В чем разница между рафинированным маслом и нерафинированным: простой ответ

Что лучше рафинированное или нерафинированное масло - неожиданный ответ удивит опытных хозяек
11-11-2023, 16:57 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
В чем разница между рафинированным маслом и нерафинированным: простой ответ
5.8т

На полках супермаркетов огромный выбор растительного масла на все вкусы. От подсолнечного и оливкового, до кукурузного и соевого, пишет Главред.

При этом масло также отличается и по своим качествам. Нередко можно увидеть в продаже как рафинированное, так и не рафинированное масло.

Многие определяют свой выбор растительного масла по вкусовым характеристикам. Однако есть и общепризнанные характеристики, которые необходимо учитывать.

На каком масле лучше жарить

При выборе растительного масла стоит учитывать одну особенность, а именно - нерафинированное масло проходит лишь механическую фильтрацию. В свою очередь рафинированное растительное масло считается более очищенным продуктом.

Это также является причиной того, что рафинированное масло не выделяет вредных канцерогенов. Кроме того, во время использования его при обжаривании на сковороде рафинированное масло не будет дымить и пениться.

Что полезнее рафинированное или нерафинированное масло

Несмотря на то, что кулинары не рекомендуют обжаривать продукты на нерафинированном масле, в нем содержаться полезные микроэлементы. В нерафинированном подсолнечном растительном масле сохраняется максимальное количество полезных веществ:

  • жирорастворимые витамины А (полезны для зрения);
  • витамины D (обеспечивает усвоение кальция);
  • витамины Е (антиоксиданты);
  • витамины К (для свертывания крови);
  • витамины F (снижает "вредный" холестерин);
  • омега-6 жирные кислоты.

Можно ли готовить на нерафинированном масле

Кулинары предупреждают о том, что нерафинированное масло годится только лишь для заправки салатов. Ведь такое масло не выдерживает нагревания более 107 °C. Этим выгодно отличается рафинированное масло, котором сохраняет устойчивость при нагревании до 227 °C. Однако лучшим вариантом является дезодорированное масло, ведь его конечная точка при нагревании еще выше – 232 °C.

В чем вред рафинированного масла

Несмотря на очевидные плюсы использования рафинированного масла, диетологи уверяют, что есть определенные риски. Например, при его постоянном употреблении существуют риски накапливания трансжиров и канцерогенов в клетках организма. Это может спровоцировать развитие опасных болезней – от гормональных и сердечно-сосудистых, до атеросклероза.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
12:17
Аналитик назвал причину, почему Украина не может разбомбить завод "Шахедов" в РФ
43
11:58
Зеленский утвердил состав делегации для очередного раунда переговоров с РФ в Стамбуле
140
11:39
Какому знаку зодиака повезет 23 июля: прогноз астрологов
213
11:20
Мораторий на проверки: что говорит об этой инициативе бизнес
197
11:01
Дочь Келлога прокомментировала принятие закона по НАБУ и САП
333
10:42
Жара не отступает: прогноз погоды на сегодня
210
10:23
Крушение истребителя Mirage-2000: Игнат рассказал, что произошло с самолетом
655
10:04
Трамп обвинил экс-президента в попытке "переворота": Обама нарушил молчание
323
09:45
Ночью Кривой Рог пережил очередную атаку дронов, есть разрушения
296
09:26
Гороскоп на 23 июля: прогноз для всех знаков зодиака
555
09:07
В Киеве мужчина обстрелял авто на ходу из пистолета, его задержали
324
08:58
В Германии назвали главное условие для быстрой передачи Украине двух комплексов Patriot
449
08:34
Нейросеть от создателей ChatGPT поможет изучить вам любой язык
353
08:13
"Шахеды" станут управляемыми: Флеш о новой российской опасности
597
07:58
Польша призвала своих граждан выехать из России
370
07:36
Когда будет Медовый, Яблочный и Ореховый Спас в Украине 2025 года: названы новые даты
662
07:14
В Молдове четыре пророссийские партии объявили об объединении, чтобы «свергнуть действующую власть»
1.1т
22:57
Фьюри назвал единственного боксера, который способен победить Усика
1.4т
22:43
Синоптики спрогнозировали, каким будет 23 июля
435
22:19
Трамп высказался о возможности встречи с Путиным в Китае
517
22:03
Застрелилась сестра принцев Уильяма и Гарри
21:58
Россияне пытаются прорваться в Покровск малыми группами
446
21:33
Мобильные ТЦК в Украине: нардеп объяснил, как это будет работать
972
21:14
В Москве подожгли авто руководителя завода по производству дронов, - СМИ
582
20:56
В Кремле придумали причину, почему Путин не может вести переговоры с Зеленским
2.1т
20:41
Верхушка РФ хочет уговорить Путина остановить войну
1.6т
20:18
Дюбуа опоздал на бой с Усиком: СМИ узнали причину
543
20:01
Лукашенко снова хочет докопаться до нефти
496
19:54
Гороскоп на 23 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.3т
19:35
Трамп перепостил ИИ-видео о "задержании Обамы"
426
19:16
США приняли решение о выходе из ЮНЕСКО, - The New York Post
436
18:57
Новые правила сдачи на права: что изменилось в 2025 году
579
18:38
Этим знакам зодиака суждено влюбиться до конца лета: кто в списке астрологов
1.1т
18:19
В Украине 23 июля испортится погода: каким регионам не повезет больше всего
933
18:00
Обрыв троса аттракциона над Днепром год назад: в полиции раскрыли причину трагедии
610
17:41
Зимние выплаты по 19 400 гривен: кто сможет получить помощь ООН
1.5т
17:22
Зеленский поручил сформировать делегацию Украины на переговоры с РФ
531
17:03
Самая масштабная программа перевооружения: Буданов раскрыл планы РФ на 10 лет
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie