В Киеве ресторанные заведения начинают «переезжать» к клиентам

2-11-2013, 18:57 / Автор: Артем Шах
/
Читати українською
В Киеве ресторанные заведения начинают «переезжать» к клиентам
6.3т
Значительную часть ресторанного бизнеса Киева всегда составляли заведения, которые расположены в центральной части столицы. Так повелось "исторически". Но бывают исключения.

В последнее время в столице стала резко меняться тенденция по переносу ресторанных заведений из центральной части города в ее так званые спальные места. Теперь такие районы, как Святошинский, Голосеевский, Соломенский, Днепровский и Деснянский активно застраиваются новыми домами и обрастают все большим количеством живущих там потенциальных клиентов заведений общепита.

Среднегодовые темпы роста ресторанного бизнеса в Украине сегодня составляют примерно 15-20%, и такая динамика сохранится еще, как минимум, в течение ближайших двух-трех лет. Об этом Вестям-UA сообщили в Укрподребнадзоре.

«Живя по схеме «дом—работа—дом», среднестатистический житель спального района ждет недорогого и приятного места поблизости от своего дома, где можно расслабиться, вкусно поесть и отдохнуть с друзьями или с семьей после работы и в выходные дни. Поэтому тенденция по активному росту популярности в спальных районах Киева не столько ресторанов высокой кухни, сколько демократичных и гостеприимных баров, пиццерий, пабов и уютных кафе — так сказать, своеобразные центры общения и отдыха, - в ближайшие пару лет продолжатся», - заявил Вестям-UA эксперт Укрпотребнадозра Михаил Подолянский.

Всего лишь пять лет назад ресторанные компании осторожно рассуждали о потенциале далеких спальных районов Киева. А уже сейчас для тех, кто живет в дали от центра, создаются специальные концепции. Вести-UA.net обратилось к управляющему одного из заведений, расположенного в Деснянском районе, чтобы выяснить специфику работы кафе в спальном районе.

Игорь Селиверстов, управляющий кафе «Винегрет» (б-р Перова 24) ответил на вопросы корреспондента Вести-UA.net

Какое состояние ресторанного бизнеса за пределами центральных районов столицы?

Ресторанный бизнес в спальных районах Киева совершенно не развит. Людям некуда пойти, поблизости чаще "пивные забегаловки" и заведения не внушающие доверия. Не каждому по духу выбираться в выходной в центр, чтобы провести там время с семьей. Также и по вечерам и в будние дни куда приятнее приехать поближе к дому. Сервис и еда в том же «Винегрете» ничем не уступают «центральным» кафе, а цены намного приятней.

Ну а «Винегрет» относится к какому типа кафе? «Напиться и забыться» или «посидеть с семьей»?

В спальных районах Киева возможны две концепции – семейное кафе и развлекательное кафе. «Винегрет» совмещает обе эти концепции. К нам можно прийти семьей с детьми, для которых имеется детская программа по воскресениям. Для взрослых же предусмотрена специальная программа живой музыки, которая проводиться каждый четверг. Для более молодых людей – rep – pati. Сейчас мы еще планируем проводить Сейшн - вечера, где будет интересно абсолютно всем.

Что-то о кухне скажете? Из название выходит, что у вас подаются только винегреты.

У нас очень вкусный винегрет, но им наше меня точно не ограничивается Особенное место в ресторанном бизнесе, конечно, занимает кухня. Поэтому мы максимально постарались сделать ее разнообразной с особенностями национальных украинских рецептов, чтобы каждый гость кафе мог подобрать что-то себе по вкусу. И конечно у нас есть блюдо от шеф-повара – это «свиная рулька на сене», которая обязательно подается с презентацией.

Еще один вопрос – хамовитые официанты, что стало нормой в заведениях Киева.

Контингент в спальных районах, как правило, постоянный, поэтому, мы ставим большой акцент на качество обслуживания. Ведь если гостю у нас понравится, он обязательно приходит снова. Поэтому персонал, который не нашел общий язык в коллективе, как правило долго у нас не задерживается, так как доброжелательное отношение к клиенту напрямую зависит от дружеского отношения в самом коллективе. Мы одна команда и в этом залог успеха.

Татьяна Потоцкая, специально для Вести UA

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
16:43
Цены на овощи и фрукты: что сколько стоит в июле
131
16:24
Киев пережил одну из самых масштабных атак: сколько было прямых попаданий в объекты
207
16:05
"Пакет школьника": как получить выплаты
172
15:46
Эра дешевых натуральных продуктов в Украине заканчивается, - эксперт
275
15:27
Стал известен уровень зарплат в Microsoft: сколько платят работникам
254
15:08
Путин, вероятно, хочет закончить войну в этом году, - военный аналитик
585
14:49
Гороскоп таро на неделю с 21 по 27 июля: что ждет каждый знак зодиака
682
14:30
Жара возвращается: в каких регионах будет нещадно палить солнце
276
14:11
Сенатор США анонсировал следующие шаги Трампа против Путина
422
13:52
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
322
13:33
"Живой Нострадамус" озвучил жуткое пророчество на 2025 год
1.9т
13:14
Попытки остановить войну в Украине сдвинулись с мертвой точки, - NYT
2.1т
12:55
Любовный гороскоп на неделю с 21 по 27 июля: чего ожидать каждому знаку зодиака
643
12:36
В НАТО спрогнозировали, сколько времени осталось до начала новой мировой войны
999
12:17
Названы самые надежные б/у авто: кто оказался в списке
718
11:58
Россияне повысили точность "Шахедов", добавив новую функцию, - авиаэксперт
774
11:39
Учителям поднимут выплаты с 1 сентября: сколько денег хотят добавить
414
11:20
Массированный обстрел Киева: количество раненых возросло
373
11:01
Какому знаку зодиака повезет 21 июля: прогноз астрологов
732
10:42
Переговоры между Украиной и РФ в Стамбуле могут состояться 23-24 июля
343
10:23
Ивано-Франковск подвергся самому масштабному удару с начала войны
500
10:04
Погода в начале недели: какой прогноз
265
09:45
Правительство готовит мораторий на проверки бизнеса
340
09:26
Гороскоп на 21 июля: прогноз для всех знаков зодиака
872
09:07
В результате обстрела в Киеве был поврежден вход на станцию метро
381
17:58
Гороскоп на 21 июля: Львам - проблемы, Скорпионам - удивительный день
2.5т
17:36
Сбил женщину и убежал: в Киеве задержан сотрудник прокуратуры
701
17:14
Гороскоп на неделю с 21 по 27 июля: Овнам - предложение, Львам - скандал
2.2т
16:57
"Он называется Иван": Усик рассказал об ударе, которым "вырубил" Дюбуа
1.1т
16:43
РФ сможет запускать до 2000 дронов за раз: Берлин призвал усилить ПВО Украины
542
16:19
Администрация Трампа передумала разрывать контракты SpaceX Маска
528
16:03
Что заставит Путина сесть за стол переговоров: эксперт назвал два решающих фактора
1.4т
15:56
Финансовый гороскоп на неделю с 21 по 27 июля
1.5т
15:33
На Волыни мужчина с лопатой напал на сотрудника ТЦК
1.1т
15:09
«Неба не видно»: Запорожье атакует саранча
729
14:58
Партизаны ударили по ключевой логистике оккупантов в Туле — Атеш
663
14:41
Бєлгорода не будет: Украина вернет украинские названия иностранным городам, - Сибига
7.1т
14:18
Тайсон Фьюри отреагировал на победу Усика
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie