До кінця року ціни на хліб можуть зрости ще на 5−10%. Про це заявив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко в коментарі Мінфін.
За його словами, хліб та хлібопродукти за місяць зросли в ціні на 0,7 та 0,8% відповідно. За рік подорожчання склало 13,4% та 16,9%.
"Збільшення ціни спричинено зростанням собівартості виробництва хліба, зокрема, зростання цін на сировину, борошно, особливо житнє, енергоносії, логістику, витрати на оплату праці та інше", - наголосив він.
Експерт зауважив, що проблема у тому, що цьогорічний урожай пшениці має гірші якісні показники, ніж торік.
"Значна частина зерна не підходить для виробництва борошна. Потреба галузі — близько 2,5 млн тонн. Зібрали близько 6 млн тонн пшениці 1, 2, 3 класу. Основу формує 1−2-й клас, а його зібрали 1,7 млн тонн. Тож треба дивитись перехідні залишки зерна і контролювати експорт для того, щоб вистачило для внутрішнього ринку", - каже Дученко.
Він також додав, що вже декілька років поспіль є проблема із житнім борошном.
"У минулому сезоні його навіть довелось імпортувати, що позначилось на ціні на житній хліб. Цього року зібрана кількість жита дорівнює внутрішньому споживанню, але не все зерно відповідає якісним показникам для хлібопечення", - підсумував перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів.
Читають зараз: Ціни на продукти в Україні: чому у 2025 році все дорожчає.
