Разделочная доска: как выбрать простую и надежную

Что нужно знать, чтобы кухонный помощник не превратился во вредителя
Инна Волева, Вести-UA.net
25-01-2021, 20:58 / Автор: sovkusom
1.3т

Разделочная доска — одно из самых необходимых приспособлений на кухне. Ведь нам всегда приходится что-то резать, рубить, измельчать, шинковать и выполнять другие необходимые действия во время готовки.

Согласитесь, хорошая кухонная доска во многом облегчает приготовление блюд. Но выбрать такую порой бывает нелегко. Всё дело в разнообразии материалов, из которых делают эту утварь. Если вам приходилось выбирать разделочную доску, вы наверняка задумывались, какая из них более практична, гигиенична и безопасна. Давайте разберемся вместе, чем доски из наиболее распространенных материалов отличаются друг от друга, в чём их преимущества и недостатки.

Из какого материала разделочная доска лучше

Пластик

Плюсы. Изделия из пластика очень практичны из-за их малого веса и множества вариаций форм и размеров. Они не впитывают влагу и лучше других материалов поддаются очистке от пятнообразующих жидкостей, их можно мыть в посудомойке. Пластиковые разделочные доски бережно относятся к режущей кромке ножа.

Минусы. На поверхности этого кухонного аксессуара быстро образуются царапины от порезов, где скапливаются бактерии. Обычными способами полностью дезинфицировать их невозможно. К тому же мельчайшие частички пластика могут попадать в пищу.

Вердикт. Кухонный аксессуар из пластика — один из самых доступных и удобных. Однако царапаную пластиковую доску следует незамедлительно заменить новой. Из различных видов пластика предпочтительней выбирать полипропилен — он наиболее твердый, прочный и экологичный.

Дерево

Плюсы. Естественные антисептические качества деревянной разделочной доски — факт, доказанный экспериментами. После мытья и сушки в течение нескольких часов бактерии около поверхности погибают. Живые бактерии остаются в деревянной доске, но они находятся глубоко (более 3 мм в глубину). При резке и разделке продуктов достичь этого слоя ножом практически невозможно. Дерево также имеет свойство самовосстанавливаться, это довольно мягкий и податливый материал, который меньше травмирует острие ножа и не так быстро царапается, как, например пластик.

Минусы. Главные недостатки кухонных досок из дерева — боязнь воды и необходимость профилактики.

Вердикт. Деревянные доски лучше всего подходят для разделки продуктов. Чтобы поддерживать деревянную доску в хорошем состоянии, необходимо время от времени чистить ее поверхность и смазывать маслом. Такая обработка защитит ее от излишнего впитывания влаги, появления трещин и деформирования, а также от проникновения бактерий.

Бамбук

Плюсы. Бамбук — самая прочная в мире трава, для выращивания которой не требуется никаких удобрений или вредных химикатов. Это экологически чистый материал. Бамбуковая доска очень практична, поскольку ее поверхность не впитывает запахов пищи, не деформируется от воды и перепадов температур, и на ней практически не образуются царапины и трещины.

Минусы. Бамбук прочнее и тверже дерева. А значит, ножи будут тупиться быстрее. Полосы из бамбукового волокна соединяются клеем, в состав которого могут входить формальдегиды.

Вердикт. Разделочные доски из бамбука — отличный вариант, особенно когда нужно что-то быстро и очень мелко порезать. При покупке обращайте внимание на состав клея, который использовался в производстве. И помните, что ножи придется точить чаще.

В идеале на кухне должно быть несколько разделочных досок. Отличная идея — купить набор, это позволит работать с разными продуктами на отдельных поверхностях.

Напомним, COVID-19 в Украине: Винницкая область вышла в лидеры по числу новых случаев.

Ранее Вести-ua.net писали, Названы знаки зодиака, которые идеально подходят друг другу.

Также Вести-ua.net сообщали, Газпром увеличил транзит газа через Украину.

Последние новости

10:36
Как и за сколько в Украине можно купить разрешение на владение оружием
3
10:25
Билл Гейтс назвал новые сроки окончания пандемии COVID-19
186
10:14
Минздрав разрешил вакцинировать вне очереди общественных деятелей
187
10:03
Шок для автомобилистов: почему цены на бензин и дизтопливо взлетели
391
09:52
Выше нуля и дождь со снегом: прогноз погоды на 2 марта
230
09:41
Лазебная рассказала, кто в марте останется без надбавок к пенсии
457
09:30
Гороскоп на 2 марта для 12-ти знаков зодиака
541
09:19
На Донбассе вновь зафиксировали нарушение режима прекращения огня
315
09:08
В Украине за сутки выявили 5336 новых случаев COVID-19
438
08:58
Анализы, которые можно сдать бесплатно: в МОЗ дали список
579
08:47
Коварные подруги: названы пять Зодиаков, от которых стоит держаться подальше
620
08:36
Аваков пояснил, должна ли Украина поставлять воду Крыму
570
08:25
Инфекционист объяснил разницу между вакцинами CoviShield и AstraZeneca
701
08:14
Резкий перепад температур и мокрый снег: где разгуляется непогода
644
08:03
День Маремьяна-кикимора: как избежать черной полосы и зеленой тоски
578
07:45
Аномальная погода в марте: синоптики уточнили прогноз на начало весны
610
07:40
Появилась инструкция, как записаться на прививку от COVID
652
07:37
Наоми Кэмпбелл обнажила бюст для обложки глянца
575
07:30
Можно ли молиться перед иконой, если она не освящена
634
07:24
"Таня" из сериала Универ удивила, сообщив свой возраст
880
07:19
Учеными разгадана тайна появления сверхмассивных черных дыр
612
06:51
Билли Айлиш призналась в тайных отношениях
715
06:30
Даша Ульянова устроила жаркий вечер в спортзале
747
06:18
105-летняя бабушка, победившая COVID, раскрыла секрет долголетия
819
05:49
При каких заболеваниях поможет лавровый лист
05:25
Женщину этого знака Зодиака может удержать лишь настоящий мужчина
05:13
Внучка Ющенко решилась на кардинальное изменение внешности
920
04:52
Приятного аппетита: как правильно варить креветки
04:30
Может пригодиться: что делать, если кроссовки неприятно пахнут
04:11
Одежда, которая делает несчастливой: вещи с плохой энергетикой
1.1т
03:37
В Швеции можно купить квартиру за 3 гривны
1.1т
03:12
Появился детальный финансовый гороскоп на март 2021 года
1.1т
02:45
Как правильно мыть голову: 12 подсказок от врача-трихолога
1.1т
01:56
Тина Кароль на радость фанатам обнажила живот
00:40
Врачи рассказали, кому полезно есть ржаной хлеб
1.1т
23:52
Красавица! Дочь Елены Кравец вызывает восхищение
1.1т
23:41
Индийские астрологи дали советы на март 2021
1.2т
23:30
Аваков - возможный премьер: министр раскрыл темы разговоров с Зеленским
1.1т
Больше новостей