Японская культура употребления пищи: манеры и традиции

26-03-2024, 13:08 / Автор: Оксана Лінська
/
Читати українською
Японская культура употребления пищи: манеры и традиции
2.3т

В Японии одной из самых популярных закусок являются суши. Они отличаются от тех, что люди привыкли видеть в европейских суши-ресторанах. В этой стране особая культура употребления еды, внимание уделяется к деталям, включая сервировку стола и этикет.

Популярные виды японских суши:

  • нигири. Это овальный комочек риса с ломтиком сырой рыбы или морепродуктов. Классический вид с разнообразными начинками - лосось, тунец, форель, икра, угорь, гребешки и др.;
  • макидзуси. Рулетики из риса и водорослей (нори), начиненные рыбой, морепродуктами или овощами. Разрезаются на 6-8 частей, а в качестве начинки используют лосось, тунец, огурец, авокадо, икра, омлет и др.;
  • футомаки. Толстые роллы с несколькими начинками;
  • хосомаки. Тонкие роллы с одной начинкой;
  • темаки. Свернутые вручную конусы из риса, водорослей и начинки, их едят руками;
  • урамаки. Роллы "наизнанку", где рис снаружи, а водоросли внутри, часто украшены кунжутом, икрой или тобико.

Отдельно следует сказать и о таком виде, как вега роллы или вегетарианские. Это суши без рыбы или морепродуктов, а в качестве начинки используют тофу, темпе, овощи, грибы шиитаке, фрукты.

Японская кулинарная культура: общие правила и манеры

Итадакимасу

Перед тем, как начать есть, произносят "итадакимасу", что означает "я с благодарностью принимаю эту пищу".

Готисосама дэсита

После того, как закончили трапезу, говорят "готисосама дэсита", что означает "спасибо за еду".

Итадакимас

Не говорят "итадакимас" перед каждым блюдом, только перед первым.

Палочки для еды (хаси)

Используют палочки только для еды. Не допускается указывать ими на что-либо, размахивать, втыкать в рис, накалывать еду, класть на край тарелки, передавать пищу.

Перед тем, как заказать питательные и вкусные запеченные суши по ссылки https://evrasia.in.ua/ru/togo/rolls/garyachi-roli, следует научиться использованию палочек. У многих не получается с первого раза ими правильно пользоваться, для этого потребуется время и опыт.

Чаша с рисом

Поднимают чашу с рисом и подносят ко рту. Не едят рис ложкой.

Рыба

Едят рыбу целиком, не разбирая ее на части.

Добавки

Соевый соус – не макают в него рис, а только рыбу. Васаби – острая паста из японского хрена, ее не добавляют в соевый соус и используют в небольших количествах. Имбирь едят между блюдами, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

Оплата

В Японии принято делить счет поровну, не оставляют чаевые.

Другие традиции

Не оставляют еду на тарелке. В Японии это считается неприличным. Чавканье считается невежливым, как и разговоры с полным ртом.

Есть нужно медленно и наслаждаться вкусом еды. После того, как закончили трапезу, складывают салфетку и кладут ее на стол. Саке традиционно пьют из чаши, а не из рюмки.

Этикет за столом – сидят прямо, сутулиться за столом считается невежливым. Не кладут локти на стол. В Японии в некоторых ресторанах нужно снимать обувь перед тем, как войти.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
10:24
В Украине прогнозируется прохладная погода: какие регионы накроют дожди
104
10:05
Доллар стабилизировался после обвала: какое решение приняли в США
150
09:46
Граница с Польшей: есть ли очереди на КПП
157
09:27
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для всех знаков зодиака
365
09:08
Трамп выдвинул Европе нереальные условия, чтобы избежать санкций против РФ, - WSJ
293
08:58
Зеленский рассказал, какое оружие союзники закупят у США для Украины
247
08:34
Польша будет собирать отпечатки пальцев украинцев и сканировать лица: какая причина
222
08:13
США сняли санкции с "Белавиа", но есть нюансы
388
07:58
Business Insider официально разрешил журналистам использовать искусственный интеллект
208
07:36
Запад только у Украины может перенять опыт борьбы с российскими дронами, - Atlantic Council
259
07:14
После окончания войны в Украине Россия может сосредоточиться на Гренландии, - CNN
418
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
1.2т
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
428
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
611
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
469
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
566
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
363
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
548
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
393
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
772
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
456
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
441
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
744
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
684
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.7т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
464
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
614
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
399
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
444
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
799
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
521
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.4т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
515
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
509
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
579
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
411
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie