"Молочка" дорожает: сколько заплатим за сыр, масло и другие продукты

Эксперты рассказали, в чем суть проблемы
11-02-2022, 11:08 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: Обозреватель /
Читати українською
"Молочка" дорожает: сколько заплатим за сыр, масло и другие продукты
2.3т

За последние четыре месяца в Украине существенно выросли цены на молочную продукцию. И если стоимость 900 мл молока увеличилась на 1 грн, то вот килограмм творога подорожал почти на 5 грн. Эксперты считают, что такая тенденция продолжится. По их оценкам, весной ценники на таких продуктах могут прибавить еще по 3-4%.

Хоть ритейлеры и правительство сдерживают увеличение цен, расходы производителей "молочки" продолжают расти.

Как и почему подорожала "молочка"?

Еще в октябре 2021-го "молочная корзина" (сыр, масло, кефир, молоко) обходилась украинцам в 478,9 грн. А теперь за такой же набор придется заплатить уже 516 грн. К примеру:

  • масло подорожало с 48,6 до 53,3 грн (200 гр);
  • молоко с 31,28 до 32,4 грн (за 900 мл);
  • кефир с 33,73 до 34,82 грн (за 950 мл);
  • творог с 49,31 до 51,1 грн (за 300 гр).

Однако такое подорожание для производителей кажется слишком несущественным. С одной стороны подорожание сдерживают супермаркеты (об этом позже), а с другой – правительство, которое ограничивает наценки на масло и молоко.

Можно выделить три основные причины, почему подорожали молочные продукты:

  • выросли цены на газ и электроэнергию для производителей;
  • подорожало молочное сырье (в том числе из-за роста цен на корм);
  • упала прибыльность производителей молока.

Цены на молочную продукцию во многом зависят от крупных ритейлеров (сетей супермаркетов). Они подписывают договоры с производителями, в которых в том числе указаны и цены. А чтобы поднять стоимость, приходится договариваться с ритейлерами и перезаключать соглашения.

Супермаркеты всегда против такой инициативы: они заинтересованы сохранить свою надбавку еще и предложить продукцию по более низким ценам, чем у конкурентов. Как результат –себестоимость производства выросла значительно, а вот цены растут плавно и с опозданием.

"Тот рост цен, который есть, часто не покрывает все затраты. Некоторые даже работают в убыток. Они бы отыгрались за счет роста цен для ритейлеров, но ритейлеров очень сложно убедить. Есть несколько операторов и они очень неохотно идут на повышение цен. Это длится месяцами, а если и повышают, то повышение происходит на 2-3% за несколько месяцев", – объясняет директор аналитического агентства "Инфагро" Василий Винтоняк.

Сложные отношения между производителями и ритейлерами – традиция украинского рынка. Прорваться на полки супермаркетов сложно, а те, кому это удается, часто недовольны требованиями сетей магазинов и супермаркетов.

Молочной отрасли нужна помощь

Переработчики коварно поступили, снизив цены на молоко перед самым Новым годом, говорит экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак. По его оценкам, доходность производства молока в профессиональных хозяйствах Украины в январе этого года снизилась на 10% по сравнению с предыдущим месяцем.

А вот Винтоняк уверен, что весной цены на молочную продукцию продолжат расти. "И производители, и сети удерживают свои заработки на высоких уровнях. Молочное сырье подорожало. Если смотреть сейчас и то, что было год назад, цена выросла более чем на 15%, и это только цена на сырье. А сырье – основа себестоимости. Значительно выросла стоимость энергоресурсов. Молочная сфера использует много газа, а он подорожал в разы. Электроэнергия также выросла в цене", – поясняет эксперт.

По его оценкам, речь идет об увеличении на 3-4%. Корм, который в производстве сырого молока занимает 50% от конечной цены, дешеветь не будет. Энергоносители тоже. Поэтому можно ожидать, что летом цены продолжат расти.

Но есть еще один негативный фактор – сокращение объемов производства и увеличение импорта. Так, за декабрь и январь было произведено всего 719,1 тыс. т молока, что на 5,9% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, отмечает аналитик УКАБ Максим Гопко.

Ситуация для молочной отрасти ухудшается не только расходами на корма, но и ростом цен на ветеринарные препараты (на 30-40%), на логистику и на газ для перерабатывающих комплексов.

"Для регулирования цены должна прослеживаться ценовая конъюнктура на всех этапах торговли (производство-переработка-сбыт), так как не все субъекты отрасли зарабатывают на продукции. Важный фактор, который будет влиять на цену в будущем, это уровень государственной поддержки для молочного животноводства. Если будет происходить поддержка отрасли, тогда отечественная продукция сможет снижать цены, так как сейчас она вынуждена работать за счет собственных материальных ресурсов", – считает Гопко.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
68
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
169
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
139
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
277
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
221
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
505
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
239
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
367
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
215
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
253
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
566
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
323
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
824
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
340
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
360
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
376
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
279
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
393
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
406
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
380
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
344
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
333
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
703
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
353
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
529
12:18
РФ этой ночью пыталась вывести из строя подстанции, которые питают железную дорогу, - министр
394
11:59
Европа закроется от России "стеной дронов", - FT
390
11:40
Визит Трампа в Великобританию: президенту США устроили королевский прием
605
11:21
В Павлограде 101-летняя женщина оформила загранпаспорт и уезжает к родным в Германию
740
11:02
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 17 сентября
583
10:43
Польский депутат потеряла должность из-за оскорблений в адрес украинца
412
10:24
Ночные удары дронами по инфраструктуре: где бушевали пожары
321
10:05
Дожди накроют Украину: где резко похолодает
411
09:46
Польша требует от Германии 1,3 триллиона евро репараций, - Die Welt
569
09:27
Гороскоп на 17 сентября: прогноз для всех знаков зодиака
661
09:08
Евро подскочил к доллару: четырехлетний максимум обновлен
405
08:57
Зеленский предупредил о планах РФ начать еще две тяжелые наступательные кампании
495
08:34
Суд в Замбии признал виновными двоих мужчин, которые пытались убить президента колдовством
390
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie