Считается, что эти продукты очень опасно для здоровья промывать в воде

Влад Максимов, Вести-UA.net
4-12-2020, 07:45 / Автор: gastronom
1.4т

Мясо птицы

Ни в коем случае нельзя мыть курицу и другую птицу, так как в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, и угрожая тем самым здоровью.

Согласно исследованиям американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.

Вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счёт длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта должна составлять не менее 74°С.

Яйца

Также эксперты не рекомендуют мыть яйца. Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если вы помоете яйца, вы можете удалить её, и бактерии проникнут за скорлупу, уверяют специалисты. Но важно не использовать яйца птицы с повреждённой скорлупой.

Грибы

Если вы покупаете грибы в магазине, то их тоже мыть не стоит. Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых, из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстрее портиться.

Эксперты рекомендуют просто протирать грибы влажной тканью, а если шляпка гриба сильно загрязнена, то можно срезать наиболее повреждённые участки. Также можно ошпарить грибы кипятком, если в процессе приготовления не предполагается термической обработки при высокой температуре.

А вот какие продукты, наоборот, РЕКОМЕНДУЕТСЯ МЫТЬ:

Рыбу, чтобы, в том числе очистить её от остатков внутренностей после потрошения;

Фрукты и овощи;

Замачивать очищенный картофель. Это особенно важно делать, если вы собираетесь его жарить: мытьё устранит некоторые сахара, а также снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном;

Рис, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым;

Бобовые. Замачивание их в воде избавит продукт от некоторых компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовления.

Напомним, В Киеве стало больше свободных офисов: арендодатели предлагают выгодные условия съемщикам.

Ранее Вести-ua.net писали, Как приготовить пищу, чтобы избежать пищевых отравлений.

Также Вести-ua.net сообщали, Глава ВОЗ заявил, что мир находится на грани катастрофы: какие страны в опасности.


Полезное
Вы планируете делать прививку от коронавируса?
Последние новости
19:25
В Черноморске удалось заснять необычное природное явление
117
19:14
Тарифы на газ: украинцы получат платежки за тепло выше прошлогодних
203
19:03
Украину накроет оттепель: когда придет потепление
378
18:52
Гороскоп Павла Глобы на 20 января для разных знаков зодиака
440
18:41
Украинцы в соцсетях делятся фотографиями своих платежек с космическими ценами за отопление
275
18:30
В 2021 году стоимость квадратного метра жилой застройки резко вырастет
304
18:19
В Госслужбе занятости рассказали, какие категории людей ищут работу
329
18:08
ГБР сообщило о подозрении главе КСУ
302
17:57
В Киеве неизвестный водитель "искалечил" четыре автомобиля и скрылся
308
17:46
Мобильные операторы вскоре откажутся от безлимитного интернета - эксперт
387
17:35
Минздрав создал карту пунктов бесплатного тестирования на COVID-19
438
17:24
Наступает важный период: астролог посоветовала быть осторожнее
610
17:13
Киевский метрополитен продлит одну из линий и откажется от трех новых станций
456
17:02
В Норвегии не нашли связь между вакцинацией и смертями пожилых людей
369
16:51
Гороскоп на 20 января по картам таро для всех знаков зодиака
614
16:40
100 нардепов ни разу в течение 2020 года не выступили в Раде
343
16:29
В. Гройсман: В Украине провалена реформа рынка электроэнергии
456
16:18
Кремль прокомментировал ситуацию с арестом Навального
397
16:07
Пандемия в Украине: озвучен свежий прогноз НАН
727
15:56
Минздрав расширил перечень препаратов для онкобольных
336
15:45
Украина намерена отказаться от денег МВФ через два года
426
15:34
Морозы спадут: на Украину движется волна теплого воздуха
544
15:23
"Газпром" допустил приостановку или полное прекращение проекта "Северный поток-2"
417
15:12
Крепкий мороз не отпугнул желающих окунуться в ледяную воду
385
15:01
Forbes представил рейтинг лучших работодателей Украины
418
14:50
Украинские банки за год ликвидировали более 800 отделений
435
14:39
Засуха в Крыму: 2021 год тоже будет почти без осадков
394
14:28
НКРЭКУ снизила тарифы на распределение газа для ряда поставщиков
517
14:17
В Киеве на вторичном рынке недвижимости наблюдается удешевление устаревшего жилья
501
14:06
Не все старшеклассники вернутся за парты после локдауна - министр образования
645
13:55
В Киеве за сутки выявили 637 новых случаев коронавируса
413
13:44
Медики объяснили, как снизить повышенное давление без лекарств
867
13:33
За минувшие сутки в пункты обогрева по стране обратились 1355 человек
387
13:22
Кабмин внес природный газ в список социально значимых товаров
456
13:11
Как загадать желание по знаку зодиака, чтобы оно обязательно сбылось
696
13:00
Тихановская намерена за 45 дней провести выборы в Беларуси
582
12:49
COVID-19 в Украине: переболевшие массово жалуются на проблемы со здоровьем
1.4т
12:38
Глава ОБСЕ прибыла в Украину с двухдневным рабочим визитом
472
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie