Как выбрать мясо для шашлыка: пять советов

С приходом весны приблизился и сезон шашлыка
Влад Максимов, Вести-UA.net
30-04-2021, 05:49 / Автор: obozrevatel
Как выбрать мясо для шашлыка: пять советов
1.7т

С приходом весны приблизился и сезон шашлыка. И здесь главным остается вопрос: как же выбрать качественное, натуральное мясо.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 5 простых правил, как не ошибиться при выборе этого продукта.

Отметим, что для шашлыка лучше всего брать свинину, курицу, но можно говядину, баранину.

Как выбрать:

  1. Цвет

Мясо не должно быть темным, либо слишком светлым, если это курица. Также свежее охлажденное мясо всегда сухое, но не глянцевое, а равномерного цвета.

  1. Запах

Обязательно понюхайте мясо, он ни в коем случае не должен быть неприятным. Если вы почувствовали даже немного какой-то не такой запах – от покупки нужно просто отказаться.

  1. Температура

Лучше всего брать только охлажденное мясо. Потому то парное мясо (только что убитого животного, не более полутора часов с момента убоя) для шашлыка совершенно не подходит, оно получится жестким.

  1. Упругость

Если не хотите купить оттаявшее или замороженное, просто надавите на него пальцем, чтобы почувствовать, упругое оно или нет. Запомните, оттаявшее мясо имеет рыхлую консистенцию, насыщенный цвет и даже красный кровянистый сок и не бывает упругим. Также оно не должно быть липким, влажным или в слизи.

  1. Вид

Хорошо осмотрите мясо со всех сторон, обязательно разверните его, чтобы посмотреть, какое оно внутри. И лучше брать целым куском.

Нужно также обратить внимание на место, откуда было отрезано мясо.

Свинина

Лучше брать "ошеек" – мясо, расположенное вдоль хребта на шее. Также подходит и полоса вдоль хребта на спине. Из него получится отличный шашлык.

Куриный шашлык

Он очень легок в приготовлении, обладает нежным и сочным вкусом. Для него лучше всего подойдут: голени, бедра и крылья.

Баранина

Нужно выбирать мясо только молодого барашка. Оно всегда ярко-красное, но если мясо приобрело темноватый, рубиновый оттенок, значит баранина старая. Но если все же вы увидели свежую баранину, берите всегда вырезку, корейку или мякоть задней части.

Говяжье мясо

Нужно выбирать только светлое, это значит, что говядина молодая и лучше брать вырезку.

Напомним, Продажа ПриватБанка: в НБУ раскрыли детали.

Ранее Вести-ua.net писали, Овнам — красный, голубой — Водолеям: какой цвет принесет удачу вашему знаку Зодиака.

Также Вести-ua.net сообщали, Врач показал длинный кровяной тромб, который удалили у больного коронавирусом.


Надо ли Владимиру Зеленскому идти на второй срок?
Последние новости
17:21
На Донбассе домашние собаки насмерть загрызли одного человека и искусали второго
16
17:06
Астрологи назвали Самые несовместимые пары по знакам зодиака
353
16:52
Красная горка: что за праздник, традиции и приметы
272
16:37
Смерч уничтожил 20 гектаров украинского леса
394
16:36
Новые авиарейсы Wizz Air из Украины: названа минимальная цена билетов
362
16:22
Вкусная скумбрия на гриле: простой рецепт вкусного блюда
356
16:07
Ганапольский: "Для России неприятные новости"
560
15:53
Врач показал длинный кровяной тромб, который удалили у больного коронавирусом
464
15:38
Власти назвали новые сроки подорожания электроэнергии: когда и на сколько взлетят тарифы
746
15:32
В МВД украинцам напомнили, какая символика запрещена
459
15:23
Пчел научили "диагностировать" коронавирус: новая разработка ученых
546
15:08
Астрологи назвали четыре главных бездельника по знаку Зодиака
921
14:54
Кто развязал Вторую мировую: результат опроса украинцев
652
14:39
Госдача Зеленского: названа сумма, выделяемая из бюджета на содержание
768
14:30
В Украину идет опасный штамм коронавируса: Минздрав перепугал заявлением
1.2т
14:24
Друг потерял сына-"киборга": ветеран из РФ зарекся воевать с Украиной
1.4т
14:09
Поражает молодежь: Степанов предупредил об опасности индийского штамма COVID
811
13:55
Путин готовит Украине ловушку: американский политтехнолог раскрыл детали
824
13:40
Ушел от дедушки и бабушки: на Львовщине искали трехлетнего мальчика
741
13:37
Президент Зеленский почтил павших во Второй мировой войне
728
13:25
Подсолнечное масло по цене оливкового: что еще дорожает в Украине
855
13:10
Украину не пригласили на саммит НАТО, в Альянсе все объяснили
994
12:56
Денежное лето: названы пять Зодиаков, которых порадует прогноз астрологов
1.1т
12:41
"Должность – это не пожизненно". Степанов высказался о возможной отставке
839
12:35
УЕФА придумал, как наказать клубы, собиравшиеся участвовать в Суперлиге
873
12:26
Льготная ипотека для переселенцев: Германия выделила 24,5 млн евро
895
12:11
Украине грозят заморозки и шторм: прогноз погоды на 8-10 мая
11:57
Высокое давление: ка не пропустить гепертонический криз
11:42
Трансгендерного спортсмена впервые пустили на Олимпиаду
958
11:36
Ряд государств отказались от закупок вакцины Pfizer
1.1т
11:27
На Зеленского, СБУ и СНБО подали в суд: подробности
1.1т
11:12
Работа за границей: и куда едут украинцы и почему
10:58
В Ровно иностранка покусала полицейского: причина и последствия инцидента
10:43
Врач рассказала, как сильно изменились симптомы COVID-19
1.1т
10:35
Статистика по коронавирусу: за сутки в Украине выявили 8 710 новых случаев
10:28
Лукашенко странно поздравил Украину с Днем победы
1.5т
10:13
Заступилась за Басту: обнаружены "жаренные" факты из жизни киевской студентки
1.1т
09:59
Время почистить дом и душу: 5 простых методик
1.1т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie