На ринках уже почала з’являтись перша полуниця. Звісно, це ще не ґрунтова ягода і очікувати від неї повноцінного аромату і солодкості ще рано. Але вже час нагадати собі правила правильного вибору полуниці, щоби не натрапити на сильно оброблену хімікатами чи зіпсовану.
OBOZREVATEL зібрав основні поради експертів. Вони знадобляться навіть коли ви будете вибирати ранні ягідки.
- Форма
Якісна полуниця має бути правильної округлої чи видовженої форми і мати віночок із здорового та свіжого зеленого листя. Якщо листочки відірвані, через місце відриву всередину ягоди можуть потрапляти мікроби, через які вона швидко зіпсується. Підсохлі листочки вкажуть на те, що ягода якийсь час лежала і навряд чи ви зможете її зберігати навіть короткий час.
Також варто звернути увагу на прилягання листочків до ягоди. Якщо вони прилягають щільно, швидше за все полуниця має кислуватий смак. Якщо ж між м’якоттю та зеленню є відстань – це солодкий сорт.
- Колір
Здорова якісна полуниця має однорідне забарвлення червоно-рожевого кольору. Якщо ж вона дуже яскрава чи темна, це вказує на те, що ягоду зірвали на піку стиглості, а то й уже перестиглою. В такому разі вона може мати менш виражений водянистий смак і зіпсується дуже швидко. Також на наявність хімікатів у рослині може вказувати неприродно яскравий колір.
Незрілу полуницю видають зелені плями та білий кінчик ягоди. Також ознакою неспілості може бути блідий колір.
- Аромат
Природним чином вирощена полуниця має яскраво виражений аромат. Якщо ж вона "ватяна", майже не пахне і має слабко виражений смак, це може означати, що її зростання та дозрівання прискорювали спеціальними речовинами. Сторонні запахи, особливо неприємні, напевно видадуть оброблену хімікатами полуницю.
- Яку ягоду точно не варто брати
Сірі гнилі плями на полуниці вказують на те, що на вона заражена грибком Botrytis cinerea. Він дуже швидко псує ягоди, на яких поселився, і моментально поширюється на сусідні. Тож така покупка буде просто даремним витрачанням коштів.
- Як правильно зберігати полуницю
В будь-якому разі солодка ягода довго не пролежить, навіть у холодильнику. Але їй все ж можна продовжити строк зберігання. Для цього треба почистити та перебрати всі придбані плоди і викинуті хоч трошки зіпсуті, а пом’яті бажано швидко з’їсти. Навіть одна зіпсована полуничка дуже швидко зробить непридатною решту ягід.
Викладати полуницю для зберігання найкраще в один шар і на суху поверхню, а після цього відправляти в холодильник. Якщо ви хочете її заморозити, то промийте полуницю і просушіть. Тільки після цього викладіть ягоди по одній на обробну дошку і такими порціями по черзі підморозьте. У такому стані їх можна буде насипати у пакети для тривалого зберігання.
Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →