Как выбрать мясо для шашлыка: пять советов

С приходом весны приблизился и сезон шашлыка
30-04-2021, 05:49 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: obozrevatel /
Читати українською
Как выбрать мясо для шашлыка: пять советов
3.1т

С приходом весны приблизился и сезон шашлыка. И здесь главным остается вопрос: как же выбрать качественное, натуральное мясо.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 5 простых правил, как не ошибиться при выборе этого продукта.

Отметим, что для шашлыка лучше всего брать свинину, курицу, но можно говядину, баранину.

Как выбрать:

  1. Цвет

Мясо не должно быть темным, либо слишком светлым, если это курица. Также свежее охлажденное мясо всегда сухое, но не глянцевое, а равномерного цвета.

  1. Запах

Обязательно понюхайте мясо, он ни в коем случае не должен быть неприятным. Если вы почувствовали даже немного какой-то не такой запах – от покупки нужно просто отказаться.

  1. Температура

Лучше всего брать только охлажденное мясо. Потому то парное мясо (только что убитого животного, не более полутора часов с момента убоя) для шашлыка совершенно не подходит, оно получится жестким.

  1. Упругость

Если не хотите купить оттаявшее или замороженное, просто надавите на него пальцем, чтобы почувствовать, упругое оно или нет. Запомните, оттаявшее мясо имеет рыхлую консистенцию, насыщенный цвет и даже красный кровянистый сок и не бывает упругим. Также оно не должно быть липким, влажным или в слизи.

  1. Вид

Хорошо осмотрите мясо со всех сторон, обязательно разверните его, чтобы посмотреть, какое оно внутри. И лучше брать целым куском.

Нужно также обратить внимание на место, откуда было отрезано мясо.

Свинина

Лучше брать "ошеек" – мясо, расположенное вдоль хребта на шее. Также подходит и полоса вдоль хребта на спине. Из него получится отличный шашлык.

Куриный шашлык

Он очень легок в приготовлении, обладает нежным и сочным вкусом. Для него лучше всего подойдут: голени, бедра и крылья.

Баранина

Нужно выбирать мясо только молодого барашка. Оно всегда ярко-красное, но если мясо приобрело темноватый, рубиновый оттенок, значит баранина старая. Но если все же вы увидели свежую баранину, берите всегда вырезку, корейку или мякоть задней части.

Говяжье мясо

Нужно выбирать только светлое, это значит, что говядина молодая и лучше брать вырезку.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:44
Гороскоп на 1 июля: прогноз для каждого знака зодиака
693
22:15
Цены на овощи и фрукты: что сколько теперь стоит
310
21:46
Трагедия с F-16: военный эксперт назвал вероятную причину падения самолета
3.2т
21:17
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
908
20:41
Пенсии в Украине: выплаты поднимут, но не всем
949
20:13
Война в Украине затянется, она будет идти еще и в 2026 году, – CNN
686
19:44
В Украине дорожает сырная продукция: эксперты прогнозируют дальнейшее повышение цен
362
19:15
Кто "на выход": какие изменения в правительстве рассматривает Зеленский
699
18:46
Гороскоп таро на неделю с 30 июня по 6 июля: кого из представителей зодиакального круга ждет эмоциональный подъем
965
18:17
Доллар теряет позиции к евро: что ждет американскую валюту дальше
676
17:47
Кого могут назначить новым послом Украины в США: что говорят источники
535
17:18
Доллар перешел к росту: сколько стоит валюта в обменниках
511
16:48
У чата GPT спросили, стоит ли уезжать из Украины сейчас
4.2т
16:19
Масштабного прорыва нет, летнее наступление России буксует – CNN
383
15:48
Смертельно опасный грибок из древних гробниц может помочь в борьбе с раком
408
15:19
Любовный гороскоп на неделю: что пророчат звезды с 30 июня по 6 июля
892
14:51
В Иране считают "незначительными" удары США по ядерным объектам, - WP
476
14:20
Европу накрывает волна рекордной жары: власти готовятся к худшему
467
13:51
Очередная серия «премьериады»: почему в Украине снова заговорили о смене правительства
682
13:42
В Иране пользователей Starlink будут наказывать ударами плетью
433
13:22
Российская армия все активнее использует штурмовые отряды на мотоциклах, которые прорываются в тыл ВСУ, - The Times
929
12:53
В Украину идет жара: прогноз погоды на начало июля
472
12:24
Рада готовит особый закон для проведения послевоенных выборов, - Стефанчук
728
11:55
Европа находится в начале новой эры: какое будущее у континента
656
11:26
Астрологи узнали, какому знаку зодиака повезет 30 июня
801
10:58
РФ захватила в Донецкой области месторождение лития, сделка Украины и США под угрозой, - NYT
721
10:31
МИД объяснил, почему Украина отказалась от ограничений на противопехотные мины
502
10:03
В большинстве областей без осадков: прогноз погоды на сегодня
387
09:35
Гороскоп на 30 июня: прогноз для всех знаков зодиака
1.2т
09:07
РФ начала наносить самые масштабные удары по Украине с начала войны, - FT
601
18:34
Киев становится главной целью ночных атак России, - СМИ
968
17:13
Названы даты, когда рождаются люди притягивающие удачу
2.1т
15:47
Синоптик назвала дни, когда в Украину вернется жара
776
14:23
Ивано-Франковские депутаты поддержали обращение к руководству государства с требованием запретить аборты в Украине
1.3т
12:51
Тарифы ЖКХ и пенсии с 1 июля: к чему готовиться
1.1т
11:16
У этих знаков зодиака многое изменится в ближайшие дни: кто сможет выйти из состояния застоя
2.1т
09:50
Шаг к диктатуре: американским судам запретили блокировать указы Трампа
08:07
На дне Атлантики исследователи обнаружили более тысячи контейнеров с радиоактивными отходами
3.5т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie