В чем разница между рафинированным маслом и нерафинированным: простой ответ

Что лучше рафинированное или нерафинированное масло - неожиданный ответ удивит опытных хозяек
11-11-2023, 16:57 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
В чем разница между рафинированным маслом и нерафинированным: простой ответ
5.8т

На полках супермаркетов огромный выбор растительного масла на все вкусы. От подсолнечного и оливкового, до кукурузного и соевого, пишет Главред.

При этом масло также отличается и по своим качествам. Нередко можно увидеть в продаже как рафинированное, так и не рафинированное масло.

Многие определяют свой выбор растительного масла по вкусовым характеристикам. Однако есть и общепризнанные характеристики, которые необходимо учитывать.

На каком масле лучше жарить

При выборе растительного масла стоит учитывать одну особенность, а именно - нерафинированное масло проходит лишь механическую фильтрацию. В свою очередь рафинированное растительное масло считается более очищенным продуктом.

Это также является причиной того, что рафинированное масло не выделяет вредных канцерогенов. Кроме того, во время использования его при обжаривании на сковороде рафинированное масло не будет дымить и пениться.

Что полезнее рафинированное или нерафинированное масло

Несмотря на то, что кулинары не рекомендуют обжаривать продукты на нерафинированном масле, в нем содержаться полезные микроэлементы. В нерафинированном подсолнечном растительном масле сохраняется максимальное количество полезных веществ:

  • жирорастворимые витамины А (полезны для зрения);
  • витамины D (обеспечивает усвоение кальция);
  • витамины Е (антиоксиданты);
  • витамины К (для свертывания крови);
  • витамины F (снижает "вредный" холестерин);
  • омега-6 жирные кислоты.

Можно ли готовить на нерафинированном масле

Кулинары предупреждают о том, что нерафинированное масло годится только лишь для заправки салатов. Ведь такое масло не выдерживает нагревания более 107 °C. Этим выгодно отличается рафинированное масло, котором сохраняет устойчивость при нагревании до 227 °C. Однако лучшим вариантом является дезодорированное масло, ведь его конечная точка при нагревании еще выше – 232 °C.

В чем вред рафинированного масла

Несмотря на очевидные плюсы использования рафинированного масла, диетологи уверяют, что есть определенные риски. Например, при его постоянном употреблении существуют риски накапливания трансжиров и канцерогенов в клетках организма. Это может спровоцировать развитие опасных болезней – от гормональных и сердечно-сосудистых, до атеросклероза.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
Орбан: Украине стоит быть "буферным" государством и сотрудничать с ЕС вместо вступления
891
17:36
Китаю не нужна победа России в войне: The Hill про иную цель Пекина
790
17:14
Сорвали планы РФ и набрали в плен россиян: Зеленский сообщил об успехе ВСУ
2.1т
16:57
Группа мужчин напала на автобус ТЦК: мобилизованные бежали
1.9т
16:43
Рейтинг демократов в США упал до самого низкого уровня за последние 35 лет — опрос WSJ
845
16:19
Таиланд отразил вторжение Камбоджи: десятки погибших
830
16:03
"Россия ничего не сможет сделать": что Азербайджан готовит для Кремля
3.9т
15:56
США, ЕС и Британия обсудят завершение войны в Украине - The Guardian
737
15:31
В США напомнили россиянам о 50-дневном дедлайне
557
15:09
В Сумской области задержан подозреваемый в убийстве 17-летней девушки
657
14:58
На взятке поймали начальника сборного пункта Киевского ТЦК
751
14:41
NASA сократит почти 4 тысячи работников: Bloomberg о последствиях правительственной программы
373
14:18
Возьмите себя в руки: Трамп требует от Европы ограничить миграцию
730
14:01
США заявили о ликвидации главаря ИГИЛ — детали
518
13:56
К Земле приближается новая магнитная буря: когда будет удар
13:33
В России без объяснений отменили главный военно-морской парад
717
13:13
"Ползают в костюмах собак": в ВСУ рассказали о штурмах РФ на Краматорском направлении
2.1т
12:57
Армия РФ готовит наступление на границе Днепропетровской и Запорожской областей: подробности
824
12:43
Атакован завод с важной техникой для армии РФ: дроны ударили по Ставрополю
523
12:19
В ВСУ отказываются от боевых роботов: Сергей "Флеш" предупредил про еще одну отрасль, в которой будем отставать от противника
1.7т
12:03
Каждый седьмой житель Словакии поддерживает присоединение к России
1.6т
11:58
У 6 Зодиаков сегодня начнется новая глава финансового достатка
1.9т
11:29
Третий суд заблокировал указ Трампа о гражданстве по рождению
707
11:11
Трамп и фон дер Ляйен готовят встречу
434
10:57
Чего ожидать от доллара и евро в конце июля: прогноз банкира
691
10:41
Количество гражданских жертв в Украине достигло трехлетнего максимума, - представитель ООН
480
10:18
Россияне три часа били по Харькову КАБами, баллистикой и "Шахедами"
573
10:01
Путин готовится к новой войне, но не против НАТО – The Telegraph
5.8т
09:56
Трамп анонсировал трехстороннюю встречу с Зеленским и Путиным
1.2т
09:33
Погода в августе: синоптики дали прогноз на последний месяц лета
697
09:09
Не только Крым: в Украине была еще одна автономная республика
3.7т
08:58
На пороге новой жизни: конец июля обещает перемены трем знакам зодиака
1.6т
08:36
США и Китай поссорились в ООН из-за агрессии РФ
08:14
Новый зеленый дорожный знак: что он означает для украинских водителей
631
22:57
Несколько областей Украины на выходные накроет невероятная жара
638
22:43
Трамп допустил, что ему придется ударить по России вторичными санкциями
785
22:19
Черное море "захватывает" новый хищник: экологи объяснили степень опасности
880
22:03
Илон Маск частично сорвал контрнаступление Украины в 2022 году — Reuters
630
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie