Когда-то любовь к сладкому помогала нашим предкам выживать, побуждая их собирать высококалорийные продукты. Сегодня этот же механизм заставляет людей часто употреблять сахар, несмотря на риски для здоровья — от ожирения и диабета до серьезного ухудшения памяти.
Новый систематический обзор и метаанализ 27 доклинических исследований на крысах и мышах продемонстрировал, что когнитивные последствия длительного употребления сахара являются более коварными, чем считалось ранее, и поддаются исправлению лишь частично.
Ведущий автор исследования Симона Рен, биопсихолог из Технологического университета Сиднея (UTS), отметила, что возвращение к здоровому рациону заметно улучшает пространственную память подопытных грызунов. Животные, которые после двух недель нездоровой диеты хотя бы на 24 часа переходили на полезный корм, демонстрировали значительно лучшие результаты в когнитивных тестах. Однако даже после нескольких недель правильного питания их показатели так и не сравнялись с уровнем соплеменников, которые никогда не употребляли вредных продуктов.
Ученые обнаружили четкую разницу в зависимости от типа диеты. Если негативные последствия рациона с высоким содержанием жиров компенсировались достаточно успешно, то диеты с большим количеством добавленного сахара практически не показали признаков восстановления функций мозга. Именно сахар оказался ключевым фактором, который блокирует полное возвращение памяти к норме.
По словам соавтора исследования Майка Кендига, главный удар приходится на гиппокамп — участок мозга, ответственный за обучение, память и регуляцию аппетита. Результаты экспериментов подтверждают, что длительное воздействие сахара необратимо снижает функциональность этой зоны. Учёные призывают не надеяться на то, что вред от неправильного питания можно будет легко ликвидировать диетой в будущем, и советуют ограничивать потребление сахара как можно быстрее для защиты здоровья мозга.
Полные результаты анализа обнародованы в научном журнале Nutritional Neuroscience.
Читают сейчас: Как освободить замусоренную память смартфона.
