Колись любов до солодкого допомагала нашим предкам виживати, спонукаючи їх збирати висококалорійні продукти. Сьогодні цей же механізм змушує людей часто вживати цукор, попри ризики для здоров’я — від ожиріння та діабету до серйозного погіршення пам'яті.
Новий систематичний огляд і метааналіз 27 доклінічних досліджень на щурах і мишах продемонстрував, що когнітивні наслідки тривалого вживання цукру є підступнішими, ніж вважалося раніше, і піддаються виправленню лише частково.
Провідна авторка дослідження Симона Рен, біопсихолог із Технологічного університету Сіднея (UTS), зазначила, що повернення до здорового раціону помітно покращує просторову пам’ять піддослідних гризунів. Тварини, які після двох тижнів нездорової дієти хоча б на 24 години переходили на корисний корм, демонстрували значно кращі результати у когнітивних тестах. Проте навіть після кількох тижнів правильного харчування їхні показники так і не зрівнялися з рівнем одноплемінників, які ніколи не вживали шкідливих продуктів.
Вчені виявили чітку різницю залежно від типу дієти. Якщо негативні наслідки раціону з високим вмістом жирів компенсувалися досить успішно, то дієти з великою кількістю доданого цукру практично не показали ознак відновлення функцій мозку. Саме цукор виявився ключовим фактором, який блокує повне повернення пам’яті до норми.
За словами співавтора дослідження Майка Кендіга, головний удар припадає на гіппокамп — ділянку мозку, відповідальну за навчання, пам’ять та регуляцію апетиту. Результати експериментів підтверджують, що тривалий вплив цукру незворотно знижує функціональність цієї зони. Науковці закликають не сподіватися на те, що шкоду від неправильного харчування можна буде легко ліквідувати дієтою в майбутньому, і радять обмежувати споживання цукру якнайшвидше для захисту здоров’я мозку.
Повні результати аналізу оприлюднено в науковому журналі Nutritional Neuroscience.
Читають зараз: Як звільнити засмічену пам'ять смартфона.
