Всеми любимую "Детскую" колбасу в качестве эксперимента отнести в лабораторию на анализ. Специалисты в ней обнаружили большой процент сои.
Так, колбасу проверяли по трем показателям:
- ДНК сои;
- массовая доля белка;
- крахмал.
Как известно, "Детская" колбаса должна содержать в своем составе мясное сырье – свинину и говядину. Там не должно быть никакого крахмала и сои. Интересно, что на упаковке изделий наличие этих составляющих производители не указали.
Что обнаружили
Так, в обоих образцах колбасы специалисты обнаружили ДНК сои, которая является пищевым аллергеном. В первом - массовая доля белка составляла 11,07% при норме 12%, не менее.
По словам заведующего научно-исследовательского отдела биохимических и молекулярных пищевых исследований пищевых продуктов, кормов и воды Ольги Гайдей, крахмала обнаружили 1,8%, что не допускается в "Детской" колбасе.
Кроме того, в другом образце массовая доля белка составляла 12,26%, а массовую долю крахмала - 0,5%
Поэтому соответствующие образцы колбасы не высшего сорта, тем более это не "Детская". Ведь там есть вещества, как крахмал и соя – которых быть не может. За обман на маркировке производителям фальсификата грозит штраф от 80 до 120 тысяч гривен.
Также колбаса может "пострадать" и во время хранения. К примеру, в одной из точек розничной торговли можно увидеть плесень, отсутствие холодильников, дат производства и странные вещества внутри вакуумной упаковки с колбасой.
Читают сейчас: Бывает ли в колбасе мясо: выяснилось, из чего делают отечественный продукт.
