Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения

Напиток отдает основную пользу и вкус при первом заливании кипятком
19-03-2023, 12:04 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения
1.8т

Настоящие ценители чая знают, как легко нарушить вкус напитка неправильным завариванием. Температура воды и выдержка должны соответствовать сорту чая. Но многие любят заваривать его в больших количества и использовать заварку до конца, а иногда и заливать ее повторно.

OBOZREVATEL разбирался, насколько это правильно. И в каких случаях возможны исключения из общих правил заваривания.

Правило 15 минут

На самом деле все полезные свойства ароматного напитка сохраняются в нем в течение 15 минут после заваривания. Далее листья начинают отдавать слишком много дубильных и азотистых веществ. Это делает вкус чая слишком терпким и даже горьким. К тому же в таком случае он может причинить вред людям с проблемами пищеварения. В частности, перестоянный чай не следует употреблять тем, у кого повышена кислотность желудка.

Что происходит с чаем после повторного заваривания

Всю основную пользу чай отдает во время первой заливки кипятком. По приблизительным оценкам, таким образом можно получить до 70% всех веществ, которыми славится напиток. Следовательно, на повторное заваривание у чая останется примерно 30% пользы. К тому же так страдает его вкус, который становится более размытым и не раскрывается букетом, как положено.

Сколько раз можно заваривать чай

Если речь идет о черном чае, то он не подлежит повторному завариванию вообще. Хорошо ферментированные листья отдают все свои полезные вещества сразу. Во второй раз от них не будет ни вкуса, ни пользы. Это же касается травяных чаев.

Между тем менее ферментированные чаи – прежде всего зеленый, а также белый или красный, вполне пригодны для повторного заваривания. Однако эксперты советуют каждое следующее настаивание делать на 1-2 минуты дольше.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
12:51
УЗ получит 76 млн евро на строительство евроколеи между Львовом и польской границей
47
12:22
МИД Китая заявил, что не может допустить поражения РФ в войне против Украины
255
11:53
Какому знаку зодиака повезет 4 июля: прогноз астрологов
302
11:24
В Киеве из-за вражеской атаки повреждена железная дорога, поезда задерживаются
252
10:55
Жара в Украине: в каких регионах температура воздуха сегодня спадет
244
10:26
Из-за обстрела Киева часть общественного транспорта курсирует с ограничениями
223
09:57
Гороскоп на 4 июля: прогноз для всех знаков зодиака
509
09:35
"Я не доволен": Трамп заявил об отсутствии прогресса после разговора с Путиным
532
09:08
Массированная атака на Киев: количество пострадавших возросло
536
08:51
Тактика запуска ударных дронов изменилась: как теперь действует РФ
402
08:16
Как отличить настоящее сливочное масло от подделки: как распознать фальсификат еще в магазине
07:49
ПФУ начал финансирование пенсий за июль: на выплаты через "Укрпочту" направлено 0,7 млрд гривен
262
07:21
Составлен рейтинг самых сложных знаков зодиака: кого можно назвать "негодяем"
666
22:58
У экспертов спросили, до какой отметки может упасть гривня до конца года
627
22:29
Комитет Рады поддержал создание реестра банковских счетов и сейфов всех украинцев
559
22:00
Страны ЕС готовятся к возможному сокращению американского контингента - СМИ
503
21:30
Взрывы около Житомира: число пострадавших возросло
612
21:01
В правительстве подсчитали зарплату учителя на ближайшие годы
593
20:32
Начало июля принесет перемены к лучшему для нескольких представителей зодиакального круга
737
20:03
До 10 миллионов беспилотников в год: Украина масштабирует производство дронов, - Умеров
677
19:34
Авиаудары по Ирану отбросили его ядерную программу на два года, - Пентагон
444
19:05
Украину ждут сложности после приостановки поставок оружия из США, - The Economist
554
18:49
Гороскоп на 4 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.5т
18:36
40 тысяч гривен в месяц: Кабмин прогнозирует ускоренный рост средней зарплаты
885
18:07
Рост пенсий: кому подняли выплаты с 1 июля
2.2т
17:38
Для этих знаков зодиака начинается благоприятный период: перед кем откроются новые перспективы
1.1т
17:09
СМИ назвали причину приостановки поставок оружия в Украину
655
16:40
Приостановление поставок оружия Украине стало неожиданностью для союзников США, - Politico
570
16:11
Вражеские "Шахеды" ударили по ТЦК в Полтаве: есть раненые и погибшие
593
15:42
Стоимость доллара и евро: какие курсы в обменниках
577
15:13
Украина потеряла 40% трудоспособного населения, - Минсоцполитики
632
14:44
Названы знаки зодиака, которых в июле ждут перемены и яркие события
1.7т
14:15
Отказ Трампа от поставок оружия Украине демонстрирует слабость Белого дома перед Кремлем, - WSJ
862
13:46
Коммунальные тарифы после войны: какое повышение прогнозирует эксперт
560
13:17
Взрывы вблизи Житомира: движение по трассе Киев-Чоп восстановили
575
12:48
Составлен рейтинг самых продаваемых автомобильных брендов в мире
519
12:19
В Госдепе заявили, что не останавливали все поставки оружия Украине
638
11:50
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 3 июля
760
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie