Как варить яйца: разные способы готовки

Куриные яйца есть в любом холодильнике
17-02-2021, 05:49 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: limon /
Читати українською
Как варить яйца: разные способы готовки

Как правильно варить яйца, чтобы они не трескались и хорошо чистились, читайте в нашей статье.

Как варить яйца вкрутую в холодной воде

Залейте куриные яйца водой, чтобы жидкость их полностью покрывала. Доведите до кипения и варите 8-10 минут (в зависимости от размера). Слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой, чтобы они быстрее остыли.

Как варить яйца, чтобы они не трескались

Яйца не нужно сразу же опускать в горячую воду после того, как вы достанете их из холодильника. В таком случае они наверняка лопнут. Перед варкой яйца из холодильника нужно вынимать заранее.

Чтобы куриные яйца при варке не потрескались, возьмите для их приготовления посуду небольшой емкости. Когда они будут вариться, следи за уровнем воды – если будет необходимость, добавляйте ее нужное количество. Отваривать яйца желательно на среднем или медленном огне, а вот при бурном кипении они могут лопнуть.

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились

Одна из причин, по которой вареные яйца может быть трудно очищать, связана с их уровнем pH. Яичные белки имеют низкое значение pH, что заставляет их крепко "цепляться" за скорлупу. Но добавление в воду небольшого количества пищевой соды (всего 1/2 чайной ложки на 1 литр жидкости) повышает ее щелочность и, следовательно, pH, облегчая очистку готового продукта. Только помните, что добавление пищевой соды усиливает запах сероводорода, так что будьте осторожны.

Как варить яйца в мультиварке

Выложите яйца в чашу мультиварки и залейте холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Далее закройте крышку и включите режим "Варка на пару".

Чтобы приготовить яйца вкрутую, на таймере необходимо установить 10-12 минут, в "мешочке" – 8-10 минут, а как варить яйца всмятку – 5 минут. После выключения таймера яйца, как и в случае варки в обычной кастрюле, необходимо достать и залить холодной водой.

Как варить яйца всмятку

Вначале промойте яйца под струей проточной воды, положите в небольшую кастрюльку, чтобы они не прыгали и не бились друг об друга. Залейте холодной водой из-под крана так, чтобы она их полностью покрыла. Добавьте немного соли и довести до кипения. Убавьте огонь и варите 3-4 минуты. Подавайте яйца всмятку в специальных подставках.

Как правильно варить перепелиные яйца

Положите перепелиные яйца в кастрюльку и залейте водой. Доведите до кипения и варите 4-5 минут. Затем залейте холодной водой, чтобы яйца остыли.

Как варить яйца пашот

Для этого нужно вскипятить в кастрюле воду, добавить чайную ложку винного уксуса немного посолить.

Куриное яйцо разбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно вылить яйцо. Через минуту выложить шумовкой на бумажное кухонное полотенце и дать просохнуть.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
12:43
На Харьковщине россияне пересекли границу в еще одной точке — ISW
90
12:19
В аквапарке на Полтавщине погиб 6-летний ребенок
142
12:03
Крышечки на кофе не всегда безопасны: что обязательно нужно проверять
154
11:58
Израиль пытался ликвидировать иранскую верхушку: ранен президент Пезешкиан
230
11:29
В Финляндии задержан бывший боец "Вагнера"
215
11:11
"Война затянется", - Тука дал мрачный прогноз
940
10:57
Украинские дроны атаковали НПЗ РФ, города трясло от взрывов
446
10:41
Трамп рассматривает возможность предоставления нового финансирования Украине — CBS News
265
10:18
Магнитная буря "красного" уровня ударила по Украине: названа дата пика
444
10:01
В небе над Киевом замечен гражданский борт: стал известен маршрут самолета
771
09:56
Ким Чен Ын сделал заявление об участии в войне в Украине
577
09:33
Непогода парализовала движение поездов и повредила инфраструктуру на Харьковщине
244
09:09
Жизнь бросит вызов: названы Зодиаки, которым будет нелегко в ближайшее время
991
08:53
В составе Франции появится отдельное государство
565
08:36
ВСУ улучшили позиции возле Покровска — отчет ISW
344
08:14
Путин требует от Ирана пойти на уступки Трампу, Хаменеи отвечает жесткой позицией - Axios
1.2т
17:03
Эти три знака зодиака очень скоро получат хороший шанс изменить свою судьбу
2.3т
15:36
Рынок труда в Украине: работодатели раскрыли планы по повышению зарплат
658
14:02
В Украине заметно снизились цены на малину: сколько стоит ягода
848
13:31
Новая инициатива для украинок: кто сможет получить от 50 000 до 150 000 грн
714
11:59
Украинский автопарк пополнили почти 32 тыс. электромобилей за полгода
497
10:34
Погода на выходных: в каких регионах температура повысится
534
09:09
Астрологи определили знаки зодиака, которым повезет на этих выходных
1.1т
23:01
Интерес туристов к Испании начинает угасать, - Bloomberg
800
22:32
Астрологи назвали три знака зодиака с мистической аурой: чья природная харизма окутана тайной
1.6т
22:03
Температурные контрасты и грозовые ливни: на выходных местами воздух раскалится до +40°
712
21:34
Выпустили 6 пуль: в Нидерландах подстрелили скандального ветерана АТО
3.4т
21:03
Отмена банковской тайны в Украине: когда это может произойти
865
20:34
В эти пять месяцев года рождаются люди с особым типом ума
1.6т
20:05
Киев в дыму: как обстрелы РФ уничтожают здоровье горожан
808
19:36
Путин настроен на долгую войну в Украине, - Financial Times
946
19:07
Реальные зарплаты украинцев упали до довоенного уровня - Центр Разумкова
713
18:38
В нескольких областях Украины наблюдаются перебои со светом
694
18:09
В Одессе прогремели взрывы, атаковано здание ТЦК
1.2т
17:40
Названы три знака зодиака, которые вот-вот сбросят груз проблем со своих плеч
2.3т
17:11
Россия применяет новую тактику воздушных ударов по Киеву, - CNN
794
16:42
Инфляция в Украине: что происходит с ценами
726
16:13
В Киеве запустят масштабный проект "Чистое небо", - КГВА
836
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie