Кисле магазинне молоко: біолог розповіла, чи варто його вживати

Що радить експерт
13-11-2023, 17:47 / Автор: Віталій Павлюк
/
Читать на русском
Кисле магазинне молоко: біолог розповіла, чи варто його вживати
7.1т

Домашній кисляк - це коров'яче молоко, яке скисло і загусло за рахунок присутності в ньому молочнокислих бактерій. Але скиснути може і магазинне молоко, після чого деякі люди вживають його в їжу або додають у випічку.

Мікробіологиня та кандидатка біологічних наук Олена Лівінська на платформі доказової інформації про здоров'я "Бережи собі" розповіла, чому так робити небезпечно.

"При приготуванні кисломолочних напоїв використовують спеціальні закваски, що містять молочнокислі бактерії. Коли скисає домашнє некип’ячене молоко, це відбувається за участі молочнокислих бактерій, що туди потрапили від тварини, - пояснює експертка. - Магазинне молоко після термообробки теж з часом може скиснути, але вже внаслідок дії мікроорганізмів, які потрапили туди із навколишнього середовища".

Біологиня попередила, що далеко не завжди цими мікроорганізмами виявляють саме молочнокислі бактерії. І коли різноманітні бацили починають розмножуватися в молоці, воно скисає і набуває гіркуватого присмаку. Такий напій може викликати харчове отруєння, тому вживати його не слід.

У молокопродуктах можуть розвиватися різні хвороботворні бактерії, створюючи ризик сальмонельозу, бруцельозу, лістеріозу. Саме тому вживати слід тільки ті продукти, в яких ви впевнені з точки зору дотримання всіх санітарних і гігієнічних норм.

Експертка радить суворо дотримуватись умов зберігання, стежити за терміном придатності. Що стосується сирів, то краще вибирати ті, що приготовані з пастеризованого молока. Зіпсовані молокопродукти не можна використовувати навіть для приготування випічки.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
20:41
У Польщі думають, чи не повернути візовий режим з Україною - подробиці
48
20:18
Вибух у номері та 6 постраждалих: подробиці пожежі у готелі Львова
162
20:01
Повернення із СЗЧ: в армії пояснили, коли відновлюються усі виплати
262
19:53
Гороскоп на 5 серпня: прогноз для кожного знака зодіаку
393
19:34
Кремль дав задню після заяви Трампа про ядерні підводні човни
413
19:15
У Польщі затримано українця, який пошкодив об'єкт критичної інфраструктури
220
18:56
Путін не виключає зустрічі з Зеленським, але є умова, - Пєсков
410
18:37
"Максимально щасливий від того, що відбувається": пара зі столиці перебралася до села у занедбаний будинок
419
18:18
Три знаки зодіаку попрощаються з "чорною смугою": у кого життя незабаром налагодиться
815
17:59
Лише 7% внутрішньо переміщених осіб планують повернутися додому – результати опитування
237
17:40
Поставки Patriot в Україну можуть затриматися, - Euractiv
338
17:21
У законодавстві немає жодного "розшуку" при мобілізаційних заходах, - адвокат
939
17:02
Уряд розпочав процес відкритого конкурсу на посаду керівника митниці
254
16:43
Зеленський ввів нові санкції: проти кого вони спрямовані
458
16:24
У шести знаків зодіаку починається смуга позитивних змін, незабаром ситуація піде на лад
1.3т
16:05
Магнітні бурі: чого очікувати від сонячної активності 4—6 серпня
269
15:46
Індія купила нафту в США, закупки були проведені через тендер - Reuters
338
15:27
Економічні настрої погіршилися: українці побоюються зростання безробіття та підвищення курсу долара
287
15:08
Гороскоп таро на тиждень з 4 по 10 серпня: на що чекати кожному знаку зодіаку
511
14:49
Названо найпопулярніші авто липня в Україні: які моделі обирали покупці
353
14:30
Пенсійний фонд розпочав виплати пенсій за серпень
564
14:11
У Києві нетверезий чоловік погрожував охоронцеві ЖК пістолетом
337
13:52
Нові правила в'їзду до ЄС: як тепер перетнути кордон
1.2т
13:33
Польща стане третьою країною НАТО за кількістю танків
384
13:14
Любовний гороскоп на тиждень з 4 по 10 серпня: на кого чекають потрясіння у відносинах
631
12:55
Атака на Одеську область, знищені торгові павільйони радіоринку
381
12:36
Трамп різко розкритикував Делі за тісні зв'язки з Москвою, - Bloomberg
422
12:17
Долар та євро подорожчали: який курс в обмінниках
400
11:58
Спека не відступить: якою буде погода на новому тижні
351
11:39
"Вони там, де їм і місце": Трамп прокоментував розміщення атомних підводних човнів поблизу РФ
497
11:20
На Миколаївщині "бусифікатори" почали відстрілюватися, коли побачили людей із битами та металевими трубами
1.1т
11:01
Якому знаку зодіаку пощастить 4 серпня: прогноз астрологів
705
10:42
Генерал США пояснив, як довго Путін зможе воювати
1.4т
10:23
Росія готує Донецький аеропорт для запуску "Шахедів" по Україні, - ISW
360
10:04
Погода в Україні: прогноз на перший день нового тижня
334
09:45
У Німеччині закликали скасувати виплату допомоги всім українським біженцям
1.4т
09:26
Гороскоп на 4 серпня: прогноз для всіх знаків зодіаку
656
09:07
Трамп назвав дату візиту Віткоффа до РФ
646
Більше новин

Продовжуючи переглядати vesti-ua.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie