Самый лучший шашлык: вот зачем сыпать соль на угли

Опытные люди всегда используют эту хитрость с солью
22-09-2023, 21:33 / Автор: Оксана Лінська
/
2.8т

Собираясь на шашлыки, многие из нас, возможно, замечали, что опытные гриль-мастера сыплют соль на угли перед началом приготовления, пишет Главред.

Но почему они это делают? И каким образом соль может влиять на процесс готовки и вкус будущего шашлыка?

Почему соль не дает шашлыкам гореть?

Важным секретом успешного гриля является управление температурой и предотвращение чрезмерного горения. Соль на углях выполняет несколько функций:

  • Регулирование температуры: Когда соль нагревается, она начинает испускать пары и создает барьер, который охлаждает угли и снижает температуру. Это особенно полезно, если угли слишком горячие, и вы хотите снизить огонь.
  • Предотвращение чрезмерного горения: Соль также помогает предотвратить яркое и сильное горение, которое может пересушить мясо и привести к его пережариванию. Она создает более умеренное и устойчивое пламя.

Почему соль гасит огонь?

Как только соль начинает нагреваться и испускать пары, эти пары могут реагировать с кислородом и гасить огонь. Этот процесс называется "горение с солью". Это действие соли помогает контролировать интенсивность огня и предотвращать возможные пламенные вспышки.

Напомним, Жизнь бросит вызов: названы Зодиаки, которым будет нелегко в ближайшее время.

Ранее Вести-ua.net писали, Как улучшить шашлык, когда он уже на мангале: пять способов.

Также Вести-ua.net сообщали, Любовный гороскоп с 14 по 20 июля 2025 года.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

17:58
Путин пожаловался на наплевательское отношение Запада к интересам России после распада СССР
343
17:36
Финансовый гороскоп с 14 по 20 июля
392
17:14
Отставка правительства Шмыгаля возможна уже в ближайшие дни — Железняк
305
16:57
Названы три верных признака, указывающие на сладкий и вкусный арбуз
230
16:43
Партизаны подожгли авто кадыровцев в оккупированном Мариуполе
300
16:19
Украинцы будут платить на один налог меньше: что отменят уже с 1 августа
416
16:03
Бои вплотную подошли к Днепропетровской области, но россиян там нет — ОСГВ Хортица
384
15:56
Гигантский айсберг может уничтожить целый поселок в Гренландии: власти объявили эвакуацию жителей
381
15:31
Россияне снова нанесли удар по ТЦК
1.2т
15:09
Залужный раскрыл сценарий войны: как изменится фронт и чего ждать украинцам
2.7т
14:58
Дожди, грозы и жара: в Украине резко изменится погода
450
14:41
Трамп рассказал, каким он видит свое место в истории
322
14:18
Германия профинансирует поставки Украине ракет Patriot большой дальности — ZDF
354
14:01
Туристов призвали не повторять новый тренд из TikTok: можно пропустить рейс
356
13:56
СБУ ликвидировала российских киллеров, которые убили полковника Вороныча в Киеве — Малюк
416
13:33
Пророссийские медиа придумали фейк о Мерце и убийстве белых медведей в Канаде
428
13:13
Стамбульский формат переговоров с РФ исчерпан: важное заявление МИД
764
12:56
Любовный гороскоп с 14 по 20 июля 2025 года
421
12:43
На Харьковщине россияне пересекли границу в еще одной точке — ISW
871
12:19
В аквапарке на Полтавщине погиб 6-летний ребенок
391
12:03
Крышечки на кофе не всегда безопасны: что обязательно нужно проверять
369
11:58
Израиль пытался ликвидировать иранскую верхушку: ранен президент Пезешкиан
511
11:29
В Финляндии задержан бывший боец "Вагнера"
383
11:11
"Война затянется", - Тука дал мрачный прогноз
1.8т
10:57
Украинские дроны атаковали НПЗ РФ, города трясло от взрывов
761
10:41
Трамп рассматривает возможность предоставления нового финансирования Украине — CBS News
399
10:18
Магнитная буря "красного" уровня ударила по Украине: названа дата пика
949
10:01
В небе над Киевом замечен гражданский борт: стал известен маршрут самолета
1.2т
09:56
Ким Чен Ын сделал заявление об участии в войне в Украине
1.1т
09:33
Непогода парализовала движение поездов и повредила инфраструктуру на Харьковщине
351
09:09
Жизнь бросит вызов: названы Зодиаки, которым будет нелегко в ближайшее время
1.7т
08:53
В составе Франции появится отдельное государство
780
08:36
ВСУ улучшили позиции возле Покровска — отчет ISW
455
08:14
Путин требует от Ирана пойти на уступки Трампу, Хаменеи отвечает жесткой позицией - Axios
1.4т
17:03
Эти три знака зодиака очень скоро получат хороший шанс изменить свою судьбу
2.5т
15:36
Рынок труда в Украине: работодатели раскрыли планы по повышению зарплат
732
14:02
В Украине заметно снизились цены на малину: сколько стоит ягода
943
13:31
Новая инициатива для украинок: кто сможет получить от 50 000 до 150 000 грн
775
Больше новостей