Японская культура употребления пищи: манеры и традиции

26-03-2024, 13:08 / Автор: Оксана Лінська
/
Читати українською
Японская культура употребления пищи: манеры и традиции

В Японии одной из самых популярных закусок являются суши. Они отличаются от тех, что люди привыкли видеть в европейских суши-ресторанах. В этой стране особая культура употребления еды, внимание уделяется к деталям, включая сервировку стола и этикет.

Популярные виды японских суши:

  • нигири. Это овальный комочек риса с ломтиком сырой рыбы или морепродуктов. Классический вид с разнообразными начинками - лосось, тунец, форель, икра, угорь, гребешки и др.;
  • макидзуси. Рулетики из риса и водорослей (нори), начиненные рыбой, морепродуктами или овощами. Разрезаются на 6-8 частей, а в качестве начинки используют лосось, тунец, огурец, авокадо, икра, омлет и др.;
  • футомаки. Толстые роллы с несколькими начинками;
  • хосомаки. Тонкие роллы с одной начинкой;
  • темаки. Свернутые вручную конусы из риса, водорослей и начинки, их едят руками;
  • урамаки. Роллы "наизнанку", где рис снаружи, а водоросли внутри, часто украшены кунжутом, икрой или тобико.

Отдельно следует сказать и о таком виде, как вега роллы или вегетарианские. Это суши без рыбы или морепродуктов, а в качестве начинки используют тофу, темпе, овощи, грибы шиитаке, фрукты.

Японская кулинарная культура: общие правила и манеры

Итадакимасу

Перед тем, как начать есть, произносят "итадакимасу", что означает "я с благодарностью принимаю эту пищу".

Готисосама дэсита

После того, как закончили трапезу, говорят "готисосама дэсита", что означает "спасибо за еду".

Итадакимас

Не говорят "итадакимас" перед каждым блюдом, только перед первым.

Палочки для еды (хаси)

Используют палочки только для еды. Не допускается указывать ими на что-либо, размахивать, втыкать в рис, накалывать еду, класть на край тарелки, передавать пищу.

Перед тем, как заказать питательные и вкусные запеченные суши по ссылки https://evrasia.in.ua/ru/togo/rolls/garyachi-roli, следует научиться использованию палочек. У многих не получается с первого раза ими правильно пользоваться, для этого потребуется время и опыт.

Чаша с рисом

Поднимают чашу с рисом и подносят ко рту. Не едят рис ложкой.

Рыба

Едят рыбу целиком, не разбирая ее на части.

Добавки

Соевый соус – не макают в него рис, а только рыбу. Васаби – острая паста из японского хрена, ее не добавляют в соевый соус и используют в небольших количествах. Имбирь едят между блюдами, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

Оплата

В Японии принято делить счет поровну, не оставляют чаевые.

Другие традиции

Не оставляют еду на тарелке. В Японии это считается неприличным. Чавканье считается невежливым, как и разговоры с полным ртом.

Есть нужно медленно и наслаждаться вкусом еды. После того, как закончили трапезу, складывают салфетку и кладут ее на стол. Саке традиционно пьют из чаши, а не из рюмки.

Этикет за столом – сидят прямо, сутулиться за столом считается невежливым. Не кладут локти на стол. В Японии в некоторых ресторанах нужно снимать обувь перед тем, как войти.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
США ввели новые санкции против РФ: кто попал в список
368
22:43
Синоптики обещают, что 3 апреля погода начнет улучшаться
278
22:19
РФ накапливает запасы перед новым ракетным ударом: эксперт сказал, когда он может произойти
384
22:03
Президент Финляндии назвал лучший способ остановить российскую агрессию
352
21:58
Белый дом подсчитывает, во сколько обойдется захват Гренландии — WP
343
21:33
"Взяли и ушли": защитники рассказали, как россияне начали убегать во время боев на Киевщине
585
21:14
Венгрия намерена отказаться от членства в Международном уголовном суде — СМИ
318
20:56
РФ пытается прорваться на севере Харьковщины: в ВСУ предупредили об опасности
340
20:41
Неижпапа рассказал, как оккупанты пытались спасти тонущий крейсер "Москва"
639
20:18
Перемирия в Украине в апреле ждать не стоит: американский исследователь назвал причину
333
20:01
Песков заявил, что Путин отправит своего спецпредставителя в США
385
19:54
Гороскоп на 3 апреля: прогноз для каждого знака зодиака
861
19:35
Где в Украине 3 апреля будет дождь: прогноз синоптиков
334
19:16
Главным источником получения новостей у украинцев остается Telegram - социологи
297
18:57
Комендантский час на Пасху в Киеве: в КГВА уточнили, будут ли изменения
306
18:38
Любовный гороскоп для всех знаков зодиака: что приготовили звезды на апрель
388
18:19
Украинские военные получили на вооружение боевой модуль с искусственным интеллектом
469
18:00
Россия ведет подготовку к мощным ударам по Украине, - авиационный эксперт
671
17:41
День освобождения: Трамп сегодня намерен объявить скандальное решение
1.1т
17:22
Убийство бывшего заместителя мэра Каменского: стали известны мотивы преступления
430
17:03
Названа причина гибели 4 военных США в Литве
5.2т
16:44
В США внесли на рассмотрение законопроект, который обяжет сотрудников DOGE проходить тестирование на наркотики
394
16:25
Гороскоп таро на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
495
16:06
Израиль расширяет военную операцию в секторе Газа
285
15:47
Эксперт пояснил, как Путин может воспользоваться внутренней нестабильностью в НАТО
486
15:28
Цены на табачную продукцию продолжат расти - ГНС
375
15:09
Администрация Трампа временно сняла санкции с приближенного к Путину чиновника
425
14:50
Уолтц с командой пользовались незащищенной почтой для правительственных дел, - WP
310
14:31
Гороскоп на 2 апреля по картам таро: кому сегодня не стоит бояться перемен
519
14:12
Новые пошлины Трампа в корне изменят глобальную торговую систему, - Bloomberg
407
13:53
Миротворческий контингент в Украине: Зеленский назвал дату переговоров
556
13:34
Протестовал против повестки дня администрации Трампа: сенатор-демократ побил рекорд самой длинной речи
495
13:15
Доллар продолжает снижаться: какой сегодня курс в обменниках
393
12:56
Пекин объявил о масштабных военных учениях вокруг Тайваня
374
12:37
Похолодание только усилится: когда на Украину распространится холодная воздушная масса
380
12:18
Курс валют: сколько будут стоить 100 долларов до конца апреля
407
11:59
Украинцам следует ожидать повышения стоимости электроэнергии и природного газа, - эксперт
569
11:40
Украинцы резко сократили покупку долларов в банках
418
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie