-->

Чому не варто заварювати чай двічі: які винятки

Напій віддає основну користь та смак при першому заливанні окропом
19-03-2023, 12:04 / Автор: Ілько Северин
/
Читать на русском
Чому не варто заварювати чай двічі: які винятки
1.7т

Справжні поціновувачі чаю знають, як легко порушити смак напою неправильним заварюванням. Температура води та витримка мають відповідати сорту чаю. Але чимало людей люблять заварювати його у великих кількостях і використовувати заварку до кінця, а часом і заливати її повторно.

OBOZREVATEL розбирався, наскільки це правильно. І в яких випадках можливі винятки із загальних правил заварювання.

Правило 15 хвилин

Насправді, всі корисні властивості ароматного напою зберігаються у ньому протягом 15 хвилин після заварювання. Далі листки починають віддавати забагато дубильних та азотистих речовин. Це робить смак чаю занадто терпким і навіть гірким. До того ж в такому разі він може завдати шкоди людям з проблемами травлення. Зокрема, перестояний чай не варто вживати тим, у кого підвищена кислотність шлунку.

Що відбувається з чаєм після повторного заварювання

Всю основну користь чай віддає під час першого заливання окропом. За приблизними оцінками, таким чином можна отримати до 70% всіх речовин, якими славиться напій. Отже, на повторне заварювання у чаю залишиться приблизно 30% користі. До того ж так страждає його смак, який стає більш розмитим і не розкривається букетом, як належить.

Скільки разів можна заварювати чай

Якщо йдеться про чорний чай, то він не підлягає повторному заварюванню взагалі. Добре ферментовані листки віддають всі свої корисні речовини одразу. На другий раз вони не матимуть ні смаку, ні користі. Це ж стосується трав’яних чаїв.

Натомість менш ферментовані чаї – насамперед зелений, а також білий чи червоний, цілком придатні до повторного заварювання. Однак експерти радять кожне наступне настоювання робити на 1-2 хвилину довшим.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
17:40
Українські біженці можуть втратити правовий статус у ЄС після настання перемир'я
72
17:21
В американців запитали, чи підтримують вони розширення території США за рахунок Гренландії та Канади
187
17:02
Фінансовий гороскоп на тиждень: на кого із знаків зодіаку чекає прибуток
299
16:43
У Росії зафіксували падіння обсягів видобутку нафти, - ЗМІ
247
16:24
Погода в Україні буде аномально холодною: температура впаде нижче за норму, - синоптик
241
16:05
Названо 10 найкращих компактних кросоверів, які варто купити новими у 2025 році
303
15:46
У Києві пролунав вибух, спалахнув автомобіль
341
15:27
В РФ заявили, що планують наступальну операцію: військовий експерт оцінив загрозу
420
15:08
Розміщення миротворців в Україні: сили стримування мають бути великими, - Bloomberg
329
14:49
В Україні у березні зросла інфляція, - НБУ
254
14:30
Гороскоп на 7 квітня за картами таро: хто зі знаків зодіаку спіймає удачу за хвіст
478
14:11
Обмінники виставили нові курси валют: долар продовжив падіння
535
13:52
Тарифна політика Трампа: світові фондові ринки продовжують знижуватися
254
13:33
У Карпати повернулася зима: температура повітря знизилася до -18 градусів
314
13:14
Альтернатив немає: Україні доведеться змиритися із залежністю від Starlink, - Politico
350
12:55
Естонія, Латвія та Литва готують "Балтійську лінію оборони", - The Telegraph
368
12:36
"Бомбардування продовжуються і продовжуються": Трамп прокоментував атаки РФ на Україну
716
12:17
Заморозки та сніг: синоптики дали детальний прогноз погоди на новий робочий тиждень
372
11:58
Астрологи дізналися, якому знаку зодіаку пощастить 7 квітня
683
11:39
За рік ситуація погіршилася: де в Україні хабарі вимагають найчастіше
616
11:20
Світові ринки летять у прірву через Трампа, - Financial Times
387
11:01
Фахівець з довголіття назвав продукти, які допоможуть дожити до 100 років
474
10:42
Терор замість перемир'я: чому удари по Україні посилилися
402
10:23
Похолодання продовжить впливати на погоду: де сьогодні чекати на дощі та сніг
345
10:04
США можуть висунути ультиматум Україні щодо закінчення війни, - The Telegraph
958
09:45
Понад 50 країн звернулися до Білого дому з проханням розпочати переговори щодо нових мит
490
09:26
Гороскоп на 7 квітня: прогноз для всіх знаків зодіаку
908
09:07
Інвестори в паніці: вартість криптовалют різко пішла вниз
405
17:58
Республіканці занепокоєні через вплив тарифів Трампа на економіку
698
17:36
Пішла з життя зірка українських фільмів актриса Таїсія Литвиненко
848
17:14
Чому не варто залишати на ніч ніж на столі: прикмети
707
16:57
У Польщі застерігають Трампа від "історичної помилки" у перемовинах з РФ
621
16:43
"Мене Ангел врятував", - киянин розповів про нічну атаку
682
16:19
Де чекати на сніг та заморозки, а де будуть дощ та "плюси": прогноз на 7 квітня
790
16:03
Буданов спрогнозував, що буде з путінською армією після завершення війни
957
15:56
Чому не можна гріти чай у мікрохвильовій печі: відповідь вчених
663
15:31
Стадіон «Шахтар» в окупованому Донецьку заріс лісом
1.2т
15:09
Фінансовий гороскоп з 7 по 13 квітня
1.1т
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie