Что входит в состав кофе "3 в 1"

Миллиарды человек по всему миру начинают свой день с кружки кофе
23-01-2021, 07:37 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: popmech /
Читати українською
Что входит в состав кофе "3 в 1"
2.2т

На сегодняшний день коктейлей на основе кофе стало так много, что порой в меню кофейни можно просто потеряться! Но все ли такие напитки можно назвать кофе?

В пакетиках кофе «3 в 1» обычно всего три ингредиента: растворимый кофе, сахар и сухое молоко. И если с сахаром все понятно, то еще два продукта часто вызывают недоумение. Многие даже уверены, что и сухое молоко, и кофе в гранулах, могут навредить здоровью.

В продаже сухое молоко впервые появилось еще в 1832 году в России, а в 1885 году российский химик М. Дирчов подал на него патент. С тех пор процесс изготовления натурального сухого продукта практически не изменился. Коровье молоко нормализуют до нужной жирности, пастеризуют и сгущают. После этого сгущенное молоко гомогенизируют и высушивают при температуре 150 – 180°C. Именно так от жидкого напитка остается лишь его сухой остаток, потерявший 85% своего объема.

В ходе такой процедуры молоко теряет часть витаминов, поэтому с точки зрения полезных и питательных веществ в составе, жидкое молоко выигрывает у сухого. Но есть и еще одна проблема с сухим продуктом. Дело в том, что в ряде стран он запрещен из-за содержания оксистеролов, основой которых является холестерин. Эти соединение содержатся и в других популярных продуктах, например, в яичном желтке, однако ученые считают, что лучше использовать жидкое молоко, а не искать ему замену, которая проигрывает по всем параметрам.

А вот история первого растворимого кофе не так однозначна. С точной уверенностью можно лишь сказать, что первый порошок, который появился на полках магазинов, был Red E Coffee. Это случилось еще в 1909 году. Его изобрел английский химик Джордж Констант Вашингтон.

Поскольку популярность кофе растет с каждым днем, сегодня существует несколько способов приготовления «сухого» напитка: сублимированный, порошковый и гранулированный. Для всех трех кофе изначально подготавливается одинаково. Зерна обжаривают, измельчают и заваривают кипятком, а затем, концентрированную жидкость превращают в сухой продукт разными методами. Сублимированный кофе (самый дорогой, так как сохраняет больше вкусовых качеств) сначала замораживается, а потом обезвоживается в вакууме. Когда создают порошковый кофе, раствор просто распыляют в потоке горячего воздуха, высыхая на таком тепленьком ветерке, кофе и превращается в порошок. А вот гранулы создают уже после того, как кофе стал порошком, путем смачивания.

Многие люди считают, что растворимый кофе вредный, а вот в зернах — полезный. На самом деле это не так. Оба продукта имеют один источник, разница будет заметна лишь во вкусе. Свежесваренный зерновой кофе будет более ароматным и плотным, а вот растворимый зачастую бывает жидким и горьковатым.

Теоретически, кофе из пакетика «3 в 1» не сильно отличается от чашки американо с молоком из кофейни. Однако все-таки есть несколько нюансов, которые в основном влияют на вкус напитка. Нет ничего страшного в том, что вы предпочитаете, например, сублимированный кофе. Он будет оказывать на вас точно такой же бодрящий эффект, как и свежесваренный, однако тонкие ноты регионов кофе в растворимом напитке почувствовать вам не удастся.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:14
Отставка правительства Шмыгаля возможна уже в ближайшие дни — Железняк
106
16:57
Названы три верных признака, указывающие на сладкий и вкусный арбуз
135
16:43
Партизаны подожгли авто кадыровцев в оккупированном Мариуполе
194
16:19
Украинцы будут платить на один налог меньше: что отменят уже с 1 августа
217
16:03
Бои вплотную подошли к Днепропетровской области, но россиян там нет — ОСГВ Хортица
295
15:56
Гигантский айсберг может уничтожить целый поселок в Гренландии: власти объявили эвакуацию жителей
304
15:31
Россияне снова нанесли удар по ТЦК
753
15:09
Залужный раскрыл сценарий войны: как изменится фронт и чего ждать украинцам
14:58
Дожди, грозы и жара: в Украине резко изменится погода
383
14:41
Трамп рассказал, каким он видит свое место в истории
286
14:18
Германия профинансирует поставки Украине ракет Patriot большой дальности — ZDF
322
14:01
Туристов призвали не повторять новый тренд из TikTok: можно пропустить рейс
324
13:56
СБУ ликвидировала российских киллеров, которые убили полковника Вороныча в Киеве — Малюк
378
13:33
Пророссийские медиа придумали фейк о Мерце и убийстве белых медведей в Канаде
406
13:13
Стамбульский формат переговоров с РФ исчерпан: важное заявление МИД
719
12:56
Любовный гороскоп с 14 по 20 июля 2025 года
392
12:43
На Харьковщине россияне пересекли границу в еще одной точке — ISW
782
12:19
В аквапарке на Полтавщине погиб 6-летний ребенок
354
12:03
Крышечки на кофе не всегда безопасны: что обязательно нужно проверять
338
11:58
Израиль пытался ликвидировать иранскую верхушку: ранен президент Пезешкиан
465
11:29
В Финляндии задержан бывший боец "Вагнера"
359
11:11
"Война затянется", - Тука дал мрачный прогноз
1.7т
10:57
Украинские дроны атаковали НПЗ РФ, города трясло от взрывов
729
10:41
Трамп рассматривает возможность предоставления нового финансирования Украине — CBS News
378
10:18
Магнитная буря "красного" уровня ударила по Украине: названа дата пика
884
10:01
В небе над Киевом замечен гражданский борт: стал известен маршрут самолета
1.1т
09:56
Ким Чен Ын сделал заявление об участии в войне в Украине
964
09:33
Непогода парализовала движение поездов и повредила инфраструктуру на Харьковщине
339
09:09
Жизнь бросит вызов: названы Зодиаки, которым будет нелегко в ближайшее время
1.6т
08:53
В составе Франции появится отдельное государство
737
08:36
ВСУ улучшили позиции возле Покровска — отчет ISW
435
08:14
Путин требует от Ирана пойти на уступки Трампу, Хаменеи отвечает жесткой позицией - Axios
1.4т
17:03
Эти три знака зодиака очень скоро получат хороший шанс изменить свою судьбу
2.5т
15:36
Рынок труда в Украине: работодатели раскрыли планы по повышению зарплат
716
14:02
В Украине заметно снизились цены на малину: сколько стоит ягода
927
13:31
Новая инициатива для украинок: кто сможет получить от 50 000 до 150 000 грн
763
11:59
Украинский автопарк пополнили почти 32 тыс. электромобилей за полгода
534
10:34
Погода на выходных: в каких регионах температура повысится
569
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie