Что входит в состав кофе "3 в 1"

Миллиарды человек по всему миру начинают свой день с кружки кофе
23-01-2021, 07:37 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: popmech /
Читати українською
Что входит в состав кофе "3 в 1"
2.2т

На сегодняшний день коктейлей на основе кофе стало так много, что порой в меню кофейни можно просто потеряться! Но все ли такие напитки можно назвать кофе?

В пакетиках кофе «3 в 1» обычно всего три ингредиента: растворимый кофе, сахар и сухое молоко. И если с сахаром все понятно, то еще два продукта часто вызывают недоумение. Многие даже уверены, что и сухое молоко, и кофе в гранулах, могут навредить здоровью.

В продаже сухое молоко впервые появилось еще в 1832 году в России, а в 1885 году российский химик М. Дирчов подал на него патент. С тех пор процесс изготовления натурального сухого продукта практически не изменился. Коровье молоко нормализуют до нужной жирности, пастеризуют и сгущают. После этого сгущенное молоко гомогенизируют и высушивают при температуре 150 – 180°C. Именно так от жидкого напитка остается лишь его сухой остаток, потерявший 85% своего объема.

В ходе такой процедуры молоко теряет часть витаминов, поэтому с точки зрения полезных и питательных веществ в составе, жидкое молоко выигрывает у сухого. Но есть и еще одна проблема с сухим продуктом. Дело в том, что в ряде стран он запрещен из-за содержания оксистеролов, основой которых является холестерин. Эти соединение содержатся и в других популярных продуктах, например, в яичном желтке, однако ученые считают, что лучше использовать жидкое молоко, а не искать ему замену, которая проигрывает по всем параметрам.

А вот история первого растворимого кофе не так однозначна. С точной уверенностью можно лишь сказать, что первый порошок, который появился на полках магазинов, был Red E Coffee. Это случилось еще в 1909 году. Его изобрел английский химик Джордж Констант Вашингтон.

Поскольку популярность кофе растет с каждым днем, сегодня существует несколько способов приготовления «сухого» напитка: сублимированный, порошковый и гранулированный. Для всех трех кофе изначально подготавливается одинаково. Зерна обжаривают, измельчают и заваривают кипятком, а затем, концентрированную жидкость превращают в сухой продукт разными методами. Сублимированный кофе (самый дорогой, так как сохраняет больше вкусовых качеств) сначала замораживается, а потом обезвоживается в вакууме. Когда создают порошковый кофе, раствор просто распыляют в потоке горячего воздуха, высыхая на таком тепленьком ветерке, кофе и превращается в порошок. А вот гранулы создают уже после того, как кофе стал порошком, путем смачивания.

Многие люди считают, что растворимый кофе вредный, а вот в зернах — полезный. На самом деле это не так. Оба продукта имеют один источник, разница будет заметна лишь во вкусе. Свежесваренный зерновой кофе будет более ароматным и плотным, а вот растворимый зачастую бывает жидким и горьковатым.

Теоретически, кофе из пакетика «3 в 1» не сильно отличается от чашки американо с молоком из кофейни. Однако все-таки есть несколько нюансов, которые в основном влияют на вкус напитка. Нет ничего страшного в том, что вы предпочитаете, например, сублимированный кофе. Он будет оказывать на вас точно такой же бодрящий эффект, как и свежесваренный, однако тонкие ноты регионов кофе в растворимом напитке почувствовать вам не удастся.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
21:14
Еще рано говорить о новом наступлении РФ: объяснение эксперта, почему
105
20:56
Шмыгаль уже написал заявление об отставке с должности премьер-министра
136
20:41
Прокурора увольняют после того, как жена засветила в шоу "Супермама" элитный дом
221
20:18
В Украину ввозили тысячи авто: как работала незаконная схема
187
20:01
Украина развернет десятки тысяч перехватчиков российских "шахедов", - Forbes
301
19:54
Гороскоп на 16 июля: прогноз для каждого знака зодиака
467
19:35
Рада продлила военное положение и мобилизацию до 5 ноября
316
19:16
Почти 150 тысяч пенсионеров призывного возраста получают льготы и не служат в ВСУ - Минсоцполитики
694
18:57
Гороскоп на неделю: какие сюрпризы готовят звезды
521
18:38
Рада ратифицировала соглашение о создании спецтрибунала для России
196
18:19
В Украине отсутствуют достоверные данные о количестве населения, - эксперт
317
18:00
В ЕС намерены обсудить отмену безвиза с Грузией
265
17:41
Финансовый гороскоп для всех знаков зодиака на неделю: что может произойти в ближайшие дни
516
17:22
Spiegel раскрыл план НАТО по поставкам оружия Украине
343
17:03
На Киевщине разоблачили многомиллионную схему мошенничества на пленных
532
16:44
Швеция планирует повысить верхний предел призывного возраста до 70 лет, - Reuters
382
16:25
Сезон заготовок на зиму в разгаре: подешевеют ли овощи и фрукты
273
16:06
Погодные условия продолжат быть контрастными: синоптик озвучила прогноз на текущую неделю
271
15:47
Работа в Украине: кого сейчас ищут работодатели
289
15:28
Перезагрузка Кабмина: кого могут уволить и кто станет новым премьер-министром
391
15:09
Эксперт по питанию дал 5 полезных советов, как выбрать спелый и вкусный арбуз
353
14:50
Гороскоп таро на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
875
14:31
Перестановки в Кабмине: каким может быть состав нового правительства
569
14:12
Трамп послал Путину мощный сигнал, - WSJ
559
13:53
Для четырех знаков зодиака ближайшие дни станут благоприятным периодом
1.1т
13:34
Трамп раздумывает о передаче Украине "Томагавков" для ударов по России, - Washington Post
606
13:15
Чтобы сбить тысячу "шахедов" дронами-перехватчиками понадобится тысяча операторов, - военный аналитик
719
12:56
Курс доллара в обменных пунктах вырос: сколько стоит валюта
335
12:37
Трамп убежден, что преимущество в войне РФ с Украиной на стороне Москвы, - Politico
775
12:18
Эти три знака зодиака вскоре ощутят важные перемены: кто в списке
11:59
Окончательное решение об отправке Patriot в Украину еще не принято, - Писториус
394
11:40
Курс доллара в ближайшее время: что прогнозируют аналитики
425
11:21
В Кривом Роге полицейский стрелял в "уклониста" после того, как тот ударил его отверткой
2.3т
11:02
Новый ультиматум Трампа: пойдет ли Путин на уступки
506
10:43
Какому знаку зодиака повезет 15 июля: прогноз астрологов
618
10:24
В Украине выросли зарплаты: на каких работах хорошо платят
665
10:05
Жара не уходит: синоптик дала прогноз погоды на сегодня
337
09:46
Военный аналитик спрогнозировал, какую тактику будут использовать россияне в ближайшее время
478
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie