В чем разница между рафинированным маслом и нерафинированным: простой ответ

Что лучше рафинированное или нерафинированное масло - неожиданный ответ удивит опытных хозяек
11-11-2023, 16:57 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
В чем разница между рафинированным маслом и нерафинированным: простой ответ
5.8т

На полках супермаркетов огромный выбор растительного масла на все вкусы. От подсолнечного и оливкового, до кукурузного и соевого, пишет Главред.

При этом масло также отличается и по своим качествам. Нередко можно увидеть в продаже как рафинированное, так и не рафинированное масло.

Многие определяют свой выбор растительного масла по вкусовым характеристикам. Однако есть и общепризнанные характеристики, которые необходимо учитывать.

На каком масле лучше жарить

При выборе растительного масла стоит учитывать одну особенность, а именно - нерафинированное масло проходит лишь механическую фильтрацию. В свою очередь рафинированное растительное масло считается более очищенным продуктом.

Это также является причиной того, что рафинированное масло не выделяет вредных канцерогенов. Кроме того, во время использования его при обжаривании на сковороде рафинированное масло не будет дымить и пениться.

Что полезнее рафинированное или нерафинированное масло

Несмотря на то, что кулинары не рекомендуют обжаривать продукты на нерафинированном масле, в нем содержаться полезные микроэлементы. В нерафинированном подсолнечном растительном масле сохраняется максимальное количество полезных веществ:

  • жирорастворимые витамины А (полезны для зрения);
  • витамины D (обеспечивает усвоение кальция);
  • витамины Е (антиоксиданты);
  • витамины К (для свертывания крови);
  • витамины F (снижает "вредный" холестерин);
  • омега-6 жирные кислоты.

Можно ли готовить на нерафинированном масле

Кулинары предупреждают о том, что нерафинированное масло годится только лишь для заправки салатов. Ведь такое масло не выдерживает нагревания более 107 °C. Этим выгодно отличается рафинированное масло, котором сохраняет устойчивость при нагревании до 227 °C. Однако лучшим вариантом является дезодорированное масло, ведь его конечная точка при нагревании еще выше – 232 °C.

В чем вред рафинированного масла

Несмотря на очевидные плюсы использования рафинированного масла, диетологи уверяют, что есть определенные риски. Например, при его постоянном употреблении существуют риски накапливания трансжиров и канцерогенов в клетках организма. Это может спровоцировать развитие опасных болезней – от гормональных и сердечно-сосудистых, до атеросклероза.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
19:15
Нашествие саранчи в Украине: как остановить распространение вредителей
29
18:56
Астрологи назвали 4 знака зодиака, которые разбогатеют до конца лета
165
18:37
В Раде зарегистрировали новый законопроект, который должен вернуть независимость НАБУ и САП
174
18:18
Геологи открыли крупнейшее в мире месторождение железной руды
305
17:59
Мораторий на проверки бизнеса: Свириденко рассказала детали
163
17:40
"Нафтогаз" занял миллиарды у госбанков на газ для отопительного сезона
244
17:21
Эти три знака зодиака становятся только сильнее, когда преодолевают трудности
434
17:02
Жара сохранится, но не везде: прогноз погоды на завтра
272
16:43
Действия Трампа приводят к росту цен на нефть, - Reuters
214
16:24
В Китае первыми в мире протестировали 6G интернет
229
16:05
Трамп изменил свое отношение к Украине, - Financial Times
636
15:46
Чета Макронов подала иск о клевете в суд США
342
15:27
Летнее наступление РФ затормозилось: Forbes назвал причину
327
15:08
В Украине ожидается неустойчивая погода: в каких регионах будут дожди
354
14:49
Украинский паспорт поднялся в мировом рейтинге: сколько стран можно посещать без виз
362
14:30
Доллар и евро дорожают: сколько стоит валюта в обменниках
328
14:11
Продажи новых автомобилей в Европе резко упали
298
13:52
Для этих знаков зодиака сегодня начинается совершенно новый этап в жизни
1.1т
13:33
УЗ объяснила, почему сейчас сложно купить билеты на поезда
462
13:14
Третий раунд переговоров в Стамбуле: Украина и Россия не приблизились к миру, - WSJ
493
12:55
Усик получил 132 миллиона долларов за бой с Дюбуа: сколько налогов он заплатит
623
12:36
Укргидрометцентр озвучил прогноз на последний месяц лета
513
12:17
Воздушную тревогу в Киевской области будут объявлять по-новому
387
11:58
Вспышка кори в Украине: в каких регионах наивысшие показатели заболеваемости
363
11:39
Эксперт уточнил, ожидаются ли отключения электроэнергии до конца лета
375
11:20
Какому знаку зодиака повезет 24 июля: прогноз астрологов
644
11:01
Итоги встречи в Стамбуле: о чем договорились стороны
640
10:42
Украина получит анонсированные Трампом Patriot не раньше весны 2026 года, - Spiegel
430
10:23
Одесса подверглась мощным ударам, разрушен подъезд многоэтажки
384
10:04
Умеров назвал три основных условия Украины на переговорах в Стамбуле
548
09:45
Снимала наличные: в Днепре возле банкомата убили женщину
859
09:26
Гороскоп на 24 июля: прогноз для всех знаков зодиака
723
09:07
В Одессе после атаки РФ возник пожар на рынке "Привоз"
423
08:57
Буданов оценил значение Келлога в команде Трампа
437
08:34
Зеленский заявил, что внесет в Раду законопроект, который должен усилить независимость антикоррупционных органов
1.2т
08:13
Венгрия хочет судить мужчину за службу в ВСУ
446
07:58
До 7 000 грн штрафа: на улицах Украины запретили носить определенную одежду
5.4т
07:36
Бундесвер планирует стать сильнейшей армией Европы: Берлин подготовил закон
409
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie