В Украине приближается традиционный сезон арбузов, летом в продаже появляется много овощей и фруктов. При этом значительная часть территории, где их выращивают, временно находилась под российским контролем или подвергалась ракетным обстрелам. Поэтому эта земля может быть химически загрязнена, а плоды с нее – нести угрозу здоровью украинцев.
UBR.ua выяснил, плоды из каких регионов Украины могут быть вредными, кто отвечает за контроль качества продукции и соблюдается ли он, а также как обезопасить себя от нежелательных последствий для здоровья.
Где выращивать овощи и фрукты в Украине опасно
Территория, временно находившаяся под контролем РФ, так же как и пораженные ракетными обстрелами места, является потенциально опасной для выращивания сельскохозяйственной продукции. Об этом рассказала в комментарии UBR.ua председатель комитета охраны водных ресурсов Украинской ассоциации профессионалов окружающей среды (PAEU) Марьяна Гинзула.
"Относительно химического загрязнения. Конечно, все взрывы, все разорванные снаряды, которые оказались на поверхности земли – эти участки являются пораженными и должны подлежать какой-то очистке", – подчеркнула в разговоре с UBR.ua Гинзула.
При этом эксперт отмечает, что технически это очень сложно сделать. "Речь идет о том, чтобы изъять объем этой земли и ее переработать. Я такой практики в мире не встречала", – говорит специалист.
Географически опасная зона охватывает 9 областей – это Киевская, Черниговская, Сумская, Харьковская, Луганская, Донецкая, Запорожская, Херсонская и частично Николаевская. Также все точечные места, где были большие попадания ракет: Днепр, Кропивницкий, Умань, Житомир, Тернополь, задело даже Львов и Черновцы.
По словам эксперта, участки в перечисленных зонах поражены нефтепродуктами, поэтому теоретически не пригодны для сельского хозяйства.
Что касается востока Украины, где боевые действия ведутся с 2014 года – там ситуация просто катастрофическая.
"Наиболее загрязненные земли на линии фронта – экономическая зона Донбасса. И до войны она была "нагружена" с экологической точки зрения. Содержание вредных металлов, таких как медь, свинец, кадмий, хром, стабильно превышает норму в 3-4 раза, а на некоторых участках норма превышена в 25 раз", – говорит эксперт по устойчивому землепользованию общественной организации "Екодія" Лорина Федорова.
В то же время просто вывезти обломки ракет и остальное железо куда-то с полей, чтобы потом обрабатывать угодья, будет недостаточно. Хотя именно такой сценарий наиболее вероятен в украинских реалиях, считает Гинзула.
"Их уберут, и там восстановится сельскохозяйственное производство. Но за два-три года опасные вещества с поверхности просочатся через разные слои и попадут в воду. Этого нельзя допускать, потому что очистка воды всегда является более дорогостоящей процедурой", – обращает внимание председатель комитета PAEU.
Она также добавила, что для того, чтобы верхние слои почвы частично очистились должно пройти большое количество дождей и несколько смен времен года.
У фермера нет денег на проверку качества своей продукции
За контроль химического загрязнения отвечает Государственная экологическая инспекция. Это единственный орган, который имеет такие полномочия. Марьяна Гинзула отмечает, что контроль – это сложная процедура, поскольку надо отбирать пробы.
"Отбирать пробы почвы должен специалист, их надо смешивать методом конверта. Это довольно дорогостоящие анализы, они выполняются на специальном оборудовании. Процедура, в принципе, достаточно длительная по времени. По ней можно определить весь перечень компонентов, химических элементов, которые попали в землю", – рассказывает Гинзула.
Эксперт говорит, что сейчас таких протоколов в открытом доступе пока нет. Она предполагает, что этот вопрос, возможно, не ко времени. Потому что во время активной фазы войны информация должна появляться в публичном пространстве очень аккуратно.
Тем не менее "на деоккупированных территориях это должно было бы быть сделано сразу после деоккупации", уверена Гинзула.
Таким образом, даже если проверка почвы на освобожденных территориях и проходила, рядовой фермер не имеет доступа к ее результатам. Этот фермер может и не знать о потенциальной угрозе химического загрязнения. Или может игнорировать ее факт, потому что ему все равно нужно засеивать землю, чтобы как-то выживать.
"Лучшее и самое дешевое решение для сильно поврежденных земель – консервация, то есть временное прекращение любой деятельности на этой земле, чтобы дать ей восстановиться естественным способом. Восстановление почв неестественным путем – это очень дорого. Например, химическая экстракция стоит от $150 на 1 кубический метр почвы", – говорит Лорина Федорова.
Безусловно, у украинских фермеров нет возможности для консервации – без поддержки государства. Даже выполнить проверку почвы за свой счет мелкий аграрий, которому еще весной не хватало денег на удобрения и топливо, вряд ли сможет себе позволить.
"В любом случае, в конечном итоге, когда он выращивает продукцию – эта продукция перед тем, как попасть на рынки, должна быть протестирована потребительскими лабораториями", – утверждает Гинзула.
Например, когда распространение продукции происходит на рынках – этим занимается конкретная лаборатория того или иного рынка. Когда такая продукция оказывается в несанкционированных местах, как переходы, стихийные рынки и так далее – этих данных нет.
"Скажется ли химическое загрязнение на качестве продукции? Очевидно, что да. Сейчас мы употребляем огромное количество разных продуктов, мы не привыкли к этим фруктам-овощам, они имеют совсем другой вкус", – рассказывает Гинзула.
Как уберечься от некачественной продукции
Перенасыщенность отдельного химического элемента в плоде фрукта или овоща дает свой характерный привкус. Но попытаться определить качество продукта по вкусу не всегда возможно и крайне опасно.
"Есть такие, которые не будут иметь вкуса. Например, люди годами, десятилетиями употребляют продукты с превышением нитратов. Никто же внешне визуально не позеленел, если условно можно так сказать. Но насколько это влияет на почки и на мочеиспускательную систему – другой вопрос", – говорит Гинзула.
По словам специалиста PAEU, главная проблема контроля продукции в Украине – отсутствие сертифицированной информации на те или иные потребительские пищевые товары.
"Я бы рекомендовала покупать овощи и фрукты сейчас в супермаркетах. Там хотя бы есть какие-то документы, вы можете хотя бы требовать какие-то данные, хотя бы что-то можно затребовать. На улице – никто ничего не может гарантировать. Никогда не узнаем, откуда вообще это привезено и где оно было выращено", – констатирует Гинзула.
Для самостоятельного определения в домашних условиях качества продукции украинцы используют нитратомеры, которые, как понятно из названия, показывают содержание нитратов в овощах и фруктах. Причем спрос на них довольно высокий. Актуальность вопроса подчеркивает цена прибора, которая существенно выросла за считанные месяцы – с 1 тыс. до 8-10 тыс. грн.
"Самый распространенный совет, который помогает в большинстве случаев хотя бы в самом главном – замачивать в холодной воде на 30 минут любые овощи, перед тем, как их употреблять. Далее эту воду надо слить. С нитратами это помогает на хороший процент – они переходят в жидкую среду", – советует Марьяна Гинзула.
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Почему вы можете доверять vesti-ua.net →