Индекс салбургера: цены на основные продукты в Украине продолжают расти

5-12-2018, 13:05 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Индекс салбургера: цены на основные продукты в Украине продолжают расти
Бутерброд с салом за квартал вырос в цене на 16%
1.3т

Обнародован ежеквартальный индекс салбургера. Речь идет о сезонном мониторинге цен на основные продукты, где сало — один из ключевых продуктов в меню украинцев.

Об этом пишет Сегодня.

Напомним, наше салбургер-меню — это обед на четверых, основа которого салбургер — сэндвич из черного хлеба с «генеральским» салом, то есть с тоненькими прослойками мяса, плюс зелень и приправы. Кроме бутерброда, в индекс вошли три блюда: картофель по-селянски, овощной салат и куриные наггетсы с сыром.

Эксперты Украинской аграрной конфедерации (УАК) подсчитали, в какую сумму семье из четырех человек обойдется такой набор и как изменилась цена по сравнению с началом сентября. Сейчас салбургер-меню стоит 285 грн, а еще три месяца назад такой обед можно было приготовить за 246 грн. То есть за осень индекс пошел вверх на 16%, после того как полгода назад он упал на 12%. Год назад такой обед стоил на 25,5% дешевле, или 227 грн.

Аналитики УАК считают, что основным фактором удорожания является повышение цен на курятину, сыр и овощи. Причиной эксперты называют сезонный фактор: например, огурцы и помидоры, входящие в состав салата, к концу осени дороже в 5 раз, чем были летом. Подорожало и сало, но немного, ведь его цена практически сравнялась со стоимостью мяса. Эксперты говорят, что в ближайшие полгода индекс салбургера еще вырастет.

По расчетам аналитика УАК Нели Онищенко, наибольшую часть в стоимости нашего обеда занимает курица фри — 57,5%. За три месяца блюдо стало дороже на 14,2%, или на 20 грн. Этому способствовал рост цен на ингредиенты, которые занимают весомую часть в стоимости блюда — курятины (+13,7%), сыра (+23,8%) и молока (+21,4%).

«Частично цена на эти продукты зависит от сезонности как производства, так и потребления: летом украинцы меньше употребляют мяса и молочки, поэтому производителям нет смысла поднимать цену, но когда проходит сезон овощей и население снова возвращается к этим продуктам, то растет и цена, — говорит Онищенко. — К тому же сейчас наблюдается увеличение спроса на курятину, стоимость которой ниже других видов мяса. Пользуясь этой ситуацией, многие производители, а также торговые посредники могут незначительно поднять цену на курятину в будущем. Радует снижение цены на муку на 2 грн, или на 16%, по сравнению с августом. Главный фактор — цены на зерно. Анализируя изменение цен на пшеницу с конца лета до конца ноября, видим, что после взлета в середине августа, уже в сентябре цена в Украине начала немного снижаться в ответ на мировые тенденции. Это частично повлияло на то, что цена на муку немного упала. Но, уже с октября цена на пшеницу начала расти, и это может привести к подорожанию муки зимой. Цена на хлеб не последовала этой тенденции, а продолжила подниматься».

Хотя хлеб стоит в разы меньше сала, но потому, что его в салбургере почти вдвое больше, чем сала, он является один из ключевых продуктов, которые повлияли на изменение стоимости бутерброда: за три месяца буханка прибавила в цене 1 грн (+5%). А вот за год хлеб вырос в цене на 105%, то есть вдвое. Салбургер подорожал за квартал на 2 грн (или 2,6%) за счет удешевления салата, но по сравнению с концом ноября 2017-го — на 34,85 грн (или 67,7%). На 4,4% за три месяца прибавило в цене сало, которое дорожает вслед за свининой, а годовое подорожание этого «украинского деликатеса» составило 74,6%. Овощи сверхчувствительны к сезонности, и с окончанием сезона в Украине их стоимость начинает меньше радовать покупателя. Пока за три месяца картофель по-селянски подорожал на 0,71 грн, а вот салат «ЗОЖ» — на 15,5 грн. По сравнению с 2017-м, цены также выросли: на 5 грн подорожал салат «ЗОЖ» и на 0,36 грн картофель.

Аналитики говорят, что подорожание продуктов — мировая тенденция.

«В сельхозкомплексе страны производственные издержки выросли за год на 12—13% из-за роста стоимости сырья, кормов, минудобрений и топлива, многие из которых, прежде всего удобрения и топливо, импортируются, анализирует Онищенко. — То есть их цена зависит от курса гривни к доллару, который в последнее время окреп. В этом году добавился и фактор роста тарифов на газ, поэтому ожидаем дальнейшего повышения цен. А накануне новогодних праздников к перечисленным факторам добавится предновогодний ажиотаж».

Директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко говорит, что салбургер-меню за зиму еще подорожает, и его стоимость может превысить 300 грн. Помимо повышения с 1 января минзарплаты, от которой зависит себестоимость любого товара, большой вклад в рост цены внесут свежие овощи: они могут вздорожать в 1,5 раза из-за импорта.

По мнению эксперта, на 10—15% (2,5—3,5 грн за десяток) за зиму поднимется цена на яйца, что увеличит стоимость салбургера еще на 1,5—2 грн. А вот цена сала практически не изменится, так как в это время возрастает его предложение. Это может сдержать рост цен на курятину, хотя куриное филе все равно подрастет в цене на 3—4% (на 4—5 грн/кг).

По прогнозам Дорошенко, цена салбургера-меню весной останется примерно на уровне зимней из-за того, что уже начнется снижение цен на свежие овощи, но серьезное удешевление всего меню можем увидеть только будущим летом.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
12:56
Учения "Запад-2025": военный эксперт спрогнозировал нападение РФ на НАТО
82
12:37
25-летним военнообязанным автоматически будут присваивать звание солдата - Минобороны
210
12:18
Трамп устроил Индии холодный душ, - NYT
218
11:59
Удар по Киеву привел к обрушению подъезда жилого дома
231
11:40
В Николаеве погиб мужчина, который пытался убежать от ТЦК
299
11:21
Трамп подписал указ о введении дополнительной пошлины для Бразилии
270
11:02
Расклад сил на фронте стремительно ухудшается: CNN предупредил об угрозе падения нескольких городов
654
10:43
Какому знаку зодиака повезет 31 июля: прогноз астрологов
440
10:24
В Черкассах мужчина выпрыгнул из окна медицинского учреждения во время прохождения ВВК
497
10:05
Местами кратковременные дожди, но тепло: прогноз погоды на сегодня
214
09:46
"Следи за базаром": Трамп резко ответил Медведеву на угрозы
1.1т
09:27
Гороскоп на 31 июля: прогноз для всех знаков зодиака
592
09:08
Ракетный удар по Киеву: разрушен подъезд, под завалами люди
435
08:57
Ранняя или поздняя осень: синоптик рассказала, чего ожидать в этом году
532
08:34
Орбан сделал неожиданное заявление о Зеленском
1.1т
08:13
Украина очень близка к созданию баллистических ракет, - Шмыгаль
572
07:58
Сырский поручил перевести обучение ВСУ под землю
406
07:36
Страны Европы хотят взять кредиты у Евросоюза, чтобы купить оружие Украине, - Politico
370
07:14
Могут ли женщины-медики выезжать за границу 2025 года: ответ юриста
432
22:57
Зеленский заявил о тайных операциях ГУР
679
22:43
По всей Украине установится комфортная летняя температура
498
22:19
Сенатор Грем оценил "санкционный иммунитет" Кремля
718
22:03
Некоторых женщин автоматически будут брать на воинский учет: кто в списке
686
21:58
В Женеве представители разных стран устроили демарш для главы Совета федерации РФ
2.6т
21:33
Готовил удары по аэродромам с F-16 и Mirage 2000: в ВВС нашли "крота"
765
21:14
Трамп с 1 августа вводит 25%-ые пошлины для Индии
464
20:56
В ЕС запускают биометрическую систему въезда: что изменится для туристов
621
20:41
Война в Украине может быть приостановлена уже скоро: Туск заявляет, что "есть много признаков"
856
20:18
В Украине исчезает известная рыба: какой вид под угрозой
2.7т
20:01
Нацбанк прощается с 10 копейками: почему цены из-за мелочи на продукты подскочат
641
19:53
Гороскоп на 31 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.3т
19:34
В Днестре наблюдается снижение уровня реки: есть ли угроза дефицита воды
500
19:15
Чужакам здесь не рады: в Украине есть села, в которых живет только один человек
18:56
Военный контракт "18-24" расширили: что изменилось
503
18:37
Финансовый гороскоп: кому из знаков зодиака в августе повезет с деньгами
1.2т
18:18
Молодая семья из Киева купила столетний дом в Карпатах: как удалось преобразить жилище
1.9т
17:59
Польша готовится к отмене безвиза для ряда стран
17:40
Температура воздуха несколько снизится: где 31 июля будет прохладнее всего
487
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie