Найкращий шашлик: ось навіщо сипати сіль на вуглі

Досвідчені люди завжди використовують цю хитрість з сіллю
22-09-2023, 21:33 / Автор: Оксана Лінська
/
Читать на русском
Найкращий шашлик: ось навіщо сипати сіль на вуглі
2.9т

Збираючись на шашлики, багато хто з нас, можливо, помічали, що досвідчені гриль-майстри сиплють сіль на вугілля перед початком приготування, пише Главред.

Але чому вони це роблять? І яким чином сіль може впливати на процес готування і смак майбутнього шашлику?

Чому сіль не дає шашликам горіти?

Важливим секретом успішного гриля є управління температурою та запобігання надмірному Gorenje. Сіль на вугіллі виконує кілька функцій:

  • Реґулювання температури: Коли сіль нагрівається, вона починає виділяти пари і створює бар'єр, який охолоджує вугілля і знижує температуру. Це особливо корисно, якщо вугілля занадто гаряче, і ви хочете зменшити вогонь.
  • Запобігання надмірному горінню: Сіль також допомагає запобігти яскравому і сильному горінню, що може пересушити м'ясо і призвести до його пересмаження. Вона створює більш помірне і стійке полум'я.

Чому сіль гасить вогонь?

Як тільки сіль починає нагріватися і випускати пари, ці пари можуть реагувати з киснем і гасити вогонь. Цей процес називається "горіння з сіллю". Ця дія солі допомагає контролювати інтенсивність вогню та запобігати можливим спалахам полум'я.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
12:18
Гарантії безпеки для України: що готові взяти на себе США
64
11:59
Нардеп запропонував запровадити кримінальну відповідальність за спробу втекти до РФ чи до Білорусі
217
11:40
У Києві розкрили мережу нелегальних ігрових клубів
128
11:21
Астрологи уточнили, якому знаку зодіаку пощастить 27 серпня
276
11:02
Кабмін виставив на продаж Одеський припортовий завод
255
10:43
Майже без дощів та тепло: прогноз погоди на сьогодні
186
10:24
Війна Росії проти України "добігає кінця", - президент Бразилії
406
10:05
Росія атакувала Полтавську область: постраждало підприємство енергетичного сектору
410
09:46
США планують завершити війни в Україні та на Близькому Сході до кінця року, - Віткофф
220
09:27
Гороскоп на 27 серпня: прогноз для всіх знаків зодіаку
470
09:08
Суми залишилися без світла та електротранспорту, вода подається за графіком
289
08:57
Генерали Путіна провалили літній наступ в Україні, - аналітик BILD
403
08:34
Як розпізнати телефонних шахраїв: головні "червоні прапорці"
543
08:13
США хочуть урегулювати війни в Україні та на Близькому Сході до кінця року, - Віткофф
311
07:58
Польща пригрозила заблокувати вступ України до ЄС: у чому причина
638
07:36
США готові посилити безпеку післявоєнної України розвідкою і системами ППО, - FT
299
07:14
Премʼєр Бельгії виступив проти конфіскації заморожених активів РФ
445
22:57
Зеленський назвав 5 перших країн, де працюватиме множинне громадянство для України
1.2т
22:43
27 серпня погода в Україні почне змінюватися
577
22:19
Окупанти дистанційно мінують вулиці в Херсоні
490
22:03
У США жорстко вбили 23-річну українку
633
21:58
В Україні з 1 вересня можуть закрити школи, де навчається менше ніж 45 дітей: в МОН пояснили причину
565
21:33
Росія та Іран лише імітують союз, приховуючи взаємну ворожнечу, - розвідка
526
21:14
Банкір розповів, коли в Росії закінчаться гроші
1.2т
20:56
Росіяни захопили два села у Дніпропетровській області — DeepState
540
20:41
Шведський чиновник забув секретні документи НАТО у громадському туалеті
499
20:18
Відновлення авіасполучення в Україні: експерт розповів, чи можливо це в найближчі місяці
573
20:01
Канцлер Німеччини вивів на чисту воду Путіна
905
19:59
Кабмін схвалив дозвіл чоловікам до 22 років виїжджати за кордон, - Свириденко
628
19:54
Гороскоп на 27 серпня: прогноз для кожного знака зодіаку
1.3т
19:35
У Вінниці на перехресті невідомий із пістолетом оголосив хвилину мовчання
581
19:16
Після безпрецедентного рішення Трампа долар подешевшав
626
18:57
Прогноз погоди на 1 вересня: що чекає на українців
482
18:38
Поточний тиждень обіцяє особливий успіх цим знакам зодіаку
1.3т
18:19
У регіонах РФ зникає бензин: де спостерігається дефіцит палива
572
18:00
Експерт оцінив перспективи укладання миру у найближчі місяці
650
17:41
Ціни зростають рекордними темпами: оренда житла у Києві знову подорожчала
534
17:22
Удари по нафтопроводу "Дружба": Орбан пригрозив Зеленському "довготривалими наслідками"
682
Більше новин

Продовжуючи переглядати vesti-ua.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie