5 важных различий между йодированной и морской солью

2-02-2019, 11:36 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
5 важных различий между йодированной и морской солью
4.1т

Уже давно ведется дискуссия о том, какая соль более полезна - йодированная или морская, пишет lifter и Care2. Многие люди выбирают морскую соль вместо йодированной, но чем отличаются эти два вида соли?

Различия между морской и йодированной солью.

Прежде чем разобраться в различиях, следует развеять распространенный миф о том, что морская соль содержит меньше натрия, чем поваренная соль. По данным клиники Майо, эти два типа соли содержат одинаковое количество натрия.

1. Уровень йода.

Нам нужен йод для поддержания оптимальной работы щитовидной железы. Недостаток йода может вызвать проблемы со щитовидной железой, такие как увеличение щитовидной железы (зоб) и гипотиреоз.

Одной из самых больших проблем тех, кто использует морскую соль, является то, что в ней не хватает йода. Так что если вы выбираете морскую соль, убедитесь, что вы получаете достаточно йода из других продуктов - креветок, водорослей, хурмы, чеснока и гречки.

Есть нюансы в использовании йодированной соли - ее нежелательно подвергать нагреванию, и она не переносит воздействие света.

2. Дополнительные минералы.

В отличие от поваренной соли, морская соль содержит такие минералы, как магний, сера и железо. Речь идет о неочищенной морской соли. Но во многих случаях связь морской соли с морем – это выдумка производителей. Зачастую она по своему составу ничем не отличается от поваренной. Даже наоборот, многие производители, чтобы избавиться от горчинки, удаляют из нее магний.

3. Добавки против комкования.

Большинство столовых солей содержат вещества, препятствующие слеживанию, которые предотвращают комкование солевых гранул. Обратите внимание, что некоторая очищенная морская соль также содержит анти-слипательные агенты.

Встречаются пищевые добавки Е536 (ферроцианид калия), комплексное соединение двухвалентного железа, и Е535 – ферроцианид натрия. Отмечается, что сам по себе ферроцианид калия имеет слабую токсичность, но при взаимодействии с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы.

Однако их количество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. Данных о результатах биотестов и о характере поведения пищевой добавки E536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.) пока не существует.

4. Вкус.

Разницу между поваренной солью и морской солью после приготовления определить сложно, но вы заметите разницу, если добавите морскую соль в уже приготовленную пищу. У нее более выраженный аромат и она не такая соленая на вкус.

5. Стоимость.

Существует огромная разница в цене между морской солью и поваренной солью. Некоторые виды морской соли, такие как гималайская розовая соль, в несколько раз дороже обычной поваренной.

Какая соль полезней для здоровья?

Как видите, различия в питательности морской соли и поваренной соли минимальны.

Если вы выбираете столовую соль, убедитесь, что вы получаете необходимые питательные вещества, содержащиеся в морской соли из других продуктов. Если вы выбираете морскую соль, увеличьте потребление йодосодержащих продуктов, чтобы получать достаточное количество йода.

Интересный факт: каждый человек, заботящийся о своем здоровье, знает, что чрезмерное потребление соли вредно, но знаете ли вы, что низкое потребление соли тоже может быть опасным для здоровья? Бессолевая диета может увеличить риск смерти у людей с сердечной недостаточностью.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
"Нам это не нужно", - российская делегация отвергла предложение о прекращении огня
1.5т
22:43
В жизни двух знаков зодиака произойдет переломный момент: что их ждет
543
22:19
Трамп изменил позицию по Украине: Буданов рассказал, почему
556
22:03
Украинская делегация встретилась с Эрдоганом перед переговорами с РФ - что решили
307
21:58
Украина не скоро получит обещанные Трампом системы Patriot: Spiegel назвал сроки
326
21:33
"Весь мир хочет увидеть этот бой": Леннокс Льюис выбрал соперника для Фьюри
575
21:14
В Украине фиксируют нашествие жаб
280
20:56
"Все услышали, что говорят люди": Зеленский объяснил, как поступит с НАБУ и САП
839
20:41
Укрзализныця изменила правила перевозки животных: что должны учитывать украинцы
319
20:18
General Motors потеряла более миллиарда долларов из-за пошлин Трампа
333
20:01
Бои за Покровск: в ВСУ объяснили ситуацию
608
19:53
Родившихся в эти даты можно считать настоящими гениями
846
19:34
В Кремле назвали важное условие встречи Зеленского и Путина
825
19:15
На Прикарпатье произошел конфликт между ТЦК и местными жителями
627
18:56
Ретроградное движении нескольких планет может привести к серьезным изменениях в жизни этих знаков зодиака
856
18:37
В Украине наблюдается ощутимое подорожание мясных продуктов: что особенно подскочило в цене
385
18:18
В Киеве похитили мужчину из-за "долга": полиция задержала преступную группировку
450
17:59
Какая погода ожидает Украину завтра: прогноз синоптиков
384
17:40
Коронавирус состарил людей: ученые подчитали, сколько времени забрала болезнь
791
17:21
Черногоренко покидает свою должность заместителя министра обороны
622
17:02
В России стартовали масштабные военно-морские учения
429
16:43
50-дневный ультиматум Трампа фактически является стратегическим подарком Путину, - The Atlantic
569
16:24
Эти четыре знака зодиака вскоре столкнутся с существенными изменениями в жизни
1.2т
16:05
Украинские банкиры ожидают роста спроса населения на потребительские кредиты
402
15:46
"Не каждый доллар пошел на военную технику": Трамп высказался о помощи Украине
735
15:27
Сырский озвучил потери россиян в Курской операции
621
15:08
Переговоры Украины и РФ в Стамбуле: стали известны место и время начала встречи делегаций
448
14:49
В Украине ожидается неустойчивая погода: какие регионы раскалит почти до +40
497
14:30
Министр энергетики США считает, что санкции против нефти РФ являются "ключом к окончанию войны" в Украине
609
14:11
У этих знаков зодиака подходит к концу "черная полоса": кого ждут положительные перемены
1.4т
13:52
В Украине разоблачили мошеннические колл-центры: жертвами аферистов были жители ЕС
470
13:33
Прорыв в военной инженерии: Турция показала первую гиперзвуковую ракету собственного производства
1.1т
13:14
Третий раунд переговоров в Стамбуле: главные темы и ожидания сторон
565
12:55
Обменники выставили новые курсы валют: сколько стоит евро
479
12:36
Зеленский подписал "ликвидацию" НАБУ и САП: нардепы попытаются блокировать закон
609
12:17
Аналитик назвал причину, почему Украина не может разбомбить завод "Шахедов" в РФ
2.9т
11:58
Зеленский утвердил состав делегации для очередного раунда переговоров с РФ в Стамбуле
458
11:39
Какому знаку зодиака повезет 23 июля: прогноз астрологов
651
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie