Почему нельзя кипятить воду, которая уже кипяченая

23-07-2019, 22:46 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Почему нельзя кипятить воду, которая уже кипяченая
1.7т

А вы когда-нибудь задумывались, почему нельзя кипятить воду дважды? Врачи советуют использовать для приготовления чая и кофе только ту воду, которая кипятилась один раз, пишет lifter и Trucs Et Astuces.

То есть, каждый раз чайник необходимо полностью обновлять, выливая остатки старой жидкости перед добавлением новой.

Что происходит с водой во время нагревания?

Чтобы использовать эту воду для приготовления пищи и питья, люди придумали кипячение. Причина одна - уничтожить по возможности все бактерии и микробы, которые находятся в сырой воде.

Действительно, большинство бактерий и микробов погибает под воздействием высоких температур. Но что еще происходит с составом H2O в момент достижения температуры 100 градусов по Цельсию?

1) При кипячении испаряется кислород и молекулы воды.

2) Любая вода содержит определенные примеси. При высоких температурах они никуда не деваются. При 100°C удалится кислород и атомы воды, но все соли останутся. Но самое интересное, что их концентрация увеличится, так как самой воды стало меньше.

3) В молекулах воды присутствуют изотопы водорода. Это тяжелые химические элементы, которые устойчивы к повышению температуры до 100°C. Они оседают на дно, "утяжеляя" жидкость.

Опасно ли повторное кипячение?

А для чего это делать? Бактерии погибли еще во время первого кипячения. Нужды в повторной тепловой обработке нет.

  1. Кипяченая вода полностью лишена вкуса. Если ее перекипятить несколько раз, она становится очень-очень невкусная.
  2. Кипячение "убивает" воду. Чем чаще происходит тепловая обработка, тем бесполезнее жидкость в конечном счете. Испаряется кислород, собственно нарушается привычная формула Н2О с точки зрения химии. По этой причине возникло название подобного напитка - "мертвая вода".
  3. После кипячения все примеси и соли остаются. Что происходит при каждом повторном нагревании? Кислород уходит, вода тоже. Следовательно, концентрация солей увеличивается. Конечно, организм этого сразу не ощущает.
  4. Кипятим мы, как правило, хлорированную воду. В процессе нагревания до 100 °C хлор вступает в реакцию с органическими веществами. В результате образуются канцерогены. Частое кипячение увеличивает их концентрацию. А эти вещества крайне нежелательны для человека, так как они провоцируют раковые заболевания.

Кипяченая вода уже мало полезна. Повторная обработка делает ее вредной. Поэтому соблюдайте следующие простые правила:

  • для кипячения каждый раз наливайте свежую воду;
  • не кипятите жидкость повторно и не доливайте в ее остатки свежую;
  • перед тем как воду прокипятить, дайте ей постоять несколько часов.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
18:07
Рост пенсий: кому подняли выплаты с 1 июля
117
17:38
Для этих знаков зодиака начинается благоприятный период: перед кем откроются новые перспективы
239
17:09
СМИ назвали причину приостановки поставок оружия в Украину
251
16:40
Приостановление поставок оружия Украине стало неожиданностью для союзников США, - Politico
304
16:11
Вражеские "Шахеды" ударили по ТЦК в Полтаве: есть раненые и погибшие
290
15:42
Стоимость доллара и евро: какие курсы в обменниках
290
15:13
Украина потеряла 40% трудоспособного населения, - Минсоцполитики
348
14:44
Названы знаки зодиака, которых в июле ждут перемены и яркие события
946
14:15
Отказ Трампа от поставок оружия Украине демонстрирует слабость Белого дома перед Кремлем, - WSJ
508
13:46
Коммунальные тарифы после войны: какое повышение прогнозирует эксперт
324
13:17
Взрывы вблизи Житомира: движение по трассе Киев-Чоп восстановили
368
12:48
Составлен рейтинг самых продаваемых автомобильных брендов в мире
331
12:19
В Госдепе заявили, что не останавливали все поставки оружия Украине
417
11:50
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 3 июля
578
11:21
Невролог назвал вредную привычку, которая может привести к слабоумию
474
10:52
В США засекретили национальные климатические отчеты
367
10:23
Сегодня в Украине станет жарче, температура значительно подскочит
317
09:54
США отходят в сторону от поддержки Украины, - The New York Times
427
09:31
Гороскоп на 3 июля: прогноз для всех знаков зодиака
735
09:08
Ситуация может стать критической: на сколько Украине хватит запасов американских ракет
435
08:53
Лучший боксер в мире: Гвоздик особенно тепло отозвался об Усике
380
08:32
Этим знакам зодиака стоит быть осторожнее в июле
1.1т
08:13
Жара понемногу приближается: когда первая волна накроет Украину
431
07:47
Цены на бензин в ближайшее время: эксперт поделился прогнозом
532
07:24
У Буданова спросили, есть ли сейчас военная угроза для Днепра
800
22:58
В следующем году начнут появляться новые телефоны с батареями 8000-9000 мАч
982
22:34
Цены на сливочное масло существенно выросли: сколько сейчас стоит продукт
559
22:07
Для трех знаков зодиака в эти дни заканчивается непростой этап жизни
1.2т
21:38
Задержки поставок оружия: МИД Украины вызвал временного поверенного США
772
21:09
Украина начала переговоры с кредитором по реструктуризации долга времен Януковича
569
20:40
Президент Ирана утвердил закон о приостановлении сотрудничества с МАГАТЭ
479
20:11
Четырехдневная рабочая неделя: в каких странах Европы можно меньше работать
580
19:42
В Днепре задержали банду, которая занималась подделкой и сбытом документов
577
19:13
В Днепропетровской области продолжается отселение местных жителей из сел
1.2т
18:44
У пяти знаков зодиака в июле начинается "белая полоса" в жизни
2.7т
18:15
Келлог заявил, что не обещал Лукашенко "поработать над ограничением ударов Украины по РФ"
568
17:46
ГБР задержало военного за торговлю оружием из Донецкой области
625
17:17
Землетрясение на Полтавщине: есть ли опасность новых толчков
557
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie