Фактически весь 2024 год в Украине росли цены на продукты - все подорожало, включая хлеб, примерно на 20%. Как пояснил в комментарии УНИАН заместитель главы Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук, главной причиной такого роста стала инфляция. Она превысила 12%.
Кроме этого, на рост цен также повлияла и война. Марчук напоминает, что из-за нехватки кадров нужно было инвестировать средства в оборудование, чтобы заменять человека.
Как результат, и производители, и переработчики понесли дополнительные расходы, стоимость кредитов, повышение цен на электроэнергию и отключение света.
"Летом во время проблем с электроснабжением очень большие расходы были у производителей и переработчиков, поскольку они искали альтернативу централизованному электроснабжению, использовали генераторы, должны были тратить дополнительные средства на горюче-смазочные материалы", - пояснил эксперт.
Как отмечает заместитель главы Всеукраинского аграрного совета, и в 2025 году будут похожими факторы, которые влияли на стоимость продуктов, в частности, и на хлеб.
"Стоит добавить, что в конце 2024 года украинцы существенно не почувствовали влияние закона об увеличении акцизов на горюче-смазочные материалы, который был принят в сентябре. Но почувствуют его влияние в текущем году. Уже сейчас бензин и дизтопливо подорожали, и исходя из этого мы можем констатировать, что подорожает логистика, и из-за этого могут вырасти цены на продукты", - отметил Марчук.
Более того, как сообщает Марчук, также влияние имеет на цены в Украине и курс доллара к гривне. Дело в том, что комплектующие для производства обычно закупают за рубежом за иностранную валюту - на финальном этапе подорожает производство.
"Не менее важный, но не ключевой фактор, который влияет на стоимость продуктов - цена на сырье. К примеру, цены на муку не являются главным фактором формирования стоимости хлеба. Стоимость этого сырья составляет не более 30% от конечной цены на продукт. В течение 2025 года ежемесячно цены на хлеб могут расти в пределах 1,5-2%, а за год в целом он может подорожать более чем на 20%", - пояснил эксперт.