На кефире или на квасе: какая окрошка полезнее для здоровья

2-07-2020, 04:30 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
На кефире или на квасе: какая окрошка полезнее для здоровья
2.1т

У летнего блюда нет одного точного рецепта. Тут каждая женщина экспериментирует по-своему. Как правило, любимый суп русского народа состоит из овощей. Тут тебе и редиска, и огурцы, картофель, зелень, а также совсем небольшой процент рыбы, мяса или колбасы. А также заправкой служит хлебный квас или кефир, а иногда и нежирная сметана.

Об этом пишет limon.

Уже несколько веков хозяйки готовят окрошку летом. Блюдо просто в приготовлении, а главное нравится и детям, и взрослым. Никакого масла и жиров. Весь суп содержит только натуральные ингредиенты.

Но так ли полезна окрошка, как мы привыкли считать?

Не вредит ли такое комбо продуктов организму. Об этом рассказала сотрудник НИИ Питания РАН, диетолог Ольга Григорьян. «Окрошка - традиционное блюдо для русской кухни, хотя во многих европейских странах, в жарких странах это блюдо применяется, но в большей степени на кефире. На квасе - это чисто русская история, это тоже полезно тем, кому не противопоказано. Продукты нужно готовить непосредственно перед употреблением, все ингредиенты должны быть свежими, и тогда это будет безопасно. Конечно, если у людей открытая язва желудка или есть аллергическая реакция на какие-либо компоненты, то здесь могут быть какие-то осложнения в плане здоровья», - сказала специалист.

Она отметила, что людям с панкреатитом и желчнокаменной болезнью лучше вовсе воздержаться от летнего блюда. По сведениям специалиста, окрошка может пагубно сказаться на организме, особенно в тех случаях, когда уже существуют проблемы.

Григорьян поделилась мнением о том, как сделать любимое всеми блюдо не только вкусным, но максимально полезным и безопасным для здоровья. Зная особенности своего организма, некоторые продукты можно менять или совсем не использовать. Так, легко можно заменить квас на кефир. Все молочнокислые продукты в жару очень полезны, меньше будет брожения и осложнений, чем на квасе, считает Ольга Григорьян. «Они улучшают перевариваемость пищи и повышают кислотность в желудке, что многим нужно, потому что гипоацидные гастриты, то есть заболевания желудка с пониженной секрецией соляной кислоты, желудочного сока, встречаются довольно часто. Если у людей есть потребность в кислых напитках, то все молочные подходят», - посоветовала врач.

Диетолог также настоятельно рекомендовала исключить из блюда редис. Корнеплод не желателен при гастритах и язвах желудка.

Как бы то ни было, холодная окрошка одно из любимых блюд в России. И с наступлением лета идеально подходит, как для легкого перекуса, так и для первого блюда за обедом. В России холодный суп подавали и в крестьянских семьях, и за царским столом. И в кулинарных книгах сохранилось множество вариантов летнего блюда. А какую окрошку предпочитаете вы?


Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
17:58
Певец MELOVIN рассказал о родителях и трагической гибели сестры
364
17:36
Шольц вернулся из Китая и раскрыл интересный факт об отношении к войне в Украине
2.8т
17:14
На подозрении отец и сын: появились новые детали расстрела полицейских под Винницей
2.7т
16:57
В Одессе дикие лисы просто гуляют по улицам
516
16:41
Если Фьюри второй раз сорвет бой с Усиком: что делать нашему чемпиону
586
16:19
Мобилизация в Украине: какие гарантии есть у призванного работника и остается ли за ним рабочее место
597
16:03
США пригрозили Китаю "дальнейшими шагами" за вооружение России
470
15:56
В Кремле впервые официально заявили о намерении захватить Харьков
1.8т
15:31
Предатель Украины испугался после убийства в Донецке Z-боевика из США: "Перемалывает людей"
822
15:09
"Мой муж – уклонист, заберите его": в ТЦК рассказали о курьезных случаях в работе
772
14:56
У россиян на фронте появились "козыри": подробности от ISW
637
14:41
В Украине переписали курс доллара: что произошло
847
14:18
Дроны атаковали главный перевалочный узел белорусских НПЗ
6.8т
14:01
Гороскоп любви на май 2024 года
13:58
Пенсии пересчитают автоматически: кто и сколько получит с 1 мая
1.9т
13:31
Поляки перестали блокировать два пункта пропуска в Украину: что происходит на границе
487
13:13
Украинцу в платежку за газ вписали 71 тысячу: за какое нарушение придется платить огромную сумму
622
12:56
Придут важные новости: гороскоп на 21-22 апреля для всех Зодиаков
1.5т
12:43
Путин закупорил чиновников в РФ, под запретом даже поездки в Беларусь и Узбекистан – Reuters
786
12:19
Запрет для военных и лимиты для остальных: СНБО принял ряд решений по азартным играм
406
12:03
Удар по Джанкою: ВСУ применили новую хитрую тактику
810
11:58
ЧП в Винницкой области: неизвестные расстреляли полицейских, один из них погиб
552
11:29
Сегодня по всей Украине станет теплее
405
11:11
Оккупанты нашла новый способ для продвижения на Донбассе: в ВСУ назвали главную проблему
1.3т
10:56
Россию ночью массированно атаковали дроны: были взрывы и пожары в 8 областях
440
10:41
Битва за Часов Яр: Коваленко сказал, когда произойдет пик наступления РФ
659
10:18
Мужчина поджег себя возле здания, где рассматривают дело Трампа
453
10:01
"Неделю сидели в засаде", - Буданов рассказал, как удалось сбить Ту-22М3
659
09:57
Ключевой союзник Запада в Африке попросил США "на выход"
2.1т
09:33
Уникальная "комета дьявола" появится в небе над Австралией: названа ее особенность
418
09:09
Наш мозг отказывается привыкать к электронному тексту, - ученые
511
08:58
Украина не скоро получит активы РФ: G7 затягивает с принятием решения
460
08:36
Трамп сделал неожиданное заявление о выживании Украины
1.9т
08:14
Немецкий производитель дронов открыл еще один завод в Украине
526
23:11
Изменения примчатся неожиданно: гороскоп на конец апреля 2024 года
1.7т
22:57
Шойгу "засветил" новую цель для ВСУ на территории РФ
22:43
"Победы" больше нет: оккупанты отменили парад в Крыму
667
22:19
Россиянам устроят тотальную проверку на детородность
791
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie