На кефире или на квасе: какая окрошка полезнее для здоровья

2-07-2020, 04:30 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
На кефире или на квасе: какая окрошка полезнее для здоровья
2.3т

У летнего блюда нет одного точного рецепта. Тут каждая женщина экспериментирует по-своему. Как правило, любимый суп русского народа состоит из овощей. Тут тебе и редиска, и огурцы, картофель, зелень, а также совсем небольшой процент рыбы, мяса или колбасы. А также заправкой служит хлебный квас или кефир, а иногда и нежирная сметана.

Об этом пишет limon.

Уже несколько веков хозяйки готовят окрошку летом. Блюдо просто в приготовлении, а главное нравится и детям, и взрослым. Никакого масла и жиров. Весь суп содержит только натуральные ингредиенты.

Но так ли полезна окрошка, как мы привыкли считать?

Не вредит ли такое комбо продуктов организму. Об этом рассказала сотрудник НИИ Питания РАН, диетолог Ольга Григорьян. «Окрошка - традиционное блюдо для русской кухни, хотя во многих европейских странах, в жарких странах это блюдо применяется, но в большей степени на кефире. На квасе - это чисто русская история, это тоже полезно тем, кому не противопоказано. Продукты нужно готовить непосредственно перед употреблением, все ингредиенты должны быть свежими, и тогда это будет безопасно. Конечно, если у людей открытая язва желудка или есть аллергическая реакция на какие-либо компоненты, то здесь могут быть какие-то осложнения в плане здоровья», - сказала специалист.

Она отметила, что людям с панкреатитом и желчнокаменной болезнью лучше вовсе воздержаться от летнего блюда. По сведениям специалиста, окрошка может пагубно сказаться на организме, особенно в тех случаях, когда уже существуют проблемы.

Григорьян поделилась мнением о том, как сделать любимое всеми блюдо не только вкусным, но максимально полезным и безопасным для здоровья. Зная особенности своего организма, некоторые продукты можно менять или совсем не использовать. Так, легко можно заменить квас на кефир. Все молочнокислые продукты в жару очень полезны, меньше будет брожения и осложнений, чем на квасе, считает Ольга Григорьян. «Они улучшают перевариваемость пищи и повышают кислотность в желудке, что многим нужно, потому что гипоацидные гастриты, то есть заболевания желудка с пониженной секрецией соляной кислоты, желудочного сока, встречаются довольно часто. Если у людей есть потребность в кислых напитках, то все молочные подходят», - посоветовала врач.

Диетолог также настоятельно рекомендовала исключить из блюда редис. Корнеплод не желателен при гастритах и язвах желудка.

Как бы то ни было, холодная окрошка одно из любимых блюд в России. И с наступлением лета идеально подходит, как для легкого перекуса, так и для первого блюда за обедом. В России холодный суп подавали и в крестьянских семьях, и за царским столом. И в кулинарных книгах сохранилось множество вариантов летнего блюда. А какую окрошку предпочитаете вы?


Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
07:58
Дания и Швеция профинансируют американское оружие для Украины
3
07:36
Почему Украина пока не может бить по врагу "роями" дронов: Федоренко дал ответ
148
07:14
Военным даже в тылу нужно тщательно проверять свои машины: "Флеш" рассказал об угрозе
227
22:57
Драма в любви: гороскоп гарантирует эмоциональные качели 6 парам Зодиаков
558
22:43
Часть Украины накроют дожди с грозами, температура начнет снижаться
374
22:19
Трамп сделал заявление о дальнобойных ракетах JASSM для Украины
480
22:03
В Украине рекордно подорожали сигареты: что будет с ценами в дальнейшем
848
21:58
В ответ на угрозы Трампа Китай пообещал России еще более "глубокую" поддержку
820
21:33
Орбан угрожает санкциями против Украины
547
21:14
Еще рано говорить о новом наступлении РФ: объяснение эксперта, почему
384
20:56
Шмыгаль уже написал заявление об отставке с должности премьер-министра
346
20:41
Прокурора увольняют после того, как жена засветила в шоу "Супермама" элитный дом
537
20:18
В Украину ввозили тысячи авто: как работала незаконная схема
439
20:01
Украина развернет десятки тысяч перехватчиков российских "шахедов", - Forbes
788
19:54
Гороскоп на 16 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.2т
19:35
Рада продлила военное положение и мобилизацию до 5 ноября
533
19:16
Почти 150 тысяч пенсионеров призывного возраста получают льготы и не служат в ВСУ - Минсоцполитики
1.2т
18:57
Гороскоп на неделю: какие сюрпризы готовят звезды
868
18:38
Рада ратифицировала соглашение о создании спецтрибунала для России
346
18:19
В Украине отсутствуют достоверные данные о количестве населения, - эксперт
583
18:00
В ЕС намерены обсудить отмену безвиза с Грузией
403
17:41
Финансовый гороскоп для всех знаков зодиака на неделю: что может произойти в ближайшие дни
819
17:22
Spiegel раскрыл план НАТО по поставкам оружия Украине
490
17:03
На Киевщине разоблачили многомиллионную схему мошенничества на пленных
729
16:44
Швеция планирует повысить верхний предел призывного возраста до 70 лет, - Reuters
543
16:25
Сезон заготовок на зиму в разгаре: подешевеют ли овощи и фрукты
413
16:06
Погодные условия продолжат быть контрастными: синоптик озвучила прогноз на текущую неделю
392
15:47
Работа в Украине: кого сейчас ищут работодатели
392
15:28
Перезагрузка Кабмина: кого могут уволить и кто станет новым премьер-министром
524
15:09
Эксперт по питанию дал 5 полезных советов, как выбрать спелый и вкусный арбуз
458
14:50
Гороскоп таро на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
1.2т
14:31
Перестановки в Кабмине: каким может быть состав нового правительства
685
14:12
Трамп послал Путину мощный сигнал, - WSJ
652
13:53
Для четырех знаков зодиака ближайшие дни станут благоприятным периодом
1.3т
13:34
Трамп раздумывает о передаче Украине "Томагавков" для ударов по России, - Washington Post
702
13:15
Чтобы сбить тысячу "шахедов" дронами-перехватчиками понадобится тысяча операторов, - военный аналитик
860
12:56
Курс доллара в обменных пунктах вырос: сколько стоит валюта
414
12:37
Трамп убежден, что преимущество в войне РФ с Украиной на стороне Москвы, - Politico
897
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie