Как не расплакаться при резке лука: семь способов

18-05-2019, 07:37 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Как не расплакаться при резке лука: семь способов
1.5т

При нарезании лука все мы рыдаем, как во время мелодрамы! Но есть способы этого избежать.

Об этом пишет Лифтер.

Слезы выступают из-за химической реакции, которая действует как своего рода защитный механизм.

Разрезание лука повреждает его клетки, высвобождая фермент. По мере того как этот фермент распространяется, он превращается в сульфеновую кислоту. Кислота действует на глазные протоки, что и вызывает слезы.

И вот 7 способов, как нарезать лук без слез.

Способ 1: Надевайте очки.

Это наиболее очевидное решение, и оно работает. Герметичные очки должны предотвратить попадание фермента лука в ваши слезные протоки.

Способ 2: Зажмите деревянную ложку между зубами.

Хотя древесина может поглощать некоторые кислотные вещества, поднимающиеся с вашей разделочной доски, она будет лишь немного более эффективной.

Способ 3: Обрызгайте разделочную доску уксусом.

Обрызгав свою разделочную доску небольшим количеством белого уксуса, вы можете замедлить химическую реакцию.

Способ 4: Приготовьте в микроволновке лук.

Это поможет избавить лук от неких ферментов. Но этот способ портит текстуру лука и в доме появится стойкий запах.

Способ 5: Режьте лук под водой.

Этот метод предотвратит попадание 100% ферментов в ваши глаза. Но будьте осторожны и не покалечьте руки.

Способ 6: Режьте лук по-разному.

Сульфоксиды аминокислот находятся внутри лука, но не равномерно. Вы можете разрезать лук пополам вдоль, сохраняя корень неповрежденным, затем тонко нарезать перпендикулярно корню, стараясь не разрезать весь корень до конца.

Способ 7: Заточите свой нож перед резкой.

Это, безусловно, самый эффективный способ. Использование острого ножа ограничивает повреждение клеток лука, поэтому выделяется меньше газов.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
23:09
Овощи и фрукты дешевеют: что сколько теперь стоит
237
22:40
Эти четыре знака зодиака в ближайшее время получат мощный импульс
687
22:11
В Украине из-за ударов РФ объявили о закрытии первого ТЦК
579
21:42
Вместо Маркаровой Зеленский может отправить Шмыгаля послом в Вашингтон, - СМИ
505
21:13
Жара не отступит: в Украину идет неустойчивая погода с периодическими осадками, - синоптик
324
20:44
Российские войска атаковали Харьков и Запорожье ударными беспилотниками, было попадание в ТЦК
347
20:15
Покупка жилья в Украине: составлен перечень самых доступных по цене городов
484
19:46
Трамп высмеял идею Маска о создании новой партии в США
347
19:17
Гороскоп на неделю с 7 по 13 июля: какие сюрпризы готовят звезды
980
18:48
В Киеве цены на паркоместа в жилых комплексах бьют рекорды
453
18:19
Магнитные бури: чего ожидать от солнечной активности 7-9 июля
407
17:50
Авиакомпании РФ потеряли 20 млрд рублей за два дня из-за массовой отмены рейсов
383
17:21
На Закарпатье пьяная водитель BMW на большой скорости врезалась в блокпост, погиб пограничник
497
16:52
Стоимость доллара и евро в начале недели: обменные пункты обновили курсы
447
16:23
Любовный гороскоп на неделю с 7 по 13 июля: кому ближайшие семь дней принесут романтику
539
15:54
На трассе недалеко от Днепра произошла смертельная авария с участием автобуса
439
15:25
Некоторым украинцам могут урезать пенсии: кто в зоне риска
890
14:56
РФ вскоре сможет запускать 1000 ракет и беспилотников по украинским городам за одну ночь, - The Telegraph
631
14:27
"Живой Нострадамус" предсказал скорое будущее: что ждет Украину
6.8т
13:58
УЗ добавила поезда с женскими купе: первые рейсы уже с 25 июля
460
13:29
В РФ доклад Хрущева о развенчании культа Сталина объявили ошибочным
1.2т
13:00
Жара и грозы: прогноз погоды на всю рабочую неделю
600
12:31
Из-за инфляции рост реальных зарплат замедлился - НБУ
485
12:02
Какому знаку зодиака повезет 7 июля: прогноз астрологов
958
11:33
Зарубежный "вояж" может стать для Путина поездкой в один конец, - Forbes
2.6т
11:04
Маск бросил вызов двухпартийной системе: может ли что-то измениться в США
420
10:35
Жара усилится: прогноз погоды в Украине на сегодня
427
10:06
Военное положение и мобилизацию продлят: когда Рада собирается голосовать
851
09:37
Гороскоп на 7 июля: прогноз для всех знаков зодиака
902
09:07
Удар по Одессе: зафиксированы повреждения, сгорели авто, есть жертва
567
18:40
Вселенная приготовила значительные улучшения в жизни для этих пяти знаков зодиака
2.1т
17:14
Составлен рейтинг лучших моделей Android-смартфонов за июнь по версии пользователей
1.1т
15:37
Финансовый гороскоп на неделю 7-13 июля: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
1.8т
14:03
В Украине заговорили о введении 4-дневной рабочей неделе
954
12:26
Цена снизилась: в магазинах существенно подешевел картофель
1.1т
10:50
У всех знаков зодиака есть свое уникальное число: какой тайный код у каждого
2.8т
09:13
В ожидании "шока": как МВФ будет дальше финансировать Украину
1.3т
18:28
Эти три знака зодиака очень скоро смогут разбогатеть
3.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie