Чому не варто заварювати чай двічі: які винятки

Напій віддає основну користь та смак при першому заливанні окропом
19-03-2023, 12:04 / Автор: Ілько Северин
/
Читать на русском
Чому не варто заварювати чай двічі: які винятки
1.8т

Справжні поціновувачі чаю знають, як легко порушити смак напою неправильним заварюванням. Температура води та витримка мають відповідати сорту чаю. Але чимало людей люблять заварювати його у великих кількостях і використовувати заварку до кінця, а часом і заливати її повторно.

OBOZREVATEL розбирався, наскільки це правильно. І в яких випадках можливі винятки із загальних правил заварювання.

Правило 15 хвилин

Насправді, всі корисні властивості ароматного напою зберігаються у ньому протягом 15 хвилин після заварювання. Далі листки починають віддавати забагато дубильних та азотистих речовин. Це робить смак чаю занадто терпким і навіть гірким. До того ж в такому разі він може завдати шкоди людям з проблемами травлення. Зокрема, перестояний чай не варто вживати тим, у кого підвищена кислотність шлунку.

Що відбувається з чаєм після повторного заварювання

Всю основну користь чай віддає під час першого заливання окропом. За приблизними оцінками, таким чином можна отримати до 70% всіх речовин, якими славиться напій. Отже, на повторне заварювання у чаю залишиться приблизно 30% користі. До того ж так страждає його смак, який стає більш розмитим і не розкривається букетом, як належить.

Скільки разів можна заварювати чай

Якщо йдеться про чорний чай, то він не підлягає повторному заварюванню взагалі. Добре ферментовані листки віддають всі свої корисні речовини одразу. На другий раз вони не матимуть ні смаку, ні користі. Це ж стосується трав’яних чаїв.

Натомість менш ферментовані чаї – насамперед зелений, а також білий чи червоний, цілком придатні до повторного заварювання. Однак експерти радять кожне наступне настоювання робити на 1-2 хвилину довшим.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
07:36
США готові посилити безпеку післявоєнної України розвідкою і системами ППО, - FT
42
07:14
Премʼєр Бельгії виступив проти конфіскації заморожених активів РФ
180
22:57
Зеленський назвав 5 перших країн, де працюватиме множинне громадянство для України
962
22:43
27 серпня погода в Україні почне змінюватися
395
22:19
Окупанти дистанційно мінують вулиці в Херсоні
402
22:03
У США жорстко вбили 23-річну українку
531
21:58
В Україні з 1 вересня можуть закрити школи, де навчається менше ніж 45 дітей: в МОН пояснили причину
476
21:33
Росія та Іран лише імітують союз, приховуючи взаємну ворожнечу, - розвідка
426
21:14
Банкір розповів, коли в Росії закінчаться гроші
858
20:56
Росіяни захопили два села у Дніпропетровській області — DeepState
469
20:41
Шведський чиновник забув секретні документи НАТО у громадському туалеті
430
20:18
Відновлення авіасполучення в Україні: експерт розповів, чи можливо це в найближчі місяці
414
20:01
Канцлер Німеччини вивів на чисту воду Путіна
787
19:59
Кабмін схвалив дозвіл чоловікам до 22 років виїжджати за кордон, - Свириденко
522
19:54
Гороскоп на 27 серпня: прогноз для кожного знака зодіаку
1.1т
19:35
У Вінниці на перехресті невідомий із пістолетом оголосив хвилину мовчання
503
19:16
Після безпрецедентного рішення Трампа долар подешевшав
547
18:57
Прогноз погоди на 1 вересня: що чекає на українців
414
18:38
Поточний тиждень обіцяє особливий успіх цим знакам зодіаку
1.2т
18:19
У регіонах РФ зникає бензин: де спостерігається дефіцит палива
508
18:00
Експерт оцінив перспективи укладання миру у найближчі місяці
578
17:41
Ціни зростають рекордними темпами: оренда житла у Києві знову подорожчала
472
17:22
Удари по нафтопроводу "Дружба": Орбан пригрозив Зеленському "довготривалими наслідками"
628
17:03
Експерт назвав регіони, які взимку можуть залишитись без опалення
560
16:44
Спека повернеться? Як зміниться погода в останній тиждень літа
428
16:25
Гороскоп таро на тиждень: чого очікувати кожному знаку зодіаку
1.1т
16:06
Потрібно мінімум людей: Залужний розповів, чим замінити солдатів на фронті
2.2т
15:47
Законопроект Навроцького про скорочення допомоги українцям подали до Сейму
644
15:28
В Ужгороді ТЦК силою затримали колишнього поліцейського, який раніше захистив ветерана ЗСУ у конфлікті
1.9т
15:09
Сі Цзіньпін заявив про намір разом із Росією змінити міжнародний порядок - Reuters
14:50
"Залізна завіса" опускається: кого саджатимуть за виїзд за кордон
710
14:31
Як вплине на українців скасування допомоги у Польщі
780
14:12
Ці знаки зодіаку найближчим часом зможуть по-новому поглянути на особисте життя
1.3т
13:53
У небі над Україною вночі спостерігали дивний промінь
630
13:34
На території України розкидано понад мільйон мін, - ООН
412
13:15
Українців попередили про можливий сніг та заморозки у вересні
640
12:56
Путін майстерно водить за ніс Білий дім у питанні закінчення війни в Україні, - The Telegraph
646
12:37
Долар та євро дорожчають: який курс в обмінниках
459
Більше новин

Продовжуючи переглядати vesti-ua.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie