Хитрости официантов, заставляющие клиентов платить больше

В кафе, ресторане или даже в сети общественного питания цель официанта – сделать так, чтобы посетители заказали побольше блюд и напитков
3-02-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: limon /
Читати українською
Хитрости официантов, заставляющие клиентов платить больше
1.8т

В кафе, ресторане или даже в сети общественного питания цель официанта – сделать так, чтобы посетители заказали побольше блюд и напитков. Для этого используются хитрости, которые неискушенные посетители вряд ли заметят. Однако предупрежден – значит вооружен. Мы расскажем, как не попасться на крючок официантов и не потратить больше денег, чем планировали.

  1. «Золотые столики»

Заходите в пустое кафе или ресторан, а вас сажают за столик у входа? Будьте внимательны: это еще один маркетинговый ход. Вы становитесь приманкой для новых посетителей. Войдя в пустое заведение, может показаться, что оно непопулярно и гости уйдут. А сидящие за столиками люди создают положительное впечатление. Красиво одетым гостям предлагают места на летних площадках или у окна, чтобы подчеркнуть престиж заведения.

  1. Дорогие позиции – в конце

Еще одна уловка связана с выбором блюд и напитков. Если вы просите официанта что-нибудь посоветовать, будьте готовы к тому, что вам назовут самые дорогие позиции. В начале перечислят несколько стандартных блюд или напитков, а ближе к концу – самые изысканные. Скорее всего, гость не запомнит всех позиций и выберет что-то из последнего. А в результате получится кругленький счет.

  1. Табличка «Забронировано»

Наверняка вы часто видели в заведениях табличку с надписью «Забронировано» или «Reserved». Однако это вовсе не означает, что стол действительно забронировали. Зачастую табличку ставят на большие или популярные столы, чтобы их не занимали одинокие посетители, пары или маленькие компании. А когда появляются подходящие гости, их усаживают на те самые места с табличкой «Reserved».

  1. Цены в меню

Мы привыкли к тому, что в меню указывается название блюда, его состав, граммовка и стоимость. Однако в некоторых заведениях пишут цену за 100 г продукта, а не за весь объем. Официанты должны предупреждать об этом, но скорее всего, они «тактично промолчат». Зато счет может повергнуть в шок. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, внимательно изучайте меню, читайте сноски и на всякий случай переспросите цены у официанта.

  1. Советы официанта

Еще одна ситуация, когда гости полагаются на рекомендации официанта. Если кажется, что сотрудник ресторана слишком настойчиво советует какой-то напиток или блюдо, на это есть три причины. Первая – перепутали заказ, и теперь на кухне стоит одинокое блюдо, которое ждет своего часа. Не пропадать ведь добру. Вторая – у заведения может быть контракт с какой-то компанией. Официанты получают бонусы за продажу напитков или продуктов, поэтому им выгодно советовать блюда с определенными ингредиентами. Третья причина – самая печальная, но вполне реальная. Нужно использовать продукты с истекающим сроком годности, и официант предлагает блюда с ними.

  1. «Закрытый» вопрос

Замечали, как официанты любезно спрашивают: «Что-нибудь еще?» или предлагают соус, который будет идеально сочетаться с выбранным блюдом? Дело вовсе не в заботе, а в том, что таким образом вы закажете больше. Дополнительный соус, фирменный десерт, а к десерту напиток с топпингами и добавками. Очнуться не успеете, как вместо салата с кофе закажете мясной стейк и вино. Чтобы этого не произошло, определитесь с выбором, назовите официанту позиции и скажите кодовое слово: «Все». После него даже сотрудники «Макдоналдса» прекращают предлагать дополнительную картошку и десерты.

  1. Бесплатные закуски и аперитив

В дорогих заведениях гостям сразу предлагают так называемый комплимент от шефа. Обычно это легкие закуски или напитки, цель которых – разжечь аппетит посетителей. А, как известно, на голодный желудок опасно делать заказ. Если кажется, что вы готовы съесть десять блюд, заказывайте их по одному. После первого же будет понятно, наелись вы или нет и стоит ли выбирать что-то еще.

  1. Частое обновление напитков

Официанты, которые заботливо подливают вино в бокалы после каждого глотка, пекутся вовсе не об удовольствии людей. Хитрость рассчитана на то, что гости выпьют напиток быстрее, чем закончат есть блюдо и поэтому закажут еще одну бутылку или даже несколько.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Ученые наконец разгадали тайну Бермудского треугольника
843
22:43
Украину накроют ливни с грозами и ветром: прогноз на 22 августа
225
22:19
Умер «самый милый судья в мире»: он известен из-за своего чувства юмора и доброго сердца
574
22:03
Трамп намекнул на "интересные времена": говорит, что нельзя выиграть войну, не атакуя
313
21:58
В Раде предлагают изменить границы Донецкой и Луганской областей: что известно
378
21:33
Оккупанты выжигают населенные пункты возле Каховской ГЭС
623
21:14
Дело идет к новому карантину? Случаев COVID-19 в Украине растет
587
20:56
Трамп занял «выжидательную позицию» — The Guardian
329
20:41
У Зеленского раскрыли сценарий завершения войны: что ждет оккупированные земли
1.3т
20:18
Украинца, подозреваемого в подрыве "Северных потоков", задержали в Италии - СМИ
568
20:01
В Мукачево ракета РФ попала в завод американской компании по производству электроники
673
19:53
Гороскоп на 22 августа: прогноз для каждого знака зодиака
797
19:34
У побережья Аляски США перехватили российский самолет-разведчик
981
19:15
Лавров обвинил Украину в саботаже мирных усилий Трампа
542
18:56
Астрологи назвали знаки зодиака, которые вскоре сказочно разбогатеют
18:37
Школьные обеды станут бесплатными для всех детей с 1 по 11 класс
689
18:18
В Украине ожидается неустойчивая погода: где все еще будет солнечно
298
17:59
Чехия может и должна быть частью миротворческой миссии в Украине, - Павел
297
17:40
Зеленская рассказала, сколько детей в Украине имеют признаки ПТСР
334
17:21
Китай не станет гарантом безопасности для Украины, - Зеленский
562
17:02
Рада не смогла отстранить Безуглую от участия в заседаниях
512
16:43
Украину накроет активный циклон, но не всю территорию: где будет солнечно
335
16:24
COVID-19 возвращается: каким симптомом нельзя пренебрегать
16:05
В Украине растет дефицит билетов на поезда, в парламенте заговорили о возможной приватизации УЗ
515
15:46
Этим пяти знакам зодиака крупно повезет до конца лета
446
15:27
Удары Украины по НПЗ вызвали топливный кризис в РФ, - FT
543
15:08
Доллар и евро подешевели: какой курс валют в обменниках
373
14:49
Зеленский прокомментировал проведение выборов: "Главное, чтобы они дали мне возможность закончить войну"
1.2т
14:30
Над Украиной взойдет "черная Луна": что обещает такое явление
715
14:11
ТЦК выписал военнослужащему ВСУ штраф на 56 тысяч гривен
915
13:52
"Калибрами" по Мукачево: российская ракета попала по американскому заводу
595
13:33
Эти три знака зодиака на днях ощутят облегчение после "черной полосы"
1.3т
13:13
Мелони предложила "легкое НАТО" для безопасности Украины, - Bloomberg
514
12:54
90% молодых украинцев уже не вернутся из-за рубежа, - эксперт
987
12:35
Зеленский уточнил, какие гарантии безопасности может получить Украина
410
12:16
Российский военкор едва не ослеп, умывшись водой из-под крана в Донецке
1.4т
11:57
В Киеве могут разрешить работу такси в комендантский час
325
11:38
Какому знаку зодиака повезет 21 августа: прогноз астрологов
632
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie