Кисле магазинне молоко: біолог розповіла, чи варто його вживати

Що радить експерт
13-11-2023, 17:47 / Автор: Віталій Павлюк
/
Читать на русском
Кисле магазинне молоко: біолог розповіла, чи варто його вживати
7.1т

Домашній кисляк - це коров'яче молоко, яке скисло і загусло за рахунок присутності в ньому молочнокислих бактерій. Але скиснути може і магазинне молоко, після чого деякі люди вживають його в їжу або додають у випічку.

Мікробіологиня та кандидатка біологічних наук Олена Лівінська на платформі доказової інформації про здоров'я "Бережи собі" розповіла, чому так робити небезпечно.

"При приготуванні кисломолочних напоїв використовують спеціальні закваски, що містять молочнокислі бактерії. Коли скисає домашнє некип’ячене молоко, це відбувається за участі молочнокислих бактерій, що туди потрапили від тварини, - пояснює експертка. - Магазинне молоко після термообробки теж з часом може скиснути, але вже внаслідок дії мікроорганізмів, які потрапили туди із навколишнього середовища".

Біологиня попередила, що далеко не завжди цими мікроорганізмами виявляють саме молочнокислі бактерії. І коли різноманітні бацили починають розмножуватися в молоці, воно скисає і набуває гіркуватого присмаку. Такий напій може викликати харчове отруєння, тому вживати його не слід.

У молокопродуктах можуть розвиватися різні хвороботворні бактерії, створюючи ризик сальмонельозу, бруцельозу, лістеріозу. Саме тому вживати слід тільки ті продукти, в яких ви впевнені з точки зору дотримання всіх санітарних і гігієнічних норм.

Експертка радить суворо дотримуватись умов зберігання, стежити за терміном придатності. Що стосується сирів, то краще вибирати ті, що приготовані з пастеризованого молока. Зіпсовані молокопродукти не можна використовувати навіть для приготування випічки.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
16:44
Українців попередили про спеку у серпні: де саме очікується дефіцит опадів
92
16:25
Названо найкращі місця в Європі для віддаленої роботи цього року
115
16:06
У Києві затримано IT-фахівця, який встановлював "відеопастки"
231
15:47
У Дніпрі жінка залишила новонародженого у пакеті на вулиці
233
15:28
NASA пропонує зосередитись на освоєнні Місяця, - Politico
190
15:09
У Черкасах чоловік після спілкування з ТЦК дістав гранату та висмикнув чеку
341
14:50
Дрони на фронті: війна переходить на новий рівень, - The Economist
266
14:31
Обертання Землі прискорюється: 5 серпня може стати одним із найкоротших днів в історії спостережень
437
14:12
Лише три знаки зодіаку незабаром зможуть кардинально змінити свою долю
922
13:53
Курс валют в обмінниках: долар та євро подешевшали
245
13:34
Дедлайн Трампа: тиждень може стати поворотним моментом у війні між РФ та Україною, - AP
633
13:15
Прогноз погоди на тиждень: що чекає на українців
283
12:56
Чого очікувати від візитів Віткоффа до Москви та Келлога до Києва: думка експерта
478
12:37
Сезон персиків в Україні стартував: чому фрукти такі дорогі
262
12:18
Понад 20 дітей отруїлися у таборі на Львівщині
293
11:59
Міноборони затвердило новий зразок камуфляжного малюнка для військових
362
11:40
Астрологи уточнили, якому знаку зодіаку пощастить 5 серпня
606
11:21
Російські війська завдали масованого удару безпілотниками по місту Лозова
457
11:02
В Україні хочуть змінити підхід для призначення соціальної допомоги, субсидій та пільг
815
10:43
Курс валют в Україні: що краще купувати - долари чи євро
594
10:24
За візу до США вимагатимуть заставу до 15 000 доларів
374
10:05
Переважатиме суха та спекотна погода: прогноз на сьогодні
283
09:46
Ймовірний напад на країни НАТО: чи готовий Путін до війни із Заходом
391
09:27
Гороскоп на 5 серпня: прогноз для всіх знаків зодіаку
714
09:08
У Рівному цивільні автомобілі заблокували транспорт ТЦК: що було далі
848
08:57
Поведінка Трампа викликає питання у психіатрів, - The Guardian
552
08:34
У РФ заявили про скасування мораторію на розгортання ракет середньої та меншої дальності
390
08:13
Росіяни будують навколо Москви нові вежі для ППО
472
07:58
"Забрав мільйони життів і зруйнував моє": несподівана заява дочки Путіна
1.4т
07:36
"Нас намагаються розводити як лохів", - Дикий про можливість "повітряного перемир'я" з РФ
07:14
Вчені вирахували, коли організм точно починає старіти
605
22:57
Зеленський після поїздки до Вовчанська збирає Ставку
1.3т
22:43
У вівторок Україну розігріє до +36°
435
22:19
"Їм немає діла до загибелі українців", - Трамп обіцяє жорсткі тарифи проти Індії
510
22:03
РФ готується до нової війни: Коваленко назвав два тривожні сигнали
1.4т
21:58
Випливло страшне попередження Стівен Гокінг: він говорив про це багато років
6.6т
21:33
На Камчатці виверження вулкана відбувається недалеко від бази випробування "Горішника"
698
21:14
"Якщо Росія розправиться з Україною, наступними будуть..." - посол у Туреччині назвав не найочевидніші цілі агресії Кремля
938
Більше новин

Продовжуючи переглядати vesti-ua.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie