull and Pour Coffee" разом із відомим кавовим спеціалістом Саймоном Готереном провели дослідження, щоб застосувати оптимальні температури для варіння кави різних видів.

Як температура впливає на смак кави

При заварюванні кави температури веде успішну вирішальну роль. Чим темніше обсмажена кава, тим більше вона може мати гіркі сполуки, які вимагають нижчої температури води для утворення високої екстракції.

За словами Саймона Готерена "заварювання натуральної обробленої кави окропом може призвести до появи земляного та гіркого смаку, тоді як для свіжообсмаженої кави прохолодна вода може призвести до м’якої, трав'янистої чашки".

Рекомендується звернути увагу на різний рівень обсмаження та вибирати температурні компоненти, які підходять саме для того, щоб підкреслити фруктові та яскравіші якості кави. Згідно з даними дослідженнями, оптимальна температура – ​​від 90 до 96 °C .

Чи можна залити окропом мелену каву - яка температура має бути у кави

Експерти з "Kicking Horse Coffee" звертають увагу на те, що використання окропу для приготування кав’ярні до ошпарювання кавових зерен. Це можна зробити каву "згорілою" на смак. Вони радять використовувати гарячу, але не кип'ячену воду

"Готуйте воду хорошу і гарячу, приблизно 90-96 ºC. Тільки не кип’ятіть її", – зазначають фахівці.

Така температура допоможе уникнути "попелистого" присмаку та дозволить розкрити всі смакові ноти зерна.

Для підтримання гарячої температури кави без втрати смаку експерт рекомендує перед приготуванням кави підігрівати горнятко. Для цього можна просто обполоснути його гарячою водою перед наливанням кави – так смак залишиться насиченим, а температура стабільною.

Як ідеально заварити каву - як приготувати ідеальну чашку кави вдома

Приготування ідеальної чашки кави – це справжнє мистецтво, яке вимагає уваги до кожної деталі. Експерти з кави "Fine Cup" рекомендують простий рецепт, який допоможе приготувати ароматну та смачну каву вдома.

Одним із ключових елементів є правильне співвідношення кави та води.

"Для ідеальної чашки ми рекомендуємо використовувати 6 грамів кави на 100 мл води", – пояснює експерт "Fine Cup".

Це забезпечує оптимальну насиченість смаку, незалежно від того, чи ви любите легкий або насичений смак. Якщо ж ви хочете більш інтенсивний аромат, можна спробувати трохи збільшити кількість кави, дотримуючись тієї ж пропорції.

Яка ідеальна температура кави

Температура води відіграє важливу роль у процесі заварювання. За словами експертів, не можна використовувати киплячу воду, адже це може призвести до надмірної гіркоти і навіть зруйнувати деякі аромати.

"Температура води повинна бути між 92-95 градусами", – радить фахівець.

Якщо у вас немає термометра, можна зробити так: після того, як вода закипить, відкрийте кришку чайника і зачекайте три хвилини. Такий підхід допоможе знизити температуру до оптимального рівня для заварювання.

Скільки потрібно заварювати каву

Після того як підготовлена вода, можна переходити до заварювання.

"Залийте каву водою та зачекайте 3-4 хвилини", – каже експерт.

За цей час кава насичується водою, виділяючи всі свої аромати і смаки. Після закінчення часу можна обережно перемішати каву ложкою. Це допоможе рівномірно розподілити кавовий осад і підсилити смак. І все – ваша чашка кави готова.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
09:27
Гороскоп на 1 листопада: прогноз для всіх знаків зодіаку
56
09:08
У Києві затримали групу наркодилерів, які перевдягалися у військову форму
117
08:57
Залужний приховав від Заходу план своїх дій: журналіст відповів, навіщо
257
08:34
Розвідка здобула відомості про трьох генералів КНДР у Росії
220
08:13
Як видалити в чайнику навіть товстий шар накипу: шість перевірених домашніх засобів
288
07:58
Чи є загроза наступу Росії на Запоріжжя: оцінка експерта
280
07:36
Лавров влаштував істерику через План перемоги Зеленського
337
07:14
Чому каву не варто заливати окропом: просте пояснення
419
22:57
Гелловін-2024: прикмети та ворожіння в містичну ніч
441
22:43
Листопад розпочнеться з тепла, але погоду зіпсує вітер
313
22:19
Україну не змусять відмовитися від територій після виборів у США, - Зеленський
395
22:03
"Тисяча Зеленського": як отримати гроші і не потрапити на гачок шахраїв
439
21:58
Нацбанк погіршив прогноз інфляції, що буде з цінами надалі
369
21:33
Коваленко розкрив задум ворога із солдатами з КНДР
521
21:14
Кислиця в ООН різко виступила про солдатів КНДР
462
20:56
Ракети Tomahawk для України: Зеленський зробив нову заяву
577
20:41
Швейцарія вперше від початку великої війни пішла на депортацію українців
617
20:18
Лукашенку примарилась готовність Заходу до перемир'я
425
20:01
Українська оборона виснажена: названо причини стрімкого просування росіян на Донбасі
574
19:55
Завжди готові прийти на допомогу: астрологи назвали найвідданіших зодіаків
768
19:36
Термометри покажуть до +20 градусів: прогноз погоди на перший день листопада
652
19:15
Держбюджет-2025 підтримано голосами 247 депутатів
444
18:56
У КМДА розповіли, коли відновлять садибу Зеленських
495
18:37
Зеленський призначив нового посла у Польщі: хто ним став
524
18:18
Листопад принесе непрості випробування деяким знакам зодіаку
1.7т
17:59
Шість поверхів склалися в одне ціле: у Харкові під завалами знайшли тіло ще однієї жертви
599
17:40
Названо головні країни-постачальники легковиків в Україну: звідки ввезли найбільшу кількість авто
603
17:21
До Дніпропетровщини ворогові залишилося 11 кілометрів: військовий експерт пояснив, чи варто панікувати
4.8т
17:02
Німеччина відреагувала на ймовірну участь солдатів КНДР у війні в Україні
799
16:43
РФ доведеться підвищити податки, щоб продовжити війну проти України, - Reuters
557
16:24
Цими вихідними деякі знаки зодіаку можуть зіткнутися зі складнощами
1.4т
16:05
Зеленський пояснив, чому Захід не поспішає озброювати Україну
1.8т
15:46
Старт опалювального сезону: коли до тепла підключать усі будинки Києва
613
15:27
Погода в листопаді буде мінливою: синоптик попередив про потужний вітер, сніг і грози
621
15:08
Єврокомісар назвав терміни, коли Україна може стати членом ЄС
705
14:49
На Закарпатті з'являться нові пункти пропуску на кордоні
733
14:30
Вибори в США: як букмекери приймають ставки на перемогу кандидатів у президенти
645
14:11
Кінець тижня буде особливо вдалим для цих знаків зодіаку
1.9т
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie