Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения

Напиток отдает основную пользу и вкус при первом заливании кипятком
19-03-2023, 12:04 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Почему не стоит заваривать чай дважды: какие исключения
1.7т

Настоящие ценители чая знают, как легко нарушить вкус напитка неправильным завариванием. Температура воды и выдержка должны соответствовать сорту чая. Но многие любят заваривать его в больших количества и использовать заварку до конца, а иногда и заливать ее повторно.

OBOZREVATEL разбирался, насколько это правильно. И в каких случаях возможны исключения из общих правил заваривания.

Правило 15 минут

На самом деле все полезные свойства ароматного напитка сохраняются в нем в течение 15 минут после заваривания. Далее листья начинают отдавать слишком много дубильных и азотистых веществ. Это делает вкус чая слишком терпким и даже горьким. К тому же в таком случае он может причинить вред людям с проблемами пищеварения. В частности, перестоянный чай не следует употреблять тем, у кого повышена кислотность желудка.

Что происходит с чаем после повторного заваривания

Всю основную пользу чай отдает во время первой заливки кипятком. По приблизительным оценкам, таким образом можно получить до 70% всех веществ, которыми славится напиток. Следовательно, на повторное заваривание у чая останется примерно 30% пользы. К тому же так страдает его вкус, который становится более размытым и не раскрывается букетом, как положено.

Сколько раз можно заваривать чай

Если речь идет о черном чае, то он не подлежит повторному завариванию вообще. Хорошо ферментированные листья отдают все свои полезные вещества сразу. Во второй раз от них не будет ни вкуса, ни пользы. Это же касается травяных чаев.

Между тем менее ферментированные чаи – прежде всего зеленый, а также белый или красный, вполне пригодны для повторного заваривания. Однако эксперты советуют каждое следующее настаивание делать на 1-2 минуты дольше.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
12:18
Гетманцев сообщил, сколько пенсионеров получают менее 4 тысячи гривен
8
11:59
Вэнс рассказал, чем закончилась встреча с Зеленским
156
11:40
В Украину идет потепление: прогноз погоды на текущую неделю
167
11:21
Какому знаку зодиака повезет 19 мая: прогноз астрологов
260
11:02
Из-за сильных заморозков в Украине ожидается значительное сокращение урожая, - эксперт
202
10:43
Путин уверен, что до конца года РФ сможет взять под полный контроль четыре региона Украины, - Bloomberg
513
10:24
Эскалация между Парижем и Римом: канцлер Германии пытается сгладить конфликт, - Financial Times
330
10:05
Осадки накроют все регионы: синоптики прогнозируют дожди с грозами
216
09:46
Трамп теряет терпение по вопросу войны в Украине, - президент Финляндии
339
09:27
Гороскоп на 19 мая: прогноз для всех знаков зодиака
526
09:08
Президентские выборы в Польше: кто лидирует после подсчета более 99% голосов в первом туре
1.6т
17:58
Почему Закарпатская область не названа Ужгородской: ответ историка
1.6т
17:36
Германия не готовит миротворцев для Украины: сейчас другой приоритет, - Мерц
561
17:14
Мексиканский парусник с более 270 людьми на борту врезался в Бруклинский мост
600
16:57
Ярослава Магучих выиграла престижный турнир в Японии
583
16:43
Военнообязанный собирался пересечь границу Украины на моноколесе
670
16:19
Зеленский и Вэнс пожали друг другу руки на инаугурационной мессе нового Папы
752
16:03
Пассажирский самолет на высоте 10 000 м остался без пилотов: чем закончился инцидент
2.7т
15:56
Уже на следующей неделе в Украине будет майское тепло
571
15:31
Гремели 7-минутные овации: солист U2 появился в Каннах с украинскими военными
956
15:09
"Ходоки" от Орбана просили у США информацию, которая могла быть использована для давления на оппозицию — Reuters
1.3т
14:58
ВСУ сорвали попытку россиян пересечь государственную границу на Харьковщине
851
14:41
Что говорят украинцы о переговорах в Турции: результаты опроса
684
14:18
Финансовый гороскоп на неделю с 19 по 25 мая
1.6т
14:01
Трамп давит на Украину: в Bloomberg назвали резкое требование
1.9т
13:56
Комбат 47-й бригады подал рапорт на увольнение: Бутусов рассказал, о чем идет речь в заявлении Ширшина
13:33
Россия долго не сможет воевать: в ВСУ оценили шансы противника
993
13:13
Белорусских дзюдоистов пустили на международные турниры под государственным флагом
490
12:58
Россияне с нескольких направлений продвигаются к Покровску: наблюдения аналитиков
1.1т
12:43
В Виннице скандал с ТЦК, где военный избил мобилизованного: подробности инцидента
1.6т
12:19
Как ускорить метаболизм: вам помогут лишь несколько разумных изменений в графике дня
651
12:03
Новая тактика оккупантов: противник пытается прорваться к двум админграницам Украины
971
11:58
Папа Лев XIV проводит инаугурационную мессу
530
11:29
Обмен военнопленными «1000 на 1000»: СБУ начала подготовку
627
11:11
Орбан заявил, что "Киев зашел слишком далеко": что возмутило политика
10:56
Комбат 47-й бригады не согласен с приказами командования и подал рапорт на увольнение
834
10:41
Эрдоган объяснил, как должна завершиться война в Украине
10:18
Названы три Зодиака, которым сегодня нельзя давать пустых обещаний
737
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie