Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения

Напиток отдает основную пользу и вкус при первом заливании кипятком
19-03-2023, 12:04 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения
1.8т

Настоящие ценители чая знают, как легко нарушить вкус напитка неправильным завариванием. Температура воды и выдержка должны соответствовать сорту чая. Но многие любят заваривать его в больших количества и использовать заварку до конца, а иногда и заливать ее повторно.

OBOZREVATEL разбирался, насколько это правильно. И в каких случаях возможны исключения из общих правил заваривания.

Правило 15 минут

На самом деле все полезные свойства ароматного напитка сохраняются в нем в течение 15 минут после заваривания. Далее листья начинают отдавать слишком много дубильных и азотистых веществ. Это делает вкус чая слишком терпким и даже горьким. К тому же в таком случае он может причинить вред людям с проблемами пищеварения. В частности, перестоянный чай не следует употреблять тем, у кого повышена кислотность желудка.

Что происходит с чаем после повторного заваривания

Всю основную пользу чай отдает во время первой заливки кипятком. По приблизительным оценкам, таким образом можно получить до 70% всех веществ, которыми славится напиток. Следовательно, на повторное заваривание у чая останется примерно 30% пользы. К тому же так страдает его вкус, который становится более размытым и не раскрывается букетом, как положено.

Сколько раз можно заваривать чай

Если речь идет о черном чае, то он не подлежит повторному завариванию вообще. Хорошо ферментированные листья отдают все свои полезные вещества сразу. Во второй раз от них не будет ни вкуса, ни пользы. Это же касается травяных чаев.

Между тем менее ферментированные чаи – прежде всего зеленый, а также белый или красный, вполне пригодны для повторного заваривания. Однако эксперты советуют каждое следующее настаивание делать на 1-2 минуты дольше.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
23:09
Почти половина украинцев считает, что через 10 лет в Украине будет разрушена экономика, - результаты опроса
458
22:40
Крупнейший порт Европы уже начал готовиться к войне с Россией, - Financial Times
276
22:11
Гороскоп на 9 июля: прогноз для каждого знака зодиака
650
21:42
Смертельное ДТП в Житомире: за рулем был нетрезвый правоохранитель
301
21:13
Эксперт прогнозирует подорожание бензина и дизеля до конца июля
285
20:44
Подростки с пистолетами напали на бездомного в парке Одессы
265
20:15
В Украине заменят все существующие виды социальной помощи - Жолнович
749
19:46
Война в Украине может длиться годами, - президент Чехии
353
19:17
Витамин D: кому нужно потреблять его летом
552
18:48
Трудности начинают отступать: когда "черная полоса" закончится у этих знаков зодиака
1.1т
18:19
Кабмин принял новые обязательные правила перевозки домашних животных в автобусах
336
17:50
В Украине намечается погодное противостояние: какие регионы будут страдать от жары
435
17:21
Украинцы стали больше опасаться роста курса доллара, - исследование
341
16:52
Подростки массово уезжают из Украины, школу заканчивают дистанционно - омбудсмен
841
16:23
Помощь КНДР России демонстрирует критическую слабость Кремля в войне против Украины, - Forbes
397
15:54
Израиль готовится к возобновлению военных действий против Ирана - Axios
372
15:25
Четыре знака зодиака стоят на пороге судьбоносных событий: что может произойти
1.8т
14:56
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
400
14:27
4-дневная рабочая неделя в Украине: в Госслужбе занятости оценили перспективы
429
13:58
Пентагон подтвердил отправку дополнительного вооружения в Украину
413
13:29
В Украине готовятся изменения в начислении пенсий
13:00
Нетаньяху выдвинул кандидатуру Трампа на Нобелевскую премию мира
423
12:31
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 8 июля
602
12:02
"Пакет школьника": как можно будет получить помощь
386
11:33
Покупать доллары сейчас или подождать: эксперты дали рекомендации украинцам
779
11:04
Самолет со 115 пассажирами совершил экстренную посадку из-за дыма в салоне
563
10:35
Рынок недвижимости: украинцы теряют интерес к новостройкам
442
10:06
В Украину пришел циклон: какой будет погода сегодня
445
09:37
Гороскоп на 8 июля: прогноз для всех знаков зодиака
906
09:08
В Киеве застрелили мужчину в автомобиле, нападавшего разыскивают
468
08:58
Германия и Италия могут покинуть "Евровидение" вслед за Израилем
927
08:31
Рост цен на топливо: АМКУ не видит оснований расследовать факты подорожания
487
08:06
В Украине вырос спрос на подержанные авто из-за границы
426
07:37
Пять знаков зодиака в июле ждут значительные перемены в личной жизни
1.4т
07:09
Украину накрывает жара: прогноз на ближайшие дни
506
23:09
Овощи и фрукты дешевеют: что сколько теперь стоит
521
22:40
Эти четыре знака зодиака в ближайшее время получат мощный импульс
1.9т
22:11
В Украине из-за ударов РФ объявили о закрытии первого ТЦК
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie