Фактично весь 2024 рік в Україні росли ціни на продукти - все здорожчало, включно з хлібом, приблизно на 20%. Як пояснив в коментарі УНІАН заступник очільника Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, головною причиною такого зростання стала інфляція. Вона перевищила 12%.
Окрім цього, на ріст цін також вплинула і війна. Марчук нагадує, що через брак кадрів потрібно було інвестувати кошти в обладнання, щоб заміняти людину.
Як результат, і виробники, і переробники зазнали додаткових витрат, вартість кредитів, підняття цін на електроенергію та відключення світла.
"Влітку під час проблем з електропостачанням дуже великі витрати були у виробників та переробників, оскільки вони шукали альтернативу централізованому електропостачанню, використовували генератори, мали витрачати додаткові кошти на паливо-мастильні матеріали", - пояснив експерт.
Як зазначає заступник очільника Всеукраїнської аграрної ради, і у 2025 році будуть схожими фактори, які впливали на вартість продуктів, зокрема, і на хліб.
"Варто додати, що наприкінці 2024 року українці суттєво не відчули вплив закону про збільшення акцизів на паливо-мастильні матеріали, який було ухвалено у вересні. Але відчують його вплив у поточному році. Уже зараз бензин та дизпаливо подорожчала, і виходячи з цього ми можемо констатувати, що здорожчає логістика, і через це можуть зрости ціни на продукти", - зазначив Марчук.
Ба більше, як повідомляє Марчук, також вплив має на ціни в Україні і курс долара до гривні. Річ у тім, що комплектуючі для виробництва зазвичай закуповують за кордоном за іноземну валюту - на фінальному етапі здорожчає виробництво.
"Не менш важливий, але не ключовий фактор, який впливає на вартість продуктів – ціна на сировину. До прикладу, ціни на борошно не є головним фактором формування вартості хліба. Вартість цієї сировини становить не більш як 30% від кінцевої ціни на продукт. Упродовж 2025 року щомісяця ціни на хліб можуть зростати у межах 1,5-2%, а за рік в цілому він може здорожчати на понад 20%", - пояснив експерт.
