Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения

Напиток отдает основную пользу и вкус при первом заливании кипятком
19-03-2023, 12:04 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения
1.4т

Настоящие ценители чая знают, как легко нарушить вкус напитка неправильным завариванием. Температура воды и выдержка должны соответствовать сорту чая. Но многие любят заваривать его в больших количества и использовать заварку до конца, а иногда и заливать ее повторно.

OBOZREVATEL разбирался, насколько это правильно. И в каких случаях возможны исключения из общих правил заваривания.

Правило 15 минут

На самом деле все полезные свойства ароматного напитка сохраняются в нем в течение 15 минут после заваривания. Далее листья начинают отдавать слишком много дубильных и азотистых веществ. Это делает вкус чая слишком терпким и даже горьким. К тому же в таком случае он может причинить вред людям с проблемами пищеварения. В частности, перестоянный чай не следует употреблять тем, у кого повышена кислотность желудка.

Что происходит с чаем после повторного заваривания

Всю основную пользу чай отдает во время первой заливки кипятком. По приблизительным оценкам, таким образом можно получить до 70% всех веществ, которыми славится напиток. Следовательно, на повторное заваривание у чая останется примерно 30% пользы. К тому же так страдает его вкус, который становится более размытым и не раскрывается букетом, как положено.

Сколько раз можно заваривать чай

Если речь идет о черном чае, то он не подлежит повторному завариванию вообще. Хорошо ферментированные листья отдают все свои полезные вещества сразу. Во второй раз от них не будет ни вкуса, ни пользы. Это же касается травяных чаев.

Между тем менее ферментированные чаи – прежде всего зеленый, а также белый или красный, вполне пригодны для повторного заваривания. Однако эксперты советуют каждое следующее настаивание делать на 1-2 минуты дольше.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
23:11
Приключения и любовь: гороскоп для всех Зодиаков на июнь
975
22:57
В Германии украинцев хотят лишить пособия: кто может остаться без денег
493
22:43
Население в Европе сокращается быстрее, чем ожидалось, – FT
377
22:19
Будут ли в Украине повышать налоги: заявление министра финансов
394
22:03
Битва за Крынки: стало известно, что происходит на левобережном плацдарме
935
21:58
В Украине жили динозавры: под Кременчугом обнаружили скелет и гнездо с яйцами
515
21:33
Директор НАБУ отстранил своего заместителя Углаву: что произошло
439
21:14
Погода в июне: Укргидрометцентр дал прогноз на месяц
470
20:56
Путин предложит Лукашенко отработать общий ядерный удар: подробности
786
20:41
Орбан сомневается, что РФ нападет на Европу, и вспомнил Украину
521
20:18
Настоящее испытание: Ани Лорак пожаловалась на "возрастные" трудности
918
20:01
Путин ограничен во времени: эксперт спрогнозировал летнее наступление противника
624
19:53
Гороскоп на следующую неделю: что ждет представителей всех знаков зодиака
421
19:35
Путин готов "заморозить" войну в Украине путем переговоров о прекращении огня, - Reuters
465
19:17
Выходные 25-26 мая: кому из знаков зодиака повезет в эти дни
590
18:59
В Беларусь прилетел самолет Януковича, Путин уже находится в Минске, - "Гаюн"
444
18:41
Ляшко сообщил, у скольких людей в Украине диагноз ПТСР
454
18:23
Астрологи узнали, какие знаки зодиака можно считать самыми хитрыми
678
18:06
Россия устанавливает 5-километровую особую зону на границе с оккупированными частями Донбасса
1.4т
17:48
В Германии 1700 украинцев выселяют из квартир: что произошло
1.2т
17:30
Погода на выходные: что прогнозируют синоптики
417
17:12
Украина ведет переговоры о максимально возможном импорте электроэнергии из стран ЕС, - министр энергетики
463
16:54
В Минобороны раскрыли, сколько военнообязанных уже обновили свои данные в "Резерв+"
438
16:36
Министр энергетики анонсировал рост тарифов на электроэнергию в ближайшее время
467
16:18
Правительство готовит существенное повышение налогов: военный сбор и НДС вырастут
415
16:00
Астрологи узнали, какому знаку зодиака повезет 24 мая
485
15:42
В столичном метро мужчина с ножом напал на другого пассажира
380
15:24
Света может не быть даже днем: суточные графики отключений введены по всей стране
463
15:07
Доллар продолжает дорожать: что происходит в обменных пунктах
524
14:49
Мобилизовать следует подготовленных силовиков, а не гражданских, - представители бизнеса
14:31
Минобразования назвало дату начала летних каникул: когда учебный год закончится
452
14:13
Повышение акциза на горючее резко ухудшит состояние экономики, – УСПП
408
13:55
Выпал с 4 этажа: в Польше произошла трагедия с украинцем
449
13:37
Армия+: в Минобороны рассказали, кому нужно будет установить приложение
412
13:19
Президент Чехии травмировался во время езды на мотоцикле
410
13:01
Чувствуется кадровый голод: в Польше жалуются на нехватку рабочей силы для сезонной работы
439
12:43
Был признан годным к службе: на Закарпатье в ТЦК умер мужчина
479
12:25
Почти зеркальная дата 24.05.2024: кому повезет в этот особенный день
811
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie