Самый лучший шашлык: вот зачем сыпать соль на угли

Опытные люди всегда используют эту хитрость с солью
22-09-2023, 21:33 / Автор: Оксана Лінська
/
Читати українською
Самый лучший шашлык: вот зачем сыпать соль на угли
2.9т

Собираясь на шашлыки, многие из нас, возможно, замечали, что опытные гриль-мастера сыплют соль на угли перед началом приготовления, пишет Главред.

Но почему они это делают? И каким образом соль может влиять на процесс готовки и вкус будущего шашлыка?

Почему соль не дает шашлыкам гореть?

Важным секретом успешного гриля является управление температурой и предотвращение чрезмерного горения. Соль на углях выполняет несколько функций:

  • Регулирование температуры: Когда соль нагревается, она начинает испускать пары и создает барьер, который охлаждает угли и снижает температуру. Это особенно полезно, если угли слишком горячие, и вы хотите снизить огонь.
  • Предотвращение чрезмерного горения: Соль также помогает предотвратить яркое и сильное горение, которое может пересушить мясо и привести к его пережариванию. Она создает более умеренное и устойчивое пламя.

Почему соль гасит огонь?

Как только соль начинает нагреваться и испускать пары, эти пары могут реагировать с кислородом и гасить огонь. Этот процесс называется "горение с солью". Это действие соли помогает контролировать интенсивность огня и предотвращать возможные пламенные вспышки.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:03
Украину накроет антициклон: какой будет погода завтра
84
16:44
Германия может вернуть обязательный призыв на военную службу из-за угрозы России, - Bloomberg
173
16:25
В Украине оставят только один вид соцпомощи
228
16:06
Две страны выступили против конфискации замороженных в Европе российских активов
253
15:47
Коалиция желающих готовит мощные гарантии безопасности для Украины, - Каллас
193
15:28
Американская корпорация договаривается с РФ о возобновлении добычи нефти, - WSJ
305
15:09
Rheinmetall открывает крупнейший в Европе завод по производству снарядов
439
14:50
В ГПСУ уточнили, какие документы понадобятся мужчинам 18-22 лет для пересечения границы
268
14:31
Путин не закончит войну в Украине: The Hill назвало 5 причин
452
14:12
В сети показали пляжи Кирилловки: как сейчас выглядит популярный курорт на Азовском море
451
13:53
Названы лучшие дизельные автомобили: какая модель лидирует
650
13:34
Три знака зодиака вскоре достигнут больших высот: кто в списке
860
13:15
Минимальная зарплата в Украине будет расти, но медленно - Минфин
306
12:56
В Сарненском ТЦК до смерти избили мужчину, семья требует независимой экспертизы
1.2т
12:37
Трамп подписал решение о введении 50% пошлин на импорт индийских товаров
446
12:18
Гарантии безопасности для Украины: что готовы взять на себя США
329
11:59
Нардеп предложил ввести уголовную ответственность за попытку сбежать в РФ или в Беларусь
631
11:40
В Киеве раскрыли сеть нелегальных игровых клубов
266
11:21
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 27 августа
542
11:02
Кабмин выставил на продажу Одесский припортовый завод
500
10:43
Почти без дождей и тепло: прогноз погоды на сегодня
295
10:24
Война России против Украины "подходит к концу", - президент Бразилии
727
10:05
Россия атаковала Полтавскую область: пострадало предприятие энергетического сектора
564
09:46
США планируют завершить войны в Украине и на Ближнем Востоке до конца года, - Уиткофф
313
09:27
Гороскоп на 27 августа: прогноз для всех знаков зодиака
617
09:08
Сумы остались без света и электротранспорта, вода подается по графику
394
08:57
Генералы Путина провалили летнее наступление в Украине, - аналитик BILD
527
08:34
Как распознать телефонных мошенников: главные "красные флажки"
856
08:13
США хотят урегулировать войны в Украине и на Ближнем Востоке до конца года, - Уиткофф
379
07:58
Польша пригрозила заблокировать вступление Украины в ЕС: в чем причина
824
07:36
США готовы усилить безопасность послевоенной Украины разведкой и системами ПВО, - FT
363
07:14
Премьер Бельгии выступил против конфискации замороженных активов РФ
541
22:57
Зеленский назвал 5 первых стран, где будет работать множественное гражданство для Украины
1.3т
22:43
27 августа погода в Украине начнет меняться
655
22:19
Окупанти дистанционно минируют улицы в Херсоне
537
22:03
В США убили 23-летнюю украинку
695
21:58
В Украине с 1 сентября могут закрыть школы, где учится менее 45 детей: в МОН объяснили причину
616
21:33
Россия и Иран лишь имитируют союз, скрывая взаимную вражду, - разведка
578
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie