Помощь армии Украины

На кефире или на квасе: какая окрошка полезнее для здоровья

Влад Максімов, Вести-UA.net
2-07-2020, 04:30 /
Читати українською
На кефире или на квасе: какая окрошка полезнее для здоровья

У летнего блюда нет одного точного рецепта. Тут каждая женщина экспериментирует по-своему. Как правило, любимый суп русского народа состоит из овощей. Тут тебе и редиска, и огурцы, картофель, зелень, а также совсем небольшой процент рыбы, мяса или колбасы. А также заправкой служит хлебный квас или кефир, а иногда и нежирная сметана.

Об этом пишет limon.

Уже несколько веков хозяйки готовят окрошку летом. Блюдо просто в приготовлении, а главное нравится и детям, и взрослым. Никакого масла и жиров. Весь суп содержит только натуральные ингредиенты.

Но так ли полезна окрошка, как мы привыкли считать?

Не вредит ли такое комбо продуктов организму. Об этом рассказала сотрудник НИИ Питания РАН, диетолог Ольга Григорьян. «Окрошка - традиционное блюдо для русской кухни, хотя во многих европейских странах, в жарких странах это блюдо применяется, но в большей степени на кефире. На квасе - это чисто русская история, это тоже полезно тем, кому не противопоказано. Продукты нужно готовить непосредственно перед употреблением, все ингредиенты должны быть свежими, и тогда это будет безопасно. Конечно, если у людей открытая язва желудка или есть аллергическая реакция на какие-либо компоненты, то здесь могут быть какие-то осложнения в плане здоровья», - сказала специалист.

Она отметила, что людям с панкреатитом и желчнокаменной болезнью лучше вовсе воздержаться от летнего блюда. По сведениям специалиста, окрошка может пагубно сказаться на организме, особенно в тех случаях, когда уже существуют проблемы.

Григорьян поделилась мнением о том, как сделать любимое всеми блюдо не только вкусным, но максимально полезным и безопасным для здоровья. Зная особенности своего организма, некоторые продукты можно менять или совсем не использовать. Так, легко можно заменить квас на кефир. Все молочнокислые продукты в жару очень полезны, меньше будет брожения и осложнений, чем на квасе, считает Ольга Григорьян. «Они улучшают перевариваемость пищи и повышают кислотность в желудке, что многим нужно, потому что гипоацидные гастриты, то есть заболевания желудка с пониженной секрецией соляной кислоты, желудочного сока, встречаются довольно часто. Если у людей есть потребность в кислых напитках, то все молочные подходят», - посоветовала врач.

Диетолог также настоятельно рекомендовала исключить из блюда редис. Корнеплод не желателен при гастритах и язвах желудка.

Как бы то ни было, холодная окрошка одно из любимых блюд в России. И с наступлением лета идеально подходит, как для легкого перекуса, так и для первого блюда за обедом. В России холодный суп подавали и в крестьянских семьях, и за царским столом. И в кулинарных книгах сохранилось множество вариантов летнего блюда. А какую окрошку предпочитаете вы?



Що ви робите зараз, щоб допомогти своїй державі?
Последние новости
23:56
Под Мелитополем бывшая любовница оккупанта резко стала патриоткой Украины
1.7т
23:31
Сидит и плачет: в Днепре пес не уходит с места гибели семьи
1.2т
23:09
Зеленский обратился к коренным народам России
536
22:56
Мусульмане РФ готовят самый крупный протест
1.7т
22:43
Веры, Надежды, Любови и Софии 2022: что нельзя делать 30 сентября, сильная молитва
22:18
По Мелитополю в сторону Запорожья прошла колонна грузовиков с оккупантами
654
22:02
"Вы что — дебилы?" Губернатор Дагестана в ярости от мобилизации
1.5т
21:57
Украинская разведка считает, что угроза ядерного удара очень высока
1.8т
21:55
Обстрел Николаева кассетными бомбами: количество погибших на остановке выросло
721
21:33
Прогноз погоды на последний день сентября
490
21:14
За мобилизованного тувинца дают голову барана: как выкручиваются местные власти
940
20:58
"Нас там нет": Захарова высказалась о массовых убийствах в Изюме
1.9т
20:41
ВСУ отправили в небо 4 командных пункта и 6 складов оружия с проивником: вечерняя сводка Генштаба
789
20:19
Депутат Госдумы РФ пригрозил мобилизовать внуков Аллы Пугачевой
20:03
В Украине ликвидирован ветеран ЧВК "Вагнера" - герой России за убийства в Чечне, Грузии и на Донбассе
19:53
2023 год может отнять все деньги у этих знаков зодиака: кому не повезет
19:35
В Польше назвали условие, при котором НАТО может ввести войска в Украину
3.5т
19:17
В Украине будет меняться погода: что обещает синоптик
3.2т
18:59
Им сложно уживаться с людьми: астрологи назвали самых истеричных зодиаков
1.9т
18:41
Некоторые украинцы уже получили по 1200 грн: кому положены выплаты
18:22
Депутаты Госдумы получили приглашения на собрание в Кремль 30 сентября
975
18:04
Под Киевом в Бучанском районе мужчина убил и расчленил своего сына
1.6т
17:46
Десятки мобилизованных сотрудников "Газпрома" назвали "добровольцами" и отправили в войска
1.3т
17:28
Сатанинские дни в октябре: что нельзя делать в такое время
1.6т
17:10
Россия разместит 20 тысяч мобилизованных в Беларуси - Минобороны Украины
648
16:52
Синоптик огорчил украинцев прогнозом погоды на октябрь: возможно выпадение снега
1.5т
16:34
Под Одессой в ДТП с грузовиком пострадали пассажиры автобуса
639
16:16
В Ростовской области подожгли здание райадминистрации
779
15:58
Учитель математики из РФ доказал, что результаты "референдума" в "ДНР" сфальсифицированы
12.9т
15:40
Google запустила новый инструмент для удаления пользовательских данных из интернета
691
15:22
Ядерная угроза Кремля: как далеко зайдет Путин в своем шантаже
951
15:05
К этим знакам зодиака в октябре будут липнуть деньги: кого ждет невероятный успех
4.1т
14:47
18 установок HIMARS для Украины: поставки растянутся на несколько лет
946
14:29
В Мелитополе прогремел сильный взрыв: бомба была заложена в автомобиль
14:11
Выезд из РФ военнообязанным закрыт, - спикер Госдумы
875
13:53
Военный эксперт пояснил, какие объекты в РФ могут обстрелять США
2.3т
13:35
Астрологи назвали знаки зодиака, у которых началась "белая полоса"
4.5т
13:17
А. Кочетков: Путин готовит ультиматум Украине
21т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie