Алюминиевую посуду можно было увидеть еще в детстве у бабушек, но сегодня она тоже достаточно популярна, хоть дизайн изменился. В то же время, мало кто знает: чем опасны алюминиевые кастрюли, пишет Главред.
Почему нельзя готовить в алюминиевой посуде
Стоит заметить, что наибольшее беспокойство вызывает не сама посуда, а металл из которого она сделана. Новая алюминиевая посуда в обычных условиях не вредна для организма, потому что на ней есть защитная оксидная пленка. Но при определенных условиях, например, под действием кислот, содержащихся в овощах и фруктах, защита может быть разрушена.
При воздействием кислот выделяются определенные соли, которые накапливаются в организме. А если хранить продукты в такой посуде, то этих солей накапливается в пище еще больше.
Что нельзя готовить в алюминиевой кастрюле
Многих хозяек волнует этот вопрос. Здесь точного ответа нет, но самое главное - чтобы данная посуда не взаимодействовала с кислотами.
Примеры, что нельзя готовить в таких кастрюлях:
- варенье;
- варить компот;
- квасить капусту:
- солить рыбу, сало;
- кипятить молоко;
- готовить кисло-сладкие соусы;
- готовить борщ.
Что можно готовить в алюминиевой кастрюле
Разрешается готовить следующие блюда:
- варить холодец (нежирный), нежирное мясо тоже;
- макаронные изделия;
- разнообразные каши;
- запекать хлеб, куличи;
- варить рыбу;
- варить картофель;
- кипятить воду.
