Считается, что эти продукты очень опасно для здоровья промывать в воде

4-12-2020, 07:45 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: gastronom /
Читати українською
Считается, что эти продукты очень опасно для здоровья промывать в воде
2.1т

Мясо птицы

Ни в коем случае нельзя мыть курицу и другую птицу, так как в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, и угрожая тем самым здоровью.

Согласно исследованиям американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.

Вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счёт длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта должна составлять не менее 74°С.

Яйца

Также эксперты не рекомендуют мыть яйца. Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если вы помоете яйца, вы можете удалить её, и бактерии проникнут за скорлупу, уверяют специалисты. Но важно не использовать яйца птицы с повреждённой скорлупой.

Грибы

Если вы покупаете грибы в магазине, то их тоже мыть не стоит. Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых, из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстрее портиться.

Эксперты рекомендуют просто протирать грибы влажной тканью, а если шляпка гриба сильно загрязнена, то можно срезать наиболее повреждённые участки. Также можно ошпарить грибы кипятком, если в процессе приготовления не предполагается термической обработки при высокой температуре.

А вот какие продукты, наоборот, РЕКОМЕНДУЕТСЯ МЫТЬ:

Рыбу, чтобы, в том числе очистить её от остатков внутренностей после потрошения;

Фрукты и овощи;

Замачивать очищенный картофель. Это особенно важно делать, если вы собираетесь его жарить: мытьё устранит некоторые сахара, а также снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном;

Рис, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым;

Бобовые. Замачивание их в воде избавит продукт от некоторых компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовления.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
15:09
США призвали ЕС ввести рекордные пошлины против РФ
28
14:50
Мораторий на проверки бизнеса: Зеленский подписал решение СНБО
137
14:31
Курс доллара и евро: сколько стоит валюта в обменниках
200
14:12
Путин по-прежнему считает войну в Украине главным приоритетом, - The Guardian
304
13:53
Собрать ребенка в школу: в этом году родителям придется прилично раскошелиться
220
13:34
Непогода охватит 10 областей: Укргидрометцентр предупредил о надвигающейся стихии
340
13:15
Лишь пять знаков зодиака вскоре получат новый шанс: кому повезет
703
12:56
Украина может стать для Трампа тем же, чем Афганистан был для Байдена, - Bloomberg
452
12:37
Покупать или продавать сейчас доллары: новые рекомендации украинцам
556
12:18
Google во втором квартале 2025 года удалил почти 11 тысяч пропагандистских каналов в YouTube
245
11:59
Сезон арбузов стартовал: что будет с ценами
368
11:40
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 22 июля
524
11:21
В Василькове неизвестный выстрелил в водителя авто, нападавшего разыскивают
301
11:02
Погода в Украине: чего ждать до конца лета
453
10:43
Трамп может раздавить Путина и без дополнительных санкций, - эксперт
609
10:24
Жара наступает: синоптик дала прогноз на 22 июля
303
10:05
Трамп пригрозил новыми ударами по ядерным объектам Ирана
299
09:46
Зарплаты в Украине: кто может рассчитывать на повышение
400
09:27
Гороскоп на 22 июля: прогноз для всех знаков зодиака
671
09:08
Обстрел Одессы: в городе зафиксировали пожары
353
08:57
Четыре наши боевые группы дронов за 15 минут могут превратить базу НАТО в Перл-Харбор — Мадяр
2.7т
08:36
Польша готовит инструкцию, как действовать в случае войны или стихийного бедствия — Reuters
297
08:13
Россияне начали чаще сбивать украинские разведдроны: "Флеш" рассказал, как помешать врагу
575
07:58
Телевизионные предпочтения раскроют характер собаки, - исследова
267
07:36
Путин, вероятно, хочет закончить войну уже в этом году: аналитик назвал ключевые признаки
1.1т
07:14
Россия украла у Украины корабль - в ВМС впервые раскрыли детали
2.3т
23:57
Россияне начали новое наступление: куда пытается прорваться враг
977
22:43
В Украину возвращается жара: прогноз погоды на 22 июля 2025 года
478
22:19
США впервые за 15 лет разместили ядерное оружие в Британии, - СМИ
432
22:03
РФ пытается завести ДРГ в Покровск: эксперт оценил ситуацию на фронте
575
21:58
Китай начинает строительство крупнейшей гидроэлектростанции: соседние страны обеспокоены
604
21:33
СБУ заявила, что вычислила «крота» ФСБ в элитном подразделении НАБУ
665
21:14
Игнат: В Киеве во время ночной атаки — более 15 попаданий
508
20:56
В Италии отменили выступление личного друга Путина Гергиева — ANSA
525
20:41
В сентябре угроза из Беларуси будет расти: в ГПСУ сделали заявление
557
20:18
Житель Ровенской области облил себя и жену бензином и поджег
786
20:01
Переговоры в Стамбуле: Россия подтвердила готовность к третьему раунду
785
19:53
Эти три знака зодиака до конца июля столкнутся с важными переменами
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie