Сезон хурмы: как выбрать сладкий и спелый плод

27-10-2018, 05:31 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Сезон хурмы: как выбрать сладкий и спелый плод

Пожалуй, никто так не ждет осени, как любители хурмы. Однако выбрать спелый фрукт, который был бы сладким и не вязал рот, не так уж просто. Корольки, шароны, «бычьи сердца» и шоколадницы — как не потеряться в этом разнообразии?

Редакция «Со Вкусом» узнала у продавцов фруктов, на что следует обращать внимание при покупке хурмы, чем отличаются разные сорта и что делать, если вам попался неспелый плод, пишет Со вкусом.

Полезные свойства хурмы

Хурма — питательный диетический продукт. Этот сочный фрукт содержит калий, кальций и железо, которые защищают сердце и укрепляют сосуды. Бета-каротин улучшает кожу и зрение, а также предупреждает образование раковых клеток.

Йод и магний улучшают работу щитовидной железы и нервной системы, а пектин незаменим при болезнях желудка.

Как выбрать спелую хурму

Хурма бывает 2 основных видов: обычная и «королек». Обычная хурма имеет светлый оттенок, вытянутую форму и вяжущий вкус даже в созревшем состоянии.

«Корольки» чаще всего сладкие, округлые и практически не вяжут рот. Их цвет варьирует от сочно-оранжевого до коричневого. Зрелый плод полупрозрачный и имеет потемневшие листочки. Кожица должна быть тонкой и легко поддаваться нажатию, при этом не рваться. У некоторых сортов встречается темная мякоть, из-за которой такие плоды прозвали «шоколадными».

Сезон хурмы официально начинается в сентябре, когда поспевают первые узбекские и азербайджанские сорта. Эти плоды небольшие, с острым «носиком», насыщенного темно-оранжевого цвета. На ощупь очень мягкие, с желеобразной сладкой мякотью.

Корольки, которые привозят из Сочи, имеют плоские носики. Различают «корольков-девочек» (у них затемненные кончики и немного вяжущий вкус) и «мальчиков» (имеют опоясывающие темные пятна и почти не вяжут).

А вот испанская хурма плодоносит почти круглый год, и ее всегда можно найти на прилавках. Она достаточно твердая, но совсем не вяжет, поэтому эти плоды можно без опаски грызть, как яблоки.

Виды хурмы

Давайте рассмотрим наиболее распространенные виды хурмы, которые можно встретить на рынке.

Хурма «Королек» (шоколадница)

Самый сладкий сорт. Плод круглый, сочный и невязкий, с оранжевой кожицей и темной мякотью.

Крупный «Королек»

Его плоды крупнее, а мякоть светлее, чем у шоколадного «Королька».

Хурма мандаринная (медовая)

Очень сладкий сорт без косточек. При созревании мякоть приобретает консистенцию желе, поэтому этот сорт почти не поддается транспортировке.

Хурма «Ромашка» (инжирная)

Ранний сорт приплюснутой формы с косточками. При созревании темнеет, как «Королек».

Хурма «Бычье сердце» (помидорная)

Крупные плоды без косточек, по размеру напоминающие одноименный сорт помидоров. Мякоть оранжевая, при созревании не темнеет, но становится нежнее.

Шарон

Хурма любого сорта, к которой применили химическое созревание.

Хурма обычная

Худший сорт, который вяжет даже в спелом состоянии. В процессе созревания не меняет цвет, остается бледно-оранжевой.

Что делать, если купил неспелую хурму?

В этом случае сработает проверенный лайфхак. Поместите плоды в морозилку, и через сутки они станут слаще и мягче. Если же хурма вяжет совсем немного, морозить ее вовсе не обязательно — такое угощение очень понравится щитовидной железе.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Несколько областей Украины на выходные накроет невероятная жара
283
22:43
Трамп допустил, что ему придется ударить по России вторичными санкциями
397
22:19
Черное море "захватывает" новый хищник: экологи объяснили степень опасности
422
22:03
Илон Маск частично сорвал контрнаступление Украины в 2022 году — Reuters
334
21:58
Эрдоган хочет собрать в Стамбуле Трампа и Путина: что известно
313
21:33
ЕС урежет помощь Ukraine Facility, потому что Киев не сдержал обещание
467
21:14
Германия ужесточит порядок приема "хороших русских", - СМИ
367
20:56
Даже нанесли на карты: Николаев при СССР должны были переименовать
940
20:41
Липцы под контролем ВСУ: военные рассказали о ситуации на севере Харьковской области
398
20:18
Встретятся ли Зеленский в Путин в августе: в Кремле "поставили точку"
909
20:01
Нужна альтернатива: Дикий объяснил, чем грозит фронту сбой в работе Starlink
352
19:53
Гороскоп на 26 июля: прогноз для каждого знака зодиака
853
19:34
Аномальная жара накроет Украину: названы области, которые пострадают больше всего
694
19:15
Курс доллара: сколько будет стоить валюта в 2026 году
387
18:56
Выплаты военным: Зеленский будет просить помощи у ЕС, - Bloomberg
532
18:37
Астролог определила три знака зодиака, которым обязательно повезет в августе
1.1т
18:18
Неотложный законопроект по НАБУ и САП: когда Рада рассмотрит документ
402
17:59
Биткоин подешевел: что давит на криптовалюту
356
17:40
Последние выходные июля: какой будет погода
374
17:21
В Украину прибыла еще одна система ПВО Patriot, - The Telegraph
507
17:02
Супербактерии могут убить миллионы людей в ближайшие десятилетия, - The Guardian
500
16:43
УЗ вводит верификацию через "Дію" при покупке билетов на ряд поездов
571
16:24
Зарплаты чиновников втрое превышают средние по стране: кому платят больше всего
556
16:05
Для этих трех знаков зодиака начинается период, когда все становится на свои места
1.6т
15:46
В Киеве мужчину, который поджег дверь в многоэтажке, обвинили в работе на РФ
436
15:27
США выходят из переговоров по прекращению огня в Газе, - Виткофф
411
15:08
Киберспециалисты ГУР проникли на серверы оккупационной администрации Крыма
468
14:49
США готовятся к войне за Тайвань: крупнейшие учения уже стартовали
555
14:30
Ожидается дефицит осадков: метеоролог предупредила украинцев о жаре в августе
383
14:11
Байден продал права на свои мемуары за 10 миллионов долларов
370
13:52
Германия намерена создать самую сильную армию в Европе, - FT
458
13:33
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
397
13:14
США раскритиковали планы Макрона признать Палестинское государство
334
12:55
Гороскоп на 25 июля по картам таро: кому важно в этот день сохранить терпение
635
12:36
Бензин на АЗС может заметно подорожать в ближайшие дни, - эксперт
532
12:17
Starlink полностью восстановился после масштабного сбоя
373
11:58
На Европу надвигается волна жары из Африки: сколько градусов покажут термометры
539
11:39
Новая технология научились отслеживать людей по Wi‑Fi
883
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie