Ціни на м’ясо в Україні значно зросли. Найбільше подорожчала свинина, яка водночас є найбільш популярною серед українців перед Великоднем, адже з неї найчастіше роблять різні страви на свята.
Згідно з даними Мінфіну, зміна ціни на різні види м’яса в Україні у період 16 березня по 16 квітня 2025 року виглядає наступним чином:
- куряче філе: з 185,43 грн до 188,30 грн (+2,87 грн);
- свинина (ошийок): з 271,63 грн до 313,57 грн (+41,94 грн);
- яловичина (гуляш): з 334,16 грн до 339,33 грн (+5,17 грн);
- куряче стегно: з 172,60 грн до 190,93 грн (+18,33 грн).
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі OBOZ.UA розповів про чотири причини нинішнього подорожчання м’яса в Україні. Він зазначив, що основним фактором зростання цін є сезонне збільшення попиту перед Великоднем. Аджеукраїнці готуються до святкового столу, виходять з посту, і тому споживання м’яса стрімко зростає.
"Усі наступні кілька тижнів, коли буде збільшуватися кількість споживання, приводить до того, що йде певне зростання. Плюс традиційні свята – збільшується споживання м’яса", – пояснив Марчук.
Він зазначив, що це стосується всіх видів м’яса, проте найбільше тих, які традиційно готують на Великдень: курка, свинина (особливо ошийок для запікання чи шашлику), яловичина.
Друга причина подорожчання м’яса – загальна економічна ситуація. У квітні рівень інфляціїв Україні досягнув майже 15%. Згідно з прогнозами, до кінця травня він залишатиметься на цьому рівні.
"Ми повинні констатувати, що в Україні збільшується інфляція. Вона є однією зі складових, яка формує сьогодні не тільки ціни на м'ясо, а й цілий споживчий кошик українців", – сказав агроексперт.
Третя причина – зменшення поголів’я худоби в Україні, яке продовжується вже кілька років. Виробники не завжди встигають оперативно збільшити пропозицію на тлі збільшення попиту.
Четверта причина, яка додається до трьох перших – висока вартість кормів. Ціни на зернову групу залишаються стабільно високими.
"Зернова група – це основний елемент для кормової бази. Стабільна вартість кормів теж має значення під час підготовки того чи іншого поголів’я", – зазначив Марчук.
