В чем разница между рафинированным маслом и нерафинированным: простой ответ

Что лучше рафинированное или нерафинированное масло - неожиданный ответ удивит опытных хозяек
11-11-2023, 16:57 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
В чем разница между рафинированным маслом и нерафинированным: простой ответ
5.8т

На полках супермаркетов огромный выбор растительного масла на все вкусы. От подсолнечного и оливкового, до кукурузного и соевого, пишет Главред.

При этом масло также отличается и по своим качествам. Нередко можно увидеть в продаже как рафинированное, так и не рафинированное масло.

Многие определяют свой выбор растительного масла по вкусовым характеристикам. Однако есть и общепризнанные характеристики, которые необходимо учитывать.

На каком масле лучше жарить

При выборе растительного масла стоит учитывать одну особенность, а именно - нерафинированное масло проходит лишь механическую фильтрацию. В свою очередь рафинированное растительное масло считается более очищенным продуктом.

Это также является причиной того, что рафинированное масло не выделяет вредных канцерогенов. Кроме того, во время использования его при обжаривании на сковороде рафинированное масло не будет дымить и пениться.

Что полезнее рафинированное или нерафинированное масло

Несмотря на то, что кулинары не рекомендуют обжаривать продукты на нерафинированном масле, в нем содержаться полезные микроэлементы. В нерафинированном подсолнечном растительном масле сохраняется максимальное количество полезных веществ:

  • жирорастворимые витамины А (полезны для зрения);
  • витамины D (обеспечивает усвоение кальция);
  • витамины Е (антиоксиданты);
  • витамины К (для свертывания крови);
  • витамины F (снижает "вредный" холестерин);
  • омега-6 жирные кислоты.

Можно ли готовить на нерафинированном масле

Кулинары предупреждают о том, что нерафинированное масло годится только лишь для заправки салатов. Ведь такое масло не выдерживает нагревания более 107 °C. Этим выгодно отличается рафинированное масло, котором сохраняет устойчивость при нагревании до 227 °C. Однако лучшим вариантом является дезодорированное масло, ведь его конечная точка при нагревании еще выше – 232 °C.

В чем вред рафинированного масла

Несмотря на очевидные плюсы использования рафинированного масла, диетологи уверяют, что есть определенные риски. Например, при его постоянном употреблении существуют риски накапливания трансжиров и канцерогенов в клетках организма. Это может спровоцировать развитие опасных болезней – от гормональных и сердечно-сосудистых, до атеросклероза.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
16:43
В МОК рассказали о возможном допуске россиян на зимнюю Олимпиаду-2026
82
16:19
Рубио назвал потенциального преемника Трампа
185
16:03
Угроза для Покровска реальна, россияне готовятся к штурму города – боец ВСУ
254
15:56
Финансовый гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа
276
15:31
ВСУ замечают изменение российской тактики штурмов в Донецкой области
275
15:09
От 450 до 3 100 гривен: кто получит доплату ко Дню Независимости
609
14:58
КНДР готовит новую помощь РФ в войне против Украины
263
14:41
Лукашенко снова шантажирует Запад нелегалами: в разведке раскрыли детали
459
14:01
Константин Грубич рассказал о сыне Ярославе, который потерял руку на фронте
551
13:56
Столкновения между Таиландом и Камбоджей продолжаются, несмотря на призыв Трампа к перемирию
360
13:33
Любовный гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа
563
13:13
В Турции температура достигла рекордных 50,5 °C
254
12:56
Наводить "шахеды" россиянам, вероятно, помогают объекты на территории Украины — Сергей "Флеш"
1.4т
12:43
Член Альтернативы для Германии несколько месяцев воевал на стороне Украины, его хотят исключить из партии — Welt
420
12:19
Трамп теряет терпение: Рубио о нерезультативном диалоге с Кремлем о войне РФ против Украины
357
12:03
Пехоту и бронетехнику разбили: оккупанты получили "на орехи" возле Белогоровки
596
11:58
В РФ отключат и осушат фонтаны на день ВДВ
618
11:29
Зеленский изменил правила Шевченковской премии: что стоит знать
452
11:11
В шести областях Украины засуха, есть потери урожая — министр экономики
639
10:56
Украинка Бакастова победила титулованного майора армии РФ на ЧМ по фехтованию
328
10:41
Литва поможет купить Patriot для Украины: министр огласила сумму взноса
331
10:18
Ликвидирован командир полка РФ, который штурмовал Харьковскую область
400
10:01
В США на фондовом рынке надувается "экономический пузырь": FT указал на признаки
619
09:56
В РФ после удара БПЛА горит нефтебаза – соцсети
480
09:33
Таиланд и Камбоджа согласились быстро достичь перемирия, - Трамп
379
09:09
В Украину удалось вернуть подростка
405
08:58
Синоптик предупредила о приближении особо жарких дней в Киеве: когда ждать
434
08:36
Деньги притягиваются к ним сами: ТОП-5 знаков с финансовым мышлением бизнесмена
1.1т
08:14
Польша готовится к худшему: Туск предупредил об угрозе со стороны РФ
600
17:58
Орбан: Украине стоит быть "буферным" государством и сотрудничать с ЕС вместо вступления
1.1т
17:36
Китаю не нужна победа России в войне: The Hill про иную цель Пекина
1.1т
17:14
Сорвали планы РФ и набрали в плен россиян: Зеленский сообщил об успехе ВСУ
16:57
Группа мужчин напала на автобус ТЦК: мобилизованные бежали
2.8т
16:43
Рейтинг демократов в США упал до самого низкого уровня за последние 35 лет — опрос WSJ
1.1т
16:19
Таиланд отразил вторжение Камбоджи: десятки погибших
1.2т
16:03
"Россия ничего не сможет сделать": что Азербайджан готовит для Кремля
5.3т
15:56
США, ЕС и Британия обсудят завершение войны в Украине - The Guardian
923
15:31
В США напомнили россиянам о 50-дневном дедлайне
732
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie