Японская культура употребления пищи: манеры и традиции

26-03-2024, 13:08 / Автор: Оксана Лінська
/
Читати українською
Японская культура употребления пищи: манеры и традиции
2.2т

В Японии одной из самых популярных закусок являются суши. Они отличаются от тех, что люди привыкли видеть в европейских суши-ресторанах. В этой стране особая культура употребления еды, внимание уделяется к деталям, включая сервировку стола и этикет.

Популярные виды японских суши:

  • нигири. Это овальный комочек риса с ломтиком сырой рыбы или морепродуктов. Классический вид с разнообразными начинками - лосось, тунец, форель, икра, угорь, гребешки и др.;
  • макидзуси. Рулетики из риса и водорослей (нори), начиненные рыбой, морепродуктами или овощами. Разрезаются на 6-8 частей, а в качестве начинки используют лосось, тунец, огурец, авокадо, икра, омлет и др.;
  • футомаки. Толстые роллы с несколькими начинками;
  • хосомаки. Тонкие роллы с одной начинкой;
  • темаки. Свернутые вручную конусы из риса, водорослей и начинки, их едят руками;
  • урамаки. Роллы "наизнанку", где рис снаружи, а водоросли внутри, часто украшены кунжутом, икрой или тобико.

Отдельно следует сказать и о таком виде, как вега роллы или вегетарианские. Это суши без рыбы или морепродуктов, а в качестве начинки используют тофу, темпе, овощи, грибы шиитаке, фрукты.

Японская кулинарная культура: общие правила и манеры

Итадакимасу

Перед тем, как начать есть, произносят "итадакимасу", что означает "я с благодарностью принимаю эту пищу".

Готисосама дэсита

После того, как закончили трапезу, говорят "готисосама дэсита", что означает "спасибо за еду".

Итадакимас

Не говорят "итадакимас" перед каждым блюдом, только перед первым.

Палочки для еды (хаси)

Используют палочки только для еды. Не допускается указывать ими на что-либо, размахивать, втыкать в рис, накалывать еду, класть на край тарелки, передавать пищу.

Перед тем, как заказать питательные и вкусные запеченные суши по ссылки https://evrasia.in.ua/ru/togo/rolls/garyachi-roli, следует научиться использованию палочек. У многих не получается с первого раза ими правильно пользоваться, для этого потребуется время и опыт.

Чаша с рисом

Поднимают чашу с рисом и подносят ко рту. Не едят рис ложкой.

Рыба

Едят рыбу целиком, не разбирая ее на части.

Добавки

Соевый соус – не макают в него рис, а только рыбу. Васаби – острая паста из японского хрена, ее не добавляют в соевый соус и используют в небольших количествах. Имбирь едят между блюдами, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

Оплата

В Японии принято делить счет поровну, не оставляют чаевые.

Другие традиции

Не оставляют еду на тарелке. В Японии это считается неприличным. Чавканье считается невежливым, как и разговоры с полным ртом.

Есть нужно медленно и наслаждаться вкусом еды. После того, как закончили трапезу, складывают салфетку и кладут ее на стол. Саке традиционно пьют из чаши, а не из рюмки.

Этикет за столом – сидят прямо, сутулиться за столом считается невежливым. Не кладут локти на стол. В Японии в некоторых ресторанах нужно снимать обувь перед тем, как войти.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
16:25
Рынок труда в Украине: зарплатные предложения выросли, но дефицит работников сохраняется
88
16:06
Мерц признал неспособность Европы остановить войну в Украине без помощи США
185
15:47
Ситуация на границе: что происходит на пунктах пропуска
188
15:28
Таксистам в Украине грозят новые штрафы: за что хотят наказывать
198
15:09
Путин отрицает стагнацию российской экономики, о которой ранее заявил глава Сбербанка
309
14:50
Угроза глобальной войны и апокалипсис: пророчества Ванги на 2026 год
495
14:31
Путин заявил, что не видит "большого смысла" во встрече с Зеленским
362
14:12
Доллар и евро подешевели в обменных пунктах
221
13:53
Европа разработала план развертывания миротворцев в Украине, - WSJ
270
13:34
Ситуация на передовой: Украина переигрывает Россию в войне роботов, - Forbes
268
13:15
Лунное затмение 7 сентября изменит судьбу нескольких знаков зодиака
657
12:56
Бабье лето в Украине: какой характер погоды будет доминировать
286
12:37
В Днепре объявили о химической опасности после массированной атаки РФ
526
12:18
Законные цели: Путин пригрозил ударами по иностранным войскам в Украине
435
11:59
Валютный курс: банкир дал прогноз по доллару и евро на осень
369
11:40
Трамп вскоре подпишет указ о переименовании Пентагона в Министерство войны, - NYT
284
11:21
Какому знаку зодиака повезет 5 сентября: прогноз астрологов
539
11:02
Жители нескольких областей Украины смогут получить дополнительную помощь
325
10:43
США свернут программы военной помощи для стран Европы, которые граничат с РФ, - Financial Times
383
10:24
Под Луцком избили "группу оповещения" ТЦК после того, как те начали стрелять по гражданским
1.5т
10:05
Сухо и солнечно: прогноз погоды на сегодня
268
09:46
Саммит "Коалиции желающих" в Париже: в Украине могут развернуть до 30 тысяч иностранных военных
361
09:27
Гороскоп на 5 сентября: прогноз для всех знаков зодиака
701
09:08
После разговора с Зеленским Трамп намерен созвониться с Путиным
400
08:57
Трамп по телефону спорил с лидерами Европы: Bild узнал причину
644
08:34
Туск заявил, что Польша не будет отправлять войска в Украину в составе европейской миссии
662
08:13
В Китае ограничили поиск О "150 годах» после утечки разговора Путина, Си и Кима о бессмертии
735
07:58
Подоляк объяснил, почему Украина не бьет по России сотнями ракет и дронами
1.7т
07:36
Венгрия могла тайно продать Украине "украденные" запчасти со списанных МиГ-29, - СМИ
1.4т
07:14
Цены на продукты ведут себя неожиданно: НБУ объяснил, в чем причина
373
22:43
Настоящее лето возвращается: прогноз на 5 сентября
444
22:19
Новое наступление противника под Покровском будет более плотным: чего ожидают ВСУ
497
22:03
Во Львове задержали двух несовершеннолетних во время подготовки теракта
569
21:58
Хочет дожить до 150 лет: эксперт о заинтересованности Путина пересадкой органов
747
21:33
Типичная российская "оппозиция": сторонник Навального пошел на фронт против украинцев
21:14
Рютте: Почему нас должно интересовать, что Россия думает о войсках в Украине?
616
20:56
Зеленский в Париже провел встречу с Уиткоффом
459
20:41
В Гааге готовится встреча коалиции дронов: соберется более 20 стран
505
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie