5 важных различий между йодированной и морской солью

2-02-2019, 11:36 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
5 важных различий между йодированной и морской солью
4.1т

Уже давно ведется дискуссия о том, какая соль более полезна - йодированная или морская, пишет lifter и Care2. Многие люди выбирают морскую соль вместо йодированной, но чем отличаются эти два вида соли?

Различия между морской и йодированной солью.

Прежде чем разобраться в различиях, следует развеять распространенный миф о том, что морская соль содержит меньше натрия, чем поваренная соль. По данным клиники Майо, эти два типа соли содержат одинаковое количество натрия.

1. Уровень йода.

Нам нужен йод для поддержания оптимальной работы щитовидной железы. Недостаток йода может вызвать проблемы со щитовидной железой, такие как увеличение щитовидной железы (зоб) и гипотиреоз.

Одной из самых больших проблем тех, кто использует морскую соль, является то, что в ней не хватает йода. Так что если вы выбираете морскую соль, убедитесь, что вы получаете достаточно йода из других продуктов - креветок, водорослей, хурмы, чеснока и гречки.

Есть нюансы в использовании йодированной соли - ее нежелательно подвергать нагреванию, и она не переносит воздействие света.

2. Дополнительные минералы.

В отличие от поваренной соли, морская соль содержит такие минералы, как магний, сера и железо. Речь идет о неочищенной морской соли. Но во многих случаях связь морской соли с морем – это выдумка производителей. Зачастую она по своему составу ничем не отличается от поваренной. Даже наоборот, многие производители, чтобы избавиться от горчинки, удаляют из нее магний.

3. Добавки против комкования.

Большинство столовых солей содержат вещества, препятствующие слеживанию, которые предотвращают комкование солевых гранул. Обратите внимание, что некоторая очищенная морская соль также содержит анти-слипательные агенты.

Встречаются пищевые добавки Е536 (ферроцианид калия), комплексное соединение двухвалентного железа, и Е535 – ферроцианид натрия. Отмечается, что сам по себе ферроцианид калия имеет слабую токсичность, но при взаимодействии с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы.

Однако их количество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. Данных о результатах биотестов и о характере поведения пищевой добавки E536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.) пока не существует.

4. Вкус.

Разницу между поваренной солью и морской солью после приготовления определить сложно, но вы заметите разницу, если добавите морскую соль в уже приготовленную пищу. У нее более выраженный аромат и она не такая соленая на вкус.

5. Стоимость.

Существует огромная разница в цене между морской солью и поваренной солью. Некоторые виды морской соли, такие как гималайская розовая соль, в несколько раз дороже обычной поваренной.

Какая соль полезней для здоровья?

Как видите, различия в питательности морской соли и поваренной соли минимальны.

Если вы выбираете столовую соль, убедитесь, что вы получаете необходимые питательные вещества, содержащиеся в морской соли из других продуктов. Если вы выбираете морскую соль, увеличьте потребление йодосодержащих продуктов, чтобы получать достаточное количество йода.

Интересный факт: каждый человек, заботящийся о своем здоровье, знает, что чрезмерное потребление соли вредно, но знаете ли вы, что низкое потребление соли тоже может быть опасным для здоровья? Бессолевая диета может увеличить риск смерти у людей с сердечной недостаточностью.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Что ждет Украину в августе: астролог назвала важную дату
556
22:43
Август в Украине начнется без сильной жары
246
22:19
США назвали крайний срок ультиматума Трампа России — до 8 августа
324
22:03
Почему не удается сбивать все ракеты "Искандер-К": Игнат назвал реальную причину
521
21:58
Девушка вылетела с 9-го этажа во время атаки на Киев и выжила
554
21:33
После ультиматума Трампа Индия отказывается от нефти Путина – Reuters
496
21:14
Льготные кредиты и гранты: Рада приняла новый закон для ветеранов
306
20:56
Украине грозит финансовая пропасть: Reuters назвал основные проблемы
399
20:41
Бойцу ВСУ сбросили электровелосипед с дрона, чтобы он выехал из окружения
2.3т
20:18
Россия похитила и держит в заложниках сотрудников ОБСЕ
419
20:01
Зеленский подписал закон о НАБУ и САП
400
19:54
Гороскоп на 1 августа: прогноз для каждого знака зодиака
939
19:35
МАГАТЭ опровергло слухи о повышении уровня радиации на ЗАЭС
304
19:16
В США разбился истребитель стоимостью 100 миллионов долларов
665
18:57
Гороскоп на август: для кого последний месяц лета будет особенным
1.2т
18:38
Премьер-министр Литвы подал в отставку
390
18:19
Заставляют голосовать: из фракции "Слуга народа" вышел депутат
791
18:00
Атака РФ повредила мусульманскую святыню в Киеве
436
17:41
Составлен рейтинг самых надежных немецких автомобилей с пробегом
775
17:22
Цены на газ изменились: поставщики опубликовали новые тарифы
676
17:03
Украине грозит глубокая финансовая пропасть, - Reuters
464
16:44
Ретроградный Хирон: как космическое явление повлияет на каждый знак зодиака
666
16:25
Атака на Киев ракетами "Искандер-К": Игнат уточнил, сколько целей удалось сбить
463
16:06
"Россия во всем права": Медведев снова пригрозил Трампу ядерным оружием
1.6т
15:47
Польза от дыни: почему врачи считают ее сезонной терапией для всего организма
618
15:28
Календарь магнитных бурь на август: названы особенно опасные даты
570
15:09
Спасатели достали живым мужчину из-под завалов разрушенного дома в Киеве
409
14:50
Массированная атака на Киев: количество раненых резко возросло
620
14:31
Доллар и евро подешевели: какой сегодня курс валют в обменниках
474
14:12
Синоптик рассказала, когда в Украину вернется жара
669
13:53
Эти три знака зодиака получат особую поддержку небес в самое ближайшее время
1.5т
13:45
Рада поддержала президентский проект закона о НАБУ и САП
388
13:34
В Китае ищут способы уничтожить сеть спутников Starlink
604
13:20
Деньги закончились: с 15 августа в Украине возникнет задолженность перед военными, - Шмыгаль
1.2т
13:15
После атаки РФ на Киев несколько домов остались без света
352
12:56
Учения "Запад-2025": военный эксперт спрогнозировал нападение РФ на НАТО
486
12:37
25-летним военнообязанным автоматически будут присваивать звание солдата - Минобороны
524
12:18
Трамп устроил Индии холодный душ, - NYT
948
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie