Потребление продуктов с высокой степенью обработки потенциально вредно для здоровья мозга.
О результатах нового исследования пишет Medscape.
Исследование показало, что диета с высоким содержанием продуктов с высокой степенью переработки (ПВСП) может повысить риск снижения когнитивных способностей и инсульта, тогда как диета, богатая необработанными или минимально обработанными продуктами, может помочь снизить эти риски.
Продукты с повышенным содержанием сахара, жира и соли характеризуются низким содержанием белка и клетчатки, и это важно, поскольку они необходимы нашему организму. К примеру, безалкогольные напитки, чипсы и подслащенные крупы. В отличие от них к необработанным продуктам относятся свежее мясо и овощи.
Предыдущие исследования связывали высокое потребление ПВСП с различными проблемами со здоровьем.
Результаты показали, что увеличение потребления ПВСП на 10% коррелирует с повышением риска когнитивных нарушений на 16% и риска инсульта на 8%. Напротив, более высокое потребление необработанных продуктов связано с 12% снижением риска когнитивных нарушений и 9% снижением риска инсульта. Эти ассоциации сохранялись вне зависимости от соблюдения других здоровых диет, таких как средиземноморская или диета DASH.
Читают сейчас: Гастроэнтерологи назвали лучшие продукты для кишечника: чем нужно питаться.
