Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения

Напиток отдает основную пользу и вкус при первом заливании кипятком
19-03-2023, 12:04 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения
1.8т

Настоящие ценители чая знают, как легко нарушить вкус напитка неправильным завариванием. Температура воды и выдержка должны соответствовать сорту чая. Но многие любят заваривать его в больших количества и использовать заварку до конца, а иногда и заливать ее повторно.

OBOZREVATEL разбирался, насколько это правильно. И в каких случаях возможны исключения из общих правил заваривания.

Правило 15 минут

На самом деле все полезные свойства ароматного напитка сохраняются в нем в течение 15 минут после заваривания. Далее листья начинают отдавать слишком много дубильных и азотистых веществ. Это делает вкус чая слишком терпким и даже горьким. К тому же в таком случае он может причинить вред людям с проблемами пищеварения. В частности, перестоянный чай не следует употреблять тем, у кого повышена кислотность желудка.

Что происходит с чаем после повторного заваривания

Всю основную пользу чай отдает во время первой заливки кипятком. По приблизительным оценкам, таким образом можно получить до 70% всех веществ, которыми славится напиток. Следовательно, на повторное заваривание у чая останется примерно 30% пользы. К тому же так страдает его вкус, который становится более размытым и не раскрывается букетом, как положено.

Сколько раз можно заваривать чай

Если речь идет о черном чае, то он не подлежит повторному завариванию вообще. Хорошо ферментированные листья отдают все свои полезные вещества сразу. Во второй раз от них не будет ни вкуса, ни пользы. Это же касается травяных чаев.

Между тем менее ферментированные чаи – прежде всего зеленый, а также белый или красный, вполне пригодны для повторного заваривания. Однако эксперты советуют каждое следующее настаивание делать на 1-2 минуты дольше.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Зеленский назвал 5 первых стран, где будет работать множественное гражданство для Украины
751
22:43
27 августа погода в Украине начнет меняться
334
22:19
Окупанти дистанционно минируют улицы в Херсоне
355
22:03
В США убили 23-летнюю украинку
483
21:58
В Украине с 1 сентября могут закрыть школы, где учится менее 45 детей: в МОН объяснили причину
422
21:33
Россия и Иран лишь имитируют союз, скрывая взаимную вражду, - разведка
381
21:14
Банкир рассказал, когда в России закончатся деньги
626
20:56
Россияне захватили два села в Днепропетровской области — DeepState
431
20:41
Шведский чиновник забыл секретные документы НАТО в общественном туалете
393
20:18
Восстановление авиасообщения в Украине: эксперт рассказал, возможно ли это в ближайшие месяцы
374
20:01
Канцлер Германии вывел на чистую воду Путина
721
19:59
Кабмин одобрил разрешение мужчинам до 22 лет выезжать за границу, - Свириденко
491
19:54
Гороскоп на 27 августа: прогноз для каждого знака зодиака
909
19:35
В Виннице на перекрестке неизвестный с пистолетом объявил минуту молчания
458
19:16
После беспрецедентного решения Трампа доллар подешевел
503
18:57
Прогноз погоды на 1 сентября: что ждет украинцев
369
18:38
Текущая неделя сулит особую удачу этим знакам зодиака
1.1т
18:19
В регионах РФ исчезает бензин: где наблюдается дефицит топлива
464
18:00
Эксперт оценил перспективы заключения мира в ближайшие месяцы
537
17:41
Цены растут рекордными темпами: аренда жилья в Киеве снова подорожала
435
17:22
Удары по нефтепроводу "Дружба": Орбан пригрозил Зеленскому "долговременными последствиями"
586
17:03
Эксперт назвал регионы, которые зимой могут остаться без отопления
523
16:44
Жара вернется? Как изменится погода в последнюю неделю лета
399
16:25
Гороскоп таро на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
16:06
Нужно минимум людей: Залужный рассказал, чем заменить солдат на передовой
2.1т
15:47
Законопроект Навроцкого о сокращении помощи украинцам подали в Сейм
614
15:28
В Ужгороде ТЦК силой задержали бывшего полицейского, который ранее защитил ветерана ВСУ в конфликте
1.8т
15:09
Си Цзиньпин заявил о намерении вместе с Россией изменить международный порядок - Reuters
1.9т
14:50
"Железный занавес" опускается: кого будут сажать за выезд за границу
673
14:31
Как повлияет на украинцев отмена помощи в Польше
743
14:12
Эти знаки зодиака в ближайшее время смогут по-новому взглянуть на личную жизнь
1.3т
13:53
В небе над Украиной ночью наблюдали странный луч
593
13:34
На территории Украины разбросано более миллиона мин, - ООН
395
13:15
Украинцев предупредили о возможном снеге и заморозках в сентябре
615
12:56
Путин мастерски водит за нос Белый дом в вопросе окончания войны в Украине, - The Telegraph
627
12:37
Доллар и евро дорожают: какой курс в обменниках
441
12:18
Индия сократит закупки российской нефти в ближайшие недели - Bloomberg
430
11:59
Мужчины начали массово покидать Украину через Беларусь, - СМИ
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie