Японская культура употребления пищи: манеры и традиции

26-03-2024, 13:08 / Автор: Оксана Лінська
/
Читати українською
Японская культура употребления пищи: манеры и традиции

В Японии одной из самых популярных закусок являются суши. Они отличаются от тех, что люди привыкли видеть в европейских суши-ресторанах. В этой стране особая культура употребления еды, внимание уделяется к деталям, включая сервировку стола и этикет.

Популярные виды японских суши:

  • нигири. Это овальный комочек риса с ломтиком сырой рыбы или морепродуктов. Классический вид с разнообразными начинками - лосось, тунец, форель, икра, угорь, гребешки и др.;
  • макидзуси. Рулетики из риса и водорослей (нори), начиненные рыбой, морепродуктами или овощами. Разрезаются на 6-8 частей, а в качестве начинки используют лосось, тунец, огурец, авокадо, икра, омлет и др.;
  • футомаки. Толстые роллы с несколькими начинками;
  • хосомаки. Тонкие роллы с одной начинкой;
  • темаки. Свернутые вручную конусы из риса, водорослей и начинки, их едят руками;
  • урамаки. Роллы "наизнанку", где рис снаружи, а водоросли внутри, часто украшены кунжутом, икрой или тобико.

Отдельно следует сказать и о таком виде, как вега роллы или вегетарианские. Это суши без рыбы или морепродуктов, а в качестве начинки используют тофу, темпе, овощи, грибы шиитаке, фрукты.

Японская кулинарная культура: общие правила и манеры

Итадакимасу

Перед тем, как начать есть, произносят "итадакимасу", что означает "я с благодарностью принимаю эту пищу".

Готисосама дэсита

После того, как закончили трапезу, говорят "готисосама дэсита", что означает "спасибо за еду".

Итадакимас

Не говорят "итадакимас" перед каждым блюдом, только перед первым.

Палочки для еды (хаси)

Используют палочки только для еды. Не допускается указывать ими на что-либо, размахивать, втыкать в рис, накалывать еду, класть на край тарелки, передавать пищу.

Перед тем, как заказать питательные и вкусные запеченные суши по ссылки https://evrasia.in.ua/ru/togo/rolls/garyachi-roli, следует научиться использованию палочек. У многих не получается с первого раза ими правильно пользоваться, для этого потребуется время и опыт.

Чаша с рисом

Поднимают чашу с рисом и подносят ко рту. Не едят рис ложкой.

Рыба

Едят рыбу целиком, не разбирая ее на части.

Добавки

Соевый соус – не макают в него рис, а только рыбу. Васаби – острая паста из японского хрена, ее не добавляют в соевый соус и используют в небольших количествах. Имбирь едят между блюдами, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

Оплата

В Японии принято делить счет поровну, не оставляют чаевые.

Другие традиции

Не оставляют еду на тарелке. В Японии это считается неприличным. Чавканье считается невежливым, как и разговоры с полным ртом.

Есть нужно медленно и наслаждаться вкусом еды. После того, как закончили трапезу, складывают салфетку и кладут ее на стол. Саке традиционно пьют из чаши, а не из рюмки.

Этикет за столом – сидят прямо, сутулиться за столом считается невежливым. Не кладут локти на стол. В Японии в некоторых ресторанах нужно снимать обувь перед тем, как войти.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
09:27
Гороскоп на 2 апреля: прогноз для всех знаков зодиака
77
09:08
Трамп уверен, что Путин намеренно затягивает переговоры о перемирии в Украине, - Fox News
137
08:57
Гороскоп любви на апрель 2025 года
195
08:34
В Кремле заявили, что "не могут принять" мирные планы Трампа
285
08:13
Германия официально начала разворачивать свои войска в Литве
269
07:58
ВСУ стабилизировали фронт на одном из ключевых направлений: подробности
234
07:36
Как СССР потерял новейшую подводную лодку с ядерными торпедами
441
07:14
Деревья из "Игры престолов" оказались на грани исчезновения в Северной Ирландии
235
22:57
Бойцы ГУР "погоняли" десантные катера противника в оккупированном Крыму
593
22:43
Украину накроют дожди и ливни: где будет мокро 2 апреля
416
22:19
Европейская комиссия перечислила Украине дополнительные миллиарды евро, - Шмыгаль
415
22:03
США и Дания сядут за стол переговоров по поводу Гренландии, - FT
433
21:58
Пошлины ударят по Starlink: Илон Маск побежал к Трампу с просьбой
608
21:33
Противнику удалось продвинуться в Донецкой области: детали от DeepState
711
21:14
В Украине изменили ПДД для мотоциклов и мопедов
506
20:56
Введет ли Трамп санкции против Путина: эксперт обратил внимание на важную деталь
498
20:41
Как северокорейские бойцы воюют против Украины: детали от командира 92 ОШБр
960
20:18
Британский боксер Чисора заявил о завершении карьеры
397
20:01
В Австрии бус с украинцами протаранил грузовик: есть пострадавшие и погибшие
553
19:54
Гороскоп на 2 апреля: прогноз для каждого знака зодиака
1.2т
19:35
Возможен мокрый снег: в Украине ожидается снижение температуры
428
19:16
Туристический сектор США ждут большие проблемы, - The Independent
447
18:57
Любовный гороскоп на неделю: для кого этот период станет решающим
814
18:38
Март этого года стал самым теплым в Киеве за все время наблюдений
380
18:19
Соглашение по редкоземельным металлам: Сибига раскрыл детали переговоров по сделке
485
18:00
Кабмин утвердил изменения в порядок получение паспортов за рубежом
458
17:41
Евросоюз предпримет ответные меры на пошлины Трампа, - председатель Еврокомиссии
483
17:22
Рейтинг Трампа среди украинцев резко снизился, - социологи
540
17:03
Военное руководство Украины, Британии и Франции в ближайшие дни проведет встречу, - Стармер
494
16:44
Финансовый гороскоп на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
973
16:25
Синоптики удивили прогнозом: какой будет погода в апреле
627
16:06
Трамп в очередной раз назвал Ким Чен Ына "очень умным парнем"
571
15:47
Доллар и евро дешевеют: сколько стоит валюта в начале апреля
427
15:28
Дания и США проведут переговоры по Гренландии, - FT
477
15:09
Политические процессы в США напоминают становление автократии, - Financial Times
489
14:50
В Украине изменились цены на овощи борщового набора
439
14:31
Китай, Япония и Южная Корея намерены совместно ответить на пошлины Трампа, - CNN
684
14:12
Департамент DOGE, возглавляемый Маском, вскоре прекратит свое существование, - Трамп
533
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie