» » » Как на дому отличить настоящую икру от подделки
20-12-2017, 18:37

Как на дому отличить настоящую икру от подделки

Как правильно выбрать икру для праздничного застолья
3.1т

Праздники не за горами, вы наверняка уже решили, какие блюда поставите на новогодний стол. Кроме "заморской баклажанной", в вашем меню значится красная или чёрная икра? Прекрасно!

Только выбирать её умеет далеко не каждый, пишет from-ua.com.

Вот что вам нужно знать о том, как правильно выбрать икру для праздничного застолья.

Во-первых, красная икра на прилавках магазинов имеет разное происхождение:

самая популярная - икра горбуши, которая имеет оранжевый или светло-оранжевый цвет;

очень редко встречается икра нерки, все из-за массового истребления этой рыбы;

кетовая икра янтарно-оранжевого цвета с достаточно плотной оболочкой;

икра кижуча, которая имеет бордовый оттенок и горьковатый привкус;

самая мелкая - икра форели, её цвет может варьироваться от желтого до ярко-оранжевого.

красная искусственная икра, которую делают из морских водорослей и подкрашивают в нужный цвет. Она содержит йод, который есть в составе водорослей, поэтому считается весьма полезной.

Вот как выбрать качественную и свежую икру:

Обратите внимание на состав: в нём не должна значиться искусственная икра, а также уротропин - очень вредный консервант.

Обратите внимание на условия хранения икры и на то, соблюдаются ли они супермаркетом.

Помните - качественная икра должна быть в стеклянной банке. В жестяной таре происходит окисление металлов. Кроме того, через стекло вы сможете лучше рассмотреть цвет, размер и качество зерна.

Икра не должна выглядеть так, как будто она покрыта инеем. Ведь это значит, что она фальшивая.

Качественная икра всегда рассыпчатая, икринки имеют правильную форму, красивый цвет и одинаковый размер, она слегка лопается и тает во рту.

Самая качественная икра добывается во время нереста. А это июль-август месяц.

Обратите внимание на цифры, указанные в дате изготовления. Они не должны быть продавлены вовнутрь, ведь это верный признак подделки.

Крышка банки не должна быть помятой или вздутой.

Качественная икра должна полностью заполнять ёмкость. Если услышите, что в банке что-то булькает, воздержитесь от покупки такой икры.

Присмотритесь - возможно, на этикетке отсутствует подробная информация о продукте и изготовителе. Тогда это точно подделка!

Не рискуйте - не покупайте икру на развес. Вас могут не только обвесить, но и подсунуть вам некачественный продукт.

Выбирайте икру только первого сорта, ведь она не имеет пленок, постороннего привкуса, запаха и лопнувших икринок.

Выбирайте икру проверенного производителя.

Вот как проверить икру в домашних условиях:

бросьте 2-3 икринки в горячую воду, искусственная икра в кипятке растворится;

высыпать икру и попробуйте построить из неё горку; если она не распадется - икра и правда свежая;

настоящая икра легко лопается и не прилипает к зубам, когда ее ешь.


Если вы заметили ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Читайте срочные новости в Telegram