Эксперт рассказал, где в Украине отыскать настоящую черную икру

Артем Шах, Вести-UA.net
1-01-2019, 16:07
Эксперт рассказал, где в Украине отыскать настоящую черную икру
2.2т

Покупать черную икру в Украине можно только в специализированных стационарных магазинах у легальных поставщиков, внимательно изучив упаковку и проверив сертификаты и срок годности.

Такие советы дал глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков в комментарии корреспонденту УНН.

«Черная икра тем полезнее, чем крупнее и светлее ее икринки. Самой популярной (и самой дорогой) является белая зернистая белужья икра, икринки которой имеют нежный ореховый оттенок вкуса, кремовый или светло-серый цвет и размер до 2,5 мм в диаметре. Следом за ней по популярности следует осетровая икра, у которой уже более выраженный рыбный вкус, и намного меньше размеры икринок – до 1,5 мм в диаметре», — отметил эксперт.

По его словам, при покупке необходимо обязательно посмотреть, как хранится икра у продавца – температура должна быть от -2 до -4 градуса; на банке должна быть выбита дата изготовления.

Ни при каких условиях нельзя покупать икру в пластиковой таре – в такой таре может быть только суррогат; не покупайте икру на развес, поскольку черная икра продается гораздо реже красной, и определить, когда была открыта банка, невозможно.

На украинском рынке представлена икра от нескольких легальных поставщиков.

По словам А.Чистякова, следует обратить внимание использованный при производстве продукта консервант. На сегодняшний день в Украину импортируется икра с использованием двух консервантов: ЛИВ-1 (Россия) и Бура (Е-285, борная соль). В состав первого входят пищевые компоненты, широко применяемые в рыбной промышленности России, Европы, Канады, США и Японии: поваренная соль, сорбиновая кислота, аскорбиновая кислота. Отличается абсолютной не токсичностью, не меняет вкус и цвет конечного продукта. Разработки данного консерванта велись со времен советского союза, чтобы прийти на замену Буре. Назван в середине 90-х годов в честь разработчиков (Люда и Валя), сотрудников Всероссийского Научно-Исследовательского Института Рыбоводства и Охотоведения (ВНИРО). Однако Бура – популярный в 20-м веке консервант для черной икры. С начала 90-х годов запрещен сначала в России, далее США, Японии, Европе. В Украине данный консервант разрешен. «Руки не дошли?». Ведь неспроста он запрещен почти во всем мире.

Также эксперт уточнил, что закон не запрещает писать на этикетке следующую формулировку: «икра зернистая осетровых рыб». Однако производитель не станет использовать такую формулировку, если в банке находится икра белуги или осетра, то есть особо дорогая. Поэтому, по его мнению, скорее всего, внутри икра «разнобой», а возможно и гибридов от осетровых пород.

Напомним, Зачем чехлы педалям: ответ опытных автомобилистов.

Ранее Вести-ua.net писали, Эксперт посоветовал, как найти в Украине настоящую черную икру.

Также Вести-ua.net сообщали, Харьковчанку застукали за непристойным занятием на детской площадке.


В ВР хотят сократить количество нардепов – с 450 до 300. Поддерживаете?
Последние новости
01:22
Семь напитков, которые бодрят так же, как и кофе
261
23:59
Откачивали копы: киевлянка, поссорившись с парнем, наглоталась таблеток
427
23:44
Какие продукты в Украине подделывают чаще всего – ответ эксперта
573
23:37
Праздники и выходные в марте: появился календарь
531
23:22
6,99 за куб не будет: появились новые тарифы на газ
1.1т
23:10
АвтоВАЗ удивил внешним видом экспортной "Нивы"
586
22:58
Харьковчанку застукали за непристойным занятием на детской площадке
1.2т
22:49
Степанов рассказал, когда в Украине заработает коллективный иммунитет от COVID
655
22:40
Заснуть за минуту: ученые придумали эффективный способ
748
22:28
Киевские медики не хотят делать прививки от COVID-19
1.3т
22:13
В Киеве женщине отказали в обслуживании на украинском в груминг-салоне
772
21:57
В Минздраве назвали побочные эффекты после вакцинации
801
21:45
Соцсети озадачила иллюзия с "черной дырой"
709
21:36
Броневики из Украины вызвали ажиотаж на выставке в ОАЭ
21:20
В Черкассах депутаты устроили своему коллеге "синхронный перевод"
776
21:14
Александр Усик тренировался под советскую песню
965
20:57
ЕС решил ввести сертификат вакцинации от Covid
829
20:46
Пенсионерам доплатят по 550 гривен: кто их получит
2.3т
20:30
Нацбанк вторую неделю подряд не выходит на межбанк
906
20:22
В России заявляют, что Крым никогда не вернется в состав Украины
20:10
Украинцев предлагают штрафовать за шутки о евреях
19:58
Растаможка "евроблях": появились новые сроки и цены
19:49
Украинцы будут сдавать экзамен по языку, кого это коснется
5.8т
19:40
Как через "пенсионный калькулятор" проверить расчет пенсий
1.1т
19:28
Эксперты из США назвали самые безопасные автомобили
1.1т
19:13
Под Киевом мужчины развращали малолетних детей
1.1т
18:59
Назван чай, способный справиться с депрессией
18:44
В Twitter хотят ввести платные функции – СМИ
959
18:37
Леонид Кравчук назвал главного врага нашей страны
1.2т
18:22
Названа одна из основных причин тяжелого протекания коронавируса
1.1т
18:10
Цены на газ и пенсии: что ждет украинцев в марте
1.1т
17:52
Два новых безвиза с марта: где смогут отдохнуть украинцы
17:41
Укргидрометцентр дал новый прогноз погоды на начало марта
1.3т
17:30
Моральное дно: Кароль ответила на обвинение Поляковой в пиаре
17:19
Индексация и больше льгот: что дает украинцам новое пенсионное законодательство
1.1т
17:08
Полнолуние открыло двери в новую жизнь: что ждет четырех Зодиаков в ближайшее время
1.3т
16:57
На АЗС Украины резко подняли цены: подробности
3.2т
16:46
Степанова и Ляшко призвали привиться индийской вакциной в прямом эфире
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie