5 важных различий между йодированной и морской солью

2-02-2019, 11:36 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
5 важных различий между йодированной и морской солью
4.1т

Уже давно ведется дискуссия о том, какая соль более полезна - йодированная или морская, пишет lifter и Care2. Многие люди выбирают морскую соль вместо йодированной, но чем отличаются эти два вида соли?

Различия между морской и йодированной солью.

Прежде чем разобраться в различиях, следует развеять распространенный миф о том, что морская соль содержит меньше натрия, чем поваренная соль. По данным клиники Майо, эти два типа соли содержат одинаковое количество натрия.

1. Уровень йода.

Нам нужен йод для поддержания оптимальной работы щитовидной железы. Недостаток йода может вызвать проблемы со щитовидной железой, такие как увеличение щитовидной железы (зоб) и гипотиреоз.

Одной из самых больших проблем тех, кто использует морскую соль, является то, что в ней не хватает йода. Так что если вы выбираете морскую соль, убедитесь, что вы получаете достаточно йода из других продуктов - креветок, водорослей, хурмы, чеснока и гречки.

Есть нюансы в использовании йодированной соли - ее нежелательно подвергать нагреванию, и она не переносит воздействие света.

2. Дополнительные минералы.

В отличие от поваренной соли, морская соль содержит такие минералы, как магний, сера и железо. Речь идет о неочищенной морской соли. Но во многих случаях связь морской соли с морем – это выдумка производителей. Зачастую она по своему составу ничем не отличается от поваренной. Даже наоборот, многие производители, чтобы избавиться от горчинки, удаляют из нее магний.

3. Добавки против комкования.

Большинство столовых солей содержат вещества, препятствующие слеживанию, которые предотвращают комкование солевых гранул. Обратите внимание, что некоторая очищенная морская соль также содержит анти-слипательные агенты.

Встречаются пищевые добавки Е536 (ферроцианид калия), комплексное соединение двухвалентного железа, и Е535 – ферроцианид натрия. Отмечается, что сам по себе ферроцианид калия имеет слабую токсичность, но при взаимодействии с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы.

Однако их количество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. Данных о результатах биотестов и о характере поведения пищевой добавки E536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.) пока не существует.

4. Вкус.

Разницу между поваренной солью и морской солью после приготовления определить сложно, но вы заметите разницу, если добавите морскую соль в уже приготовленную пищу. У нее более выраженный аромат и она не такая соленая на вкус.

5. Стоимость.

Существует огромная разница в цене между морской солью и поваренной солью. Некоторые виды морской соли, такие как гималайская розовая соль, в несколько раз дороже обычной поваренной.

Какая соль полезней для здоровья?

Как видите, различия в питательности морской соли и поваренной соли минимальны.

Если вы выбираете столовую соль, убедитесь, что вы получаете необходимые питательные вещества, содержащиеся в морской соли из других продуктов. Если вы выбираете морскую соль, увеличьте потребление йодосодержащих продуктов, чтобы получать достаточное количество йода.

Интересный факт: каждый человек, заботящийся о своем здоровье, знает, что чрезмерное потребление соли вредно, но знаете ли вы, что низкое потребление соли тоже может быть опасным для здоровья? Бессолевая диета может увеличить риск смерти у людей с сердечной недостаточностью.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Несколько областей Украины на выходные накроет невероятная жара
366
22:43
Трамп допустил, что ему придется ударить по России вторичными санкциями
492
22:19
Черное море "захватывает" новый хищник: экологи объяснили степень опасности
526
22:03
Илон Маск частично сорвал контрнаступление Украины в 2022 году — Reuters
401
21:58
Эрдоган хочет собрать в Стамбуле Трампа и Путина: что известно
372
21:33
ЕС урежет помощь Ukraine Facility, потому что Киев не сдержал обещание
620
21:14
Германия ужесточит порядок приема "хороших русских", - СМИ
423
20:56
Даже нанесли на карты: Николаев при СССР должны были переименовать
1.4т
20:41
Липцы под контролем ВСУ: военные рассказали о ситуации на севере Харьковской области
461
20:18
Встретятся ли Зеленский в Путин в августе: в Кремле "поставили точку"
1.2т
20:01
Нужна альтернатива: Дикий объяснил, чем грозит фронту сбой в работе Starlink
403
19:53
Гороскоп на 26 июля: прогноз для каждого знака зодиака
990
19:34
Аномальная жара накроет Украину: названы области, которые пострадают больше всего
884
19:15
Курс доллара: сколько будет стоить валюта в 2026 году
450
18:56
Выплаты военным: Зеленский будет просить помощи у ЕС, - Bloomberg
608
18:37
Астролог определила три знака зодиака, которым обязательно повезет в августе
1.3т
18:18
Неотложный законопроект по НАБУ и САП: когда Рада рассмотрит документ
455
17:59
Биткоин подешевел: что давит на криптовалюту
399
17:40
Последние выходные июля: какой будет погода
421
17:21
В Украину прибыла еще одна система ПВО Patriot, - The Telegraph
565
17:02
Супербактерии могут убить миллионы людей в ближайшие десятилетия, - The Guardian
552
16:43
УЗ вводит верификацию через "Дію" при покупке билетов на ряд поездов
618
16:24
Зарплаты чиновников втрое превышают средние по стране: кому платят больше всего
624
16:05
Для этих трех знаков зодиака начинается период, когда все становится на свои места
1.8т
15:46
В Киеве мужчину, который поджег дверь в многоэтажке, обвинили в работе на РФ
473
15:27
США выходят из переговоров по прекращению огня в Газе, - Виткофф
434
15:08
Киберспециалисты ГУР проникли на серверы оккупационной администрации Крыма
491
14:49
США готовятся к войне за Тайвань: крупнейшие учения уже стартовали
580
14:30
Ожидается дефицит осадков: метеоролог предупредила украинцев о жаре в августе
410
14:11
Байден продал права на свои мемуары за 10 миллионов долларов
391
13:52
Германия намерена создать самую сильную армию в Европе, - FT
488
13:33
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
426
13:14
США раскритиковали планы Макрона признать Палестинское государство
354
12:55
Гороскоп на 25 июля по картам таро: кому важно в этот день сохранить терпение
663
12:36
Бензин на АЗС может заметно подорожать в ближайшие дни, - эксперт
564
12:17
Starlink полностью восстановился после масштабного сбоя
391
11:58
На Европу надвигается волна жары из Африки: сколько градусов покажут термометры
571
11:39
Новая технология научились отслеживать людей по Wi‑Fi
956
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie