Считается, что эти продукты очень опасно для здоровья промывать в воде

4-12-2020, 07:45 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: gastronom /
Читати українською
Считается, что эти продукты очень опасно для здоровья промывать в воде
2.1т

Мясо птицы

Ни в коем случае нельзя мыть курицу и другую птицу, так как в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, и угрожая тем самым здоровью.

Согласно исследованиям американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.

Вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счёт длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта должна составлять не менее 74°С.

Яйца

Также эксперты не рекомендуют мыть яйца. Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если вы помоете яйца, вы можете удалить её, и бактерии проникнут за скорлупу, уверяют специалисты. Но важно не использовать яйца птицы с повреждённой скорлупой.

Грибы

Если вы покупаете грибы в магазине, то их тоже мыть не стоит. Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых, из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстрее портиться.

Эксперты рекомендуют просто протирать грибы влажной тканью, а если шляпка гриба сильно загрязнена, то можно срезать наиболее повреждённые участки. Также можно ошпарить грибы кипятком, если в процессе приготовления не предполагается термической обработки при высокой температуре.

А вот какие продукты, наоборот, РЕКОМЕНДУЕТСЯ МЫТЬ:

Рыбу, чтобы, в том числе очистить её от остатков внутренностей после потрошения;

Фрукты и овощи;

Замачивать очищенный картофель. Это особенно важно делать, если вы собираетесь его жарить: мытьё устранит некоторые сахара, а также снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном;

Рис, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым;

Бобовые. Замачивание их в воде избавит продукт от некоторых компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовления.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
14:12
Синоптик рассказала, когда в Украину вернется жара
99
13:53
Эти три знака зодиака получат особую поддержку небес в самое ближайшее время
220
13:45
Рада поддержала президентский проект закона о НАБУ и САП
170
13:34
В Китае ищут способы уничтожить сеть спутников Starlink
220
13:20
Деньги закончились: с 15 августа в Украине возникнет задолженность перед военными, - Шмыгаль
408
13:15
После атаки РФ на Киев несколько домов остались без света
168
12:56
Учения "Запад-2025": военный эксперт спрогнозировал нападение РФ на НАТО
251
12:37
25-летним военнообязанным автоматически будут присваивать звание солдата - Минобороны
296
12:18
Трамп устроил Индии холодный душ, - NYT
428
11:59
Удар по Киеву привел к обрушению подъезда жилого дома
286
11:40
В Николаеве погиб мужчина, который пытался убежать от ТЦК
388
11:21
Трамп подписал указ о введении дополнительной пошлины для Бразилии
321
11:02
Расклад сил на фронте стремительно ухудшается: CNN предупредил об угрозе падения нескольких городов
1.1т
10:43
Какому знаку зодиака повезет 31 июля: прогноз астрологов
532
10:24
В Черкассах мужчина выпрыгнул из окна медицинского учреждения во время прохождения ВВК
541
10:05
Местами кратковременные дожди, но тепло: прогноз погоды на сегодня
232
09:46
"Следи за базаром": Трамп резко ответил Медведеву на угрозы
1.3т
09:27
Гороскоп на 31 июля: прогноз для всех знаков зодиака
650
09:08
Ракетный удар по Киеву: разрушен подъезд, под завалами люди
462
08:57
Ранняя или поздняя осень: синоптик рассказала, чего ожидать в этом году
625
08:34
Орбан сделал неожиданное заявление о Зеленском
1.2т
08:13
Украина очень близка к созданию баллистических ракет, - Шмыгаль
630
07:58
Сырский поручил перевести обучение ВСУ под землю
424
07:36
Страны Европы хотят взять кредиты у Евросоюза, чтобы купить оружие Украине, - Politico
387
07:14
Могут ли женщины-медики выезжать за границу 2025 года: ответ юриста
455
22:57
Зеленский заявил о тайных операциях ГУР
706
22:43
По всей Украине установится комфортная летняя температура
512
22:19
Сенатор Грем оценил "санкционный иммунитет" Кремля
728
22:03
Некоторых женщин автоматически будут брать на воинский учет: кто в списке
699
21:58
В Женеве представители разных стран устроили демарш для главы Совета федерации РФ
2.7т
21:33
Готовил удары по аэродромам с F-16 и Mirage 2000: в ВВС нашли "крота"
779
21:14
Трамп с 1 августа вводит 25%-ые пошлины для Индии
470
20:56
В ЕС запускают биометрическую систему въезда: что изменится для туристов
637
20:41
Война в Украине может быть приостановлена уже скоро: Туск заявляет, что "есть много признаков"
868
20:18
В Украине исчезает известная рыба: какой вид под угрозой
2.9т
20:01
Нацбанк прощается с 10 копейками: почему цены из-за мелочи на продукты подскочат
655
19:53
Гороскоп на 31 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.4т
19:34
В Днестре наблюдается снижение уровня реки: есть ли угроза дефицита воды
508
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie