До конца года цены на хлеб могут вырасти еще на 5-10%. Об этом заявил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко в комментарии Минфину.
По его словам, хлеб и хлебопродукты за месяц выросли в цене на 0,7 и 0,8% соответственно. За год подорожание составило 13,4% и 16,9%.
"Увеличение цены вызвано ростом себестоимости производства хлеба, в частности, рост цен на сырье, муку, особенно ржаную, энергоносители, логистику, расходы на оплату труда и прочее", - подчеркнул он.
Эксперт отметил, что проблема в том, что нынешний урожай пшеницы имеет худшие качественные показатели, чем в прошлом году.
"Значительная часть зерна не подходит для производства муки. Потребность отрасли - около 2,5 млн тонн. Собрали около 6 млн тонн пшеницы 1, 2, 3 класса. Основу формирует 1-2-й класс, а его собрали 1,7 млн тонн. Поэтому надо смотреть переходные остатки зерна и контролировать экспорт для того, чтобы хватило для внутреннего рынка", - говорит Дученко.
Он также добавил, что уже несколько лет подряд есть проблема с ржаной мукой.
"В прошлом сезоне ее даже пришлось импортировать, что сказалось на цене на ржаной хлеб. В этом году собранное количество ржи равно внутреннему потреблению, но не все зерно соответствует качественным показателям для хлебопечения", - подытожил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей.
