Мифы о еде, которые опровергли авторитетные эксперты

19-12-2020, 21:45 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: rsute.ru /
Читати українською
Мифы о еде, которые опровергли авторитетные эксперты

Многие люди до сих пор боятся маркировок ГМО на этикетках и стараются покупать продукты не в магазинах и супермаркетах, а на рынках и у знакомых бабушек из деревни. Однако многие мифы о продуктах уже давно опровергли ученые.

Замороженные овощи и фрукты теряют свои полезные свойства

Бытует мнение, что фрукты и овощи лучше всего употреблять в пищу только свежими. Это связано с тем, что при заморозке продукты теряют свои полезные свойства. Действительно, при такой обработке фрукты и овощи теряют определенное количество витамина С, примерно 40%.

Однако это правило действует далеко не во всех случаях. Так, например, хорошим решением будет пользоваться быстрой, шоковой заморозкой. Этот способ позволяет сохранить абсолютно все полезные свойства продуктов. Она проводится сразу через несколько часов после сбора плодов и происходит при температуре –25 градусов. Именно благодаря этому в овощах и фруктах не образовываются кристаллы льда и сохраняются витамины.

Для трав и зелени лучшим способом хранения станет сушка. При такой обработке у них увеличивается срок годности, а также сохраняется до 70% полезных свойств.

Ситуацию можно рассмотреть и с другой стороны. В средних широтах в холодное время года практически невозможно найти натурально выращенные яблоки или сливы. То есть покупая свежий фрукт, человек все равно не получает ту самую норму витаминов. А ученые из Колумбийского университета доказали, что свежий картофель, который не съели через несколько часов после того, как выкопали, сам по себе потерял примерно половину витамина С.

Получается, что заморозка, наоборот, позволит есть вкусные и качественные фрукты и овощи круглый год, без потери их пользы.

Натуральные продукты не всегда безопасны

Молодые родители очень часто отдают предпочтение продуктам из деревни. Опасаясь за здоровье малыша, мамы покупают молоко не в магазинах, а у бабушек, прямо из под коровы. Действительно, такие продукты более жирные, насыщенные и с большей вероятностью имеют в своем составе только полезные микроэлементы, содержащиеся в молоке. Но у вопроса есть и другая сторона.

Далеко не всегда владельцы коров и кур следят за гигиеной своих животных. В хлеве может быть грязно, а во время выпаса животное может съесть траву, которая окажется вредной. Поэтому употребляя в пищу такие натуральные деревенские продукты, наоборот, стоит опасаться расстройств и инфекций, которые могут появиться из-за антисанитарии.

На крупных фермах и производствах весь скот содержится в стерильности, а перед тем, как попасть на прилавок, вся продукция проходит специализированные тесты. Да, возможно, такое молоко менее жирное, но точно безопасное.

Консерванты несут вред здоровью

Консервантов в продуктах питания гораздо больше, чем кажется. Даже такие знакомые сахар и соль относятся к этой группе. Массовая истерия о том, что продукты, в составе которых есть элементы с пометкой «Е», являются вредными, возникла скорее от незнания, чем от их вредности.

Наличие консервантов в составе продуктов – абсолютно нормальное явление, и многие из них созданы на основе натуральных продуктов, например, сода, соль, сахар, лимонная кислота. То есть это те же ингредиенты, которые хозяйки добавляют в свои блюда. Действительно, существует отдельная группа запрещенных добавок, но их уже давно нигде не используют, а их наличие тщательно контролируется.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
21:58
Россию ждут еще большие потрясения: экстрасенс дал прогноз
77
21:33
У Лазарева депрессия после теракта, он останавливает концертную деятельность
243
21:14
Зеленский представил нового главу внешней разведки (фото)
266
20:56
В Киевской ОВА обнаружен российский "крот": ВСУ были в опасности
397
20:41
Когда перед Пасхой мыть окна, чтобы в дом пришли счастье и богатство
482
20:18
Мобилизуют ли студентов-выпускников перед магистратурой: ответ президента
364
20:01
Оккупанты пытаются прорваться к еще одному поселку возле Авдеевки: 3 ОШБр о ситуации на фронте
285
19:54
Гороскоп на 29 марта: кого из знаков зодиака ждут захватывающие события
966
19:36
Китай разработал управляемую зенитную ракету с дальностью полета более 2 тыс. километров
380
19:18
Поляки разблокировали движение грузовиков на одном из пунктов пропуска
376
19:00
Финансовый гороскоп на апрель: кто из знаков зодиака сможет увеличить свой доход
643
18:42
В СНБО опровергли информацию о наступлении 350 тысяч солдат РФ на Харьков
432
18:24
В Укрэнерго сообщили о возможном применение графиков отключения электроэнергии
476
18:07
НБУ может отказаться от доллара как основной валюты курсовой привязки
448
17:49
Древесину продали в столице: преступная группа срубила 100-летние дубы в Чернобыльском заповеднике
421
17:31
Астролог дала новый прогноз по окончанию войны в Украине
1.6т
17:13
Гороскоп любви на апрель: многие пары испытают кризис отношений
836
16:55
Германия не намерена отправлять в Украину ни Taurus, ни военных, - Шольц
502
16:37
9 из 10 солдат на передовой имеют проблемы с игроманией, - Гончаренко
1.2т
16:19
Социологи выяснили, почему украинские беженцы возвращаются из-за границы
1.1т
16:01
Зеркальная дата 30.03.2024: что нельзя делать в такой день
983
15:43
Повышение пенсий с 1 апреля: что следует знать
701
15:25
Достижение мира в Украине: ряд стран постоянно обсуждают, как сесть за стол переговоров, - Шольц
487
15:07
Проводил разведку вблизи госпиталя: в Днепре СБУ задержало агента ФСБ
512
14:49
В сети вспыхнул скандал с участием начальника одного из ТЦК Ровенской области: начата проверка
1.4т
14:31
Канада не намерена продлевать миграционную программу CUAET
487
14:13
Астрологи назвали три знака зодиака, которые никогда не стареют
857
13:56
Окончание войны в 2024 году: военный эксперт объяснил, что для этого понадобится
513
13:38
Зарплаты, налоги, выплаты: что изменится с 1 апреля
719
13:20
В Раде не всегда придерживаются демократических стандартов и предлагают безумные законопроекты, - евродепутат
584
13:02
Обменники обновили курсы валют: доллар снова вырос
630
12:44
Ретроградный Меркурий в апреле: на какие дни лучше планировать поездки
468
12:26
Российские оккупанты продвинулись возле Бахмута и подошли к Часовому Яру - ISW
1.4т
12:08
Помощь беженцам из Украины: Польша готовит "революционные" изменения
1.3т
11:50
Повышение тарифов на электроэнергию: будет ли рост цен
529
11:32
Не остаться без пенсии: как проверить будущие выплаты
654
11:14
Неотложное заседание Совета обороны Киева: в столице заговорили об угрозе вторжения вражеских ДРГ
1.1т
10:56
Гороскоп на 28 марта по картам таро: кто сможет получить дополнительный доход
815
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie