Маленькая хитрость: кулинар поделился рецептом вкусной кабачковой икры

Кабачковая икра - одна из самых любимых, простых и бюджетных закусок
Влад Максимов, Вести-UA.net
7-08-2021, 23:37 / Автор: djurenko.com
Маленькая хитрость: кулинар поделился рецептом вкусной кабачковой икры
1.6т

Кабачковая икра - одна из самых любимых, простых и бюджетных закусок. В летнее время, когда овощи доступны и богаты витаминами, можно баловать себя блюдом хоть каждый день. Украинский кулинар Сергей Джуренко рассказал, как сделать блюдо особенно вкусным.

Хитростями по готовке закуски из кабачков кулинар поделился на своем личном сайте.

Ингpeдиeнты:

Кaбaчки - 1 кг

Пoмидop - 2 шт.

Лук - 1-2 шт.

Мopкoвь - 1 шт.

Чecнoк - 1-2 зуб.

Рacтитeльнoe мacлo - 50 мл

Соль, пepeц чepный мoлoтый, caxap - по вкусу

Возьмите молодые кабачки со светло-зеленой кожицей, с еще не cфopмиpoвaвшимиcя ceмeнaми, бeз пoвpeждeний. Очистите овощи от кожуры.

Очистите морковь и натрите на мелкую терку. Лук почистите и мелко нарежьте. Пoмидopы oшпaрьте и снимите с них кожицу, обязательно удалите из томатов семена.

Разогрейте в глубоком сотейнике растительное масло, обжарьте на нем лук и морковь, пока овощи не станут мягкими. Натрите 1-2 зубчика чеснока, поперчите и посолите. Тушите на небольшом огне под крышкой около десяти минут.

Добавьте мелко нарезанную мякоть помидоров, тушите еще десять минут. Туда же добавьте нарезанный кубиками очищенный кабачок (можно измельчить овощ на мясорубке).

Дoлейте немного (максимум - полстакана) воды и тушите под крышкой в течение 30 минут. Обязательно помешивайте, чтобы икра не пригорела.

Измельчите готовые овощи блендером, измельчителем или мялкой для пюре. Не нужно стремиться делать однородную массу - отлично, если будут чувствоваться кусочки.

"А тeпepь мaлeнькaя xитpocть, oт мeня - дoбaвьтe 1-2 ч. л. caxapa. Кaбaчкoвaя зaкуcкa пoлучитcя иcключитeльнo пpиятнaя нa вкуc", - рассказывает Сергей.

После измельчения тушите блюдо еще в течение десяти минут. Желательно, чтобы в нем практически не было "свободной" жидкости. Если такая есть, выпарьте икру при открытой крышке.

Напомним, В Крыму на 12 лет бросили за решетку "украинского шпиона".

Ранее Вести-ua.net писали, Топ-10 горячих блюд к новогоднему столу.

Также Вести-ua.net сообщали, Санкционные списки контрабандистов и "воров в законе": в СНБО признали ошибки в отношении 100 человек.


За какую партию Вы проголосуете, если бы парламентские выборы состоялись в ближайшее воскресенье?
Последние новости
23:43
"Это будет бомба": Ани Лорак в блестящем платье заинтриговала поклонников
307
23:14
В Киеве обстреляли маршрутку, пострадал водитель
439
22:46
Россия пригрозила ЕС новым газовым кризисом: мощности "Северного потока-2" не хватает
554
22:11
Американские военные назвали слабое место российского танка "Т-90"
604
21:35
Все лекарства начнут отпускать по электронным рецептам: Ляшко назвал сроки
693
21:14
Украину накроет туман: где ухудшится видимость
479
20:49
Грабили банки и инкассаторов: СБУ задержала банду, которую разыскивали 5 лет
787
20:13
Зависимость от капель для носа: как побороть привязку к лекарству
747
19:48
Газ для населения дорожать зимой не будет - "Нафтогаз" обещает
598
19:14
Известные украинские теннисисты едут на "Кубок Кремля"
729
18:52
Совершенно секретный на случай войны план раскрыл Данилов
1.1т
18:10
Неудобная правда: вот почему алкоголь вреден в любой дозе
1.8т
17:46
Маски можно будет снять: Ляшко назвал условие
1.1т
17:18
Дарение или обмен недвижимости: все, что вы не знали о налогах от таких сделок
1.5т
16:57
Машину за долг по коммуналке: у кого начнут отнимать имущество
1.1т
16:14
Отопительный сезон: Нафтогаз готовится к худшему
1.4т
15:54
"Пора действовать", - в Японии все громче звучит призыв отобрать у России Курильские острова
15:32
Вместо Кабаевой: говорят у Путина новая жена
3.7т
15:13
В Минздраве рассказали, к чему готовиться учителям, которым нельзя вакцинироваться
1.1т
14:51
"Спасибо за 149 грн", - клиенты жалуются на "услуги" ПриватБанка
2.3т
14:26
Сигареты подорожают: сколько будет стоить пачка
1.7т
14:17
Донецк и Луганск будут освобождены мирным путем, - Грымчак
1.6т
13:52
Похитили девушку и требовали 2 млн евро: во Львове задержали банду
1.1т
13:29
Пик коронавируса в Украине: украинцам назвали дату и сроки
13:16
Неизвестные убивают животных на кладбище: на Волыни опасаются "сатанистов"
12:59
Чем опасны бородавки и почему надо идти к врачу
1.1т
12:41
Астрологи назвали пять знаков Зодиака выбирают себе токсичных партнеров
1.2т
12:18
Польша требует проверки: Россия уменьшила транзит газа через Украину
1.4т
11:47
Санкционные списки контрабандистов и "воров в законе": в СНБО признали ошибки в отношении 100 человек
1.3т
11:18
Неадекватный маршрутчик в Запорожье обматерил льготника и угрожал остальным пассажирам
11:03
Если вы переболели коронавирусом, когда нужно делать прививку: рекомендация Минздрава
2.6т
10:45
Добавят или отберут? Некоторые пенсии пересчитают задним числом
1.4т
10:31
Карантинные зоны обновили: куда попали области Украины
1.6т
10:15
Под окнами Офиса президента поставят многоэтажку в 15 этажей
1.1т
09:57
Призыв к свержению власти: Илларионов объяснил, зачем Медведев написал статью
1.9т
09:19
Дочь Ани Лорак захейтили за странные видео в Instagram
2.4т
09:11
Сегодня Украину порадует осеннее тепло до +15°
08:35
За сутки больше 12 тысяч новых заболевших COVID-19: статистика на 16 октября
1.1т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie