Считается, что эти продукты очень опасно для здоровья промывать в воде

4-12-2020, 07:45 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: gastronom /
Читати українською
Считается, что эти продукты очень опасно для здоровья промывать в воде
2.1т

Мясо птицы

Ни в коем случае нельзя мыть курицу и другую птицу, так как в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, и угрожая тем самым здоровью.

Согласно исследованиям американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.

Вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счёт длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта должна составлять не менее 74°С.

Яйца

Также эксперты не рекомендуют мыть яйца. Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если вы помоете яйца, вы можете удалить её, и бактерии проникнут за скорлупу, уверяют специалисты. Но важно не использовать яйца птицы с повреждённой скорлупой.

Грибы

Если вы покупаете грибы в магазине, то их тоже мыть не стоит. Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых, из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстрее портиться.

Эксперты рекомендуют просто протирать грибы влажной тканью, а если шляпка гриба сильно загрязнена, то можно срезать наиболее повреждённые участки. Также можно ошпарить грибы кипятком, если в процессе приготовления не предполагается термической обработки при высокой температуре.

А вот какие продукты, наоборот, РЕКОМЕНДУЕТСЯ МЫТЬ:

Рыбу, чтобы, в том числе очистить её от остатков внутренностей после потрошения;

Фрукты и овощи;

Замачивать очищенный картофель. Это особенно важно делать, если вы собираетесь его жарить: мытьё устранит некоторые сахара, а также снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном;

Рис, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым;

Бобовые. Замачивание их в воде избавит продукт от некоторых компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовления.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
11:11
Трамп и фон дер Ляйен готовят встречу
81
10:57
Чего ожидать от доллара и евро в конце июля: прогноз банкира
132
10:41
Количество гражданских жертв в Украине достигло трехлетнего максимума, - представитель ООН
151
10:18
Россияне три часа били по Харькову КАБами, баллистикой и "Шахедами"
200
10:01
Путин готовится к новой войне, но не против НАТО – The Telegraph
1.3т
09:56
Трамп анонсировал трехстороннюю встречу с Зеленским и Путиным
427
09:33
Погода в августе: синоптики дали прогноз на последний месяц лета
233
09:09
Не только Крым: в Украине была еще одна автономная республика
1.2т
08:58
На пороге новой жизни: конец июля обещает перемены трем знакам зодиака
698
08:36
США и Китай поссорились в ООН из-за агрессии РФ
1.2т
08:14
Новый зеленый дорожный знак: что он означает для украинских водителей
331
22:57
Несколько областей Украины на выходные накроет невероятная жара
440
22:43
Трамп допустил, что ему придется ударить по России вторичными санкциями
593
22:19
Черное море "захватывает" новый хищник: экологи объяснили степень опасности
617
22:03
Илон Маск частично сорвал контрнаступление Украины в 2022 году — Reuters
448
21:58
Эрдоган хочет собрать в Стамбуле Трампа и Путина: что известно
412
21:33
ЕС урежет помощь Ukraine Facility, потому что Киев не сдержал обещание
753
21:14
Германия ужесточит порядок приема "хороших русских", - СМИ
470
20:56
Даже нанесли на карты: Николаев при СССР должны были переименовать
1.8т
20:41
Липцы под контролем ВСУ: военные рассказали о ситуации на севере Харьковской области
513
20:18
Встретятся ли Зеленский в Путин в августе: в Кремле "поставили точку"
1.5т
20:01
Нужна альтернатива: Дикий объяснил, чем грозит фронту сбой в работе Starlink
448
19:53
Гороскоп на 26 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.1т
19:34
Аномальная жара накроет Украину: названы области, которые пострадают больше всего
993
19:15
Курс доллара: сколько будет стоить валюта в 2026 году
512
18:56
Выплаты военным: Зеленский будет просить помощи у ЕС, - Bloomberg
662
18:37
Астролог определила три знака зодиака, которым обязательно повезет в августе
1.4т
18:18
Неотложный законопроект по НАБУ и САП: когда Рада рассмотрит документ
501
17:59
Биткоин подешевел: что давит на криптовалюту
435
17:40
Последние выходные июля: какой будет погода
473
17:21
В Украину прибыла еще одна система ПВО Patriot, - The Telegraph
610
17:02
Супербактерии могут убить миллионы людей в ближайшие десятилетия, - The Guardian
588
16:43
УЗ вводит верификацию через "Дію" при покупке билетов на ряд поездов
659
16:24
Зарплаты чиновников втрое превышают средние по стране: кому платят больше всего
670
16:05
Для этих трех знаков зодиака начинается период, когда все становится на свои места
1.9т
15:46
В Киеве мужчину, который поджег дверь в многоэтажке, обвинили в работе на РФ
497
15:27
США выходят из переговоров по прекращению огня в Газе, - Виткофф
460
15:08
Киберспециалисты ГУР проникли на серверы оккупационной администрации Крыма
519
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie