Бесполезно замораживать на зиму: 5 продуктов, которые не сохранят ни вкуса, ни витаминов

Несколько проверенных советов, которые облегчат вам жизнь
29-09-2021, 23:29 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: Апостроф /
Читати українською
Бесполезно замораживать на зиму: 5 продуктов, которые не сохранят ни вкуса, ни витаминов
2.7т

В преддверии зимы многие хозяйки замораживают сезонные овощи и фрукты, чтобы всегда иметь под рукой необходимые ингредиенты для приготовления блюд, а особенно десертов. И если некоторые продукты и после заморозки не теряют свой привычный вкус и витамины, как например, малина или клубника, то другие, наоборот, становятся непригодными к употреблению. theLime разбирался, что именно не стоит морозить и почему.

Картофель

Сырой картофель не рекомендуют замораживать - он может стать мучнистым, зернистым и неприятным на вкус. Как известно, в его составе много крахмала, а он в свою очередь в процессе заморозки меняет свою структуру, уплотняясь. После разморозки такой продукт будет не пригоден к употреблению – сколько бы вы его не жарили, он останется твердым, да и вместо полезных веществ вы получите двойную порцию крахмала.

Водосодержащие продукты

Не рекомендуют замораживать продукты с высоким содержанием воды - огурцы, помидоры, кабачки, яблоки, груши, арбузы, дыни и др. В условиях низких температур жидкость внутри них кристаллизуется. После размораживания эти овощи и фрукты превратятся в несъедобное водянистое пюре.

Молоко и мягкие сыры

После заморозки приготовить что-то из молока не получится – этот продукт просто на просто расслоится на воду и белесые хлопья при закипании. То же самое касается сыров - например, рикотты, бри, камамбера. В них содержится много жидкости, которая при минусовой температуре кристаллизуется, лишая сыр гладкости и однородности.

Зелень и листья салата

Многие из нас любят полакомиться зеленью и салатом, особенно когда они свежие и хрустящие. Однако после заморозки, в условиях низких температур, жидкость внутри них кристаллизуется, и при размораживании эти продукты превратятся в мягкую зеленую массу, из которой вряд ли потом захочется сделать салат. Исключение: можно заморозить зелень (петрушку, укроп, щавель) в небольших пакетиках для приготовления супов.

Яйца, а также соусы и кремы на основе яиц

Сырые яйца не следует хранить в морозильной камере. Дело в том, что их жидкая часть под воздействием холода может застыть, вследствие чего на скорлупе могут образоваться трещины, а через них в продукт могут попасть различные бактерии. Более того, яйца могут и вовсе взорваться – испачкав все другие продукты в морозилке.

Также нельзя замораживать натуральный майонез, безе, заварные кремы. Дело в том, что под воздействием низкой температуры произойдет разделение этих эмульсий на отдельные ингредиенты.

Кроме того, категорически нельзя замораживать любые жидкости в закрытых стеклянных емкостях или банках, в том числе газированные напитки, соки, консервы и т.д. В процессе заморозки такие емкости могут треснуть или даже взорваться.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
07:14
ВСУ перехватили инициативу на Бахмутском направлении
141
23:11
Росстанутся еще до конца марта: три Зодиака изменит жизнь
22:57
Разблокирование границы с Польшей: Туск и Шмыгаль сделали важные заявления
515
22:41
Россияне пытаются устроить котел: что говорят в ВСУ о "перспективах" еще одного города
1.3т
22:19
Для начинающих: презентован трехколесный Volkswagen
495
22:03
В Украину придут дожди с грозами: прогноз на 29 марта
523
21:58
Россию ждут еще большие потрясения: экстрасенс дал прогноз
1.2т
21:33
У Лазарева депрессия после теракта, он останавливает концертную деятельность
651
21:14
Зеленский представил нового главу внешней разведки (фото)
561
20:56
В Киевской ОВА обнаружен российский "крот": ВСУ были в опасности
711
20:41
Когда перед Пасхой мыть окна, чтобы в дом пришли счастье и богатство
1.2т
20:18
Мобилизуют ли студентов-выпускников перед магистратурой: ответ президента
572
20:01
Оккупанты пытаются прорваться к еще одному поселку возле Авдеевки: 3 ОШБр о ситуации на фронте
434
19:54
Гороскоп на 29 марта: кого из знаков зодиака ждут захватывающие события
1.6т
19:36
Китай разработал управляемую зенитную ракету с дальностью полета более 2 тыс. километров
568
19:18
Поляки разблокировали движение грузовиков на одном из пунктов пропуска
506
19:00
Финансовый гороскоп на апрель: кто из знаков зодиака сможет увеличить свой доход
829
18:42
В СНБО опровергли информацию о наступлении 350 тысяч солдат РФ на Харьков
582
18:24
В Укрэнерго сообщили о возможном применение графиков отключения электроэнергии
629
18:07
НБУ может отказаться от доллара как основной валюты курсовой привязки
632
17:49
Древесину продали в столице: преступная группа срубила 100-летние дубы в Чернобыльском заповеднике
559
17:31
Астролог дала новый прогноз по окончанию войны в Украине
2.1т
17:13
Гороскоп любви на апрель: многие пары испытают кризис отношений
16:55
Германия не намерена отправлять в Украину ни Taurus, ни военных, - Шольц
659
16:37
9 из 10 солдат на передовой имеют проблемы с игроманией, - Гончаренко
1.4т
16:19
Социологи выяснили, почему украинские беженцы возвращаются из-за границы
1.5т
16:01
Зеркальная дата 30.03.2024: что нельзя делать в такой день
1.3т
15:43
Повышение пенсий с 1 апреля: что следует знать
809
15:25
Достижение мира в Украине: ряд стран постоянно обсуждают, как сесть за стол переговоров, - Шольц
583
15:07
Проводил разведку вблизи госпиталя: в Днепре СБУ задержало агента ФСБ
595
14:49
В сети вспыхнул скандал с участием начальника одного из ТЦК Ровенской области: начата проверка
1.5т
14:31
Канада не намерена продлевать миграционную программу CUAET
588
14:13
Астрологи назвали три знака зодиака, которые никогда не стареют
965
13:56
Окончание войны в 2024 году: военный эксперт объяснил, что для этого понадобится
598
13:38
Зарплаты, налоги, выплаты: что изменится с 1 апреля
833
13:20
В Раде не всегда придерживаются демократических стандартов и предлагают безумные законопроекты, - евродепутат
698
13:02
Обменники обновили курсы валют: доллар снова вырос
729
12:44
Ретроградный Меркурий в апреле: на какие дни лучше планировать поездки
552
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie