"Молочка" дорожает: сколько заплатим за сыр, масло и другие продукты

Эксперты рассказали, в чем суть проблемы
11-02-2022, 11:08 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: Обозреватель /
Читати українською
"Молочка" дорожает: сколько заплатим за сыр, масло и другие продукты
2.2т

За последние четыре месяца в Украине существенно выросли цены на молочную продукцию. И если стоимость 900 мл молока увеличилась на 1 грн, то вот килограмм творога подорожал почти на 5 грн. Эксперты считают, что такая тенденция продолжится. По их оценкам, весной ценники на таких продуктах могут прибавить еще по 3-4%.

Хоть ритейлеры и правительство сдерживают увеличение цен, расходы производителей "молочки" продолжают расти.

Как и почему подорожала "молочка"?

Еще в октябре 2021-го "молочная корзина" (сыр, масло, кефир, молоко) обходилась украинцам в 478,9 грн. А теперь за такой же набор придется заплатить уже 516 грн. К примеру:

  • масло подорожало с 48,6 до 53,3 грн (200 гр);
  • молоко с 31,28 до 32,4 грн (за 900 мл);
  • кефир с 33,73 до 34,82 грн (за 950 мл);
  • творог с 49,31 до 51,1 грн (за 300 гр).

Однако такое подорожание для производителей кажется слишком несущественным. С одной стороны подорожание сдерживают супермаркеты (об этом позже), а с другой – правительство, которое ограничивает наценки на масло и молоко.

Можно выделить три основные причины, почему подорожали молочные продукты:

  • выросли цены на газ и электроэнергию для производителей;
  • подорожало молочное сырье (в том числе из-за роста цен на корм);
  • упала прибыльность производителей молока.

Цены на молочную продукцию во многом зависят от крупных ритейлеров (сетей супермаркетов). Они подписывают договоры с производителями, в которых в том числе указаны и цены. А чтобы поднять стоимость, приходится договариваться с ритейлерами и перезаключать соглашения.

Супермаркеты всегда против такой инициативы: они заинтересованы сохранить свою надбавку еще и предложить продукцию по более низким ценам, чем у конкурентов. Как результат –себестоимость производства выросла значительно, а вот цены растут плавно и с опозданием.

"Тот рост цен, который есть, часто не покрывает все затраты. Некоторые даже работают в убыток. Они бы отыгрались за счет роста цен для ритейлеров, но ритейлеров очень сложно убедить. Есть несколько операторов и они очень неохотно идут на повышение цен. Это длится месяцами, а если и повышают, то повышение происходит на 2-3% за несколько месяцев", – объясняет директор аналитического агентства "Инфагро" Василий Винтоняк.

Сложные отношения между производителями и ритейлерами – традиция украинского рынка. Прорваться на полки супермаркетов сложно, а те, кому это удается, часто недовольны требованиями сетей магазинов и супермаркетов.

Молочной отрасли нужна помощь

Переработчики коварно поступили, снизив цены на молоко перед самым Новым годом, говорит экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак. По его оценкам, доходность производства молока в профессиональных хозяйствах Украины в январе этого года снизилась на 10% по сравнению с предыдущим месяцем.

А вот Винтоняк уверен, что весной цены на молочную продукцию продолжат расти. "И производители, и сети удерживают свои заработки на высоких уровнях. Молочное сырье подорожало. Если смотреть сейчас и то, что было год назад, цена выросла более чем на 15%, и это только цена на сырье. А сырье – основа себестоимости. Значительно выросла стоимость энергоресурсов. Молочная сфера использует много газа, а он подорожал в разы. Электроэнергия также выросла в цене", – поясняет эксперт.

По его оценкам, речь идет об увеличении на 3-4%. Корм, который в производстве сырого молока занимает 50% от конечной цены, дешеветь не будет. Энергоносители тоже. Поэтому можно ожидать, что летом цены продолжат расти.

Но есть еще один негативный фактор – сокращение объемов производства и увеличение импорта. Так, за декабрь и январь было произведено всего 719,1 тыс. т молока, что на 5,9% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, отмечает аналитик УКАБ Максим Гопко.

Ситуация для молочной отрасти ухудшается не только расходами на корма, но и ростом цен на ветеринарные препараты (на 30-40%), на логистику и на газ для перерабатывающих комплексов.

"Для регулирования цены должна прослеживаться ценовая конъюнктура на всех этапах торговли (производство-переработка-сбыт), так как не все субъекты отрасли зарабатывают на продукции. Важный фактор, который будет влиять на цену в будущем, это уровень государственной поддержки для молочного животноводства. Если будет происходить поддержка отрасли, тогда отечественная продукция сможет снижать цены, так как сейчас она вынуждена работать за счет собственных материальных ресурсов", – считает Гопко.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:14
Известного украинского боксера арестовали по подозрению в кражах
119
16:57
Российский вертолет нарушил воздушное пространство Польши: детали
234
16:43
Деньги Ватикана: доходы, расходы и дефицит бюджета Святого Престола
191
16:19
В РФ объявили о "полном освобождении" Курской области. Генштаб ВСУ опровергает
218
16:03
Лукашенко не помог: РФ начала крупные закупки картофеля там, где не собиралась
270
15:56
Зеленский о сегодняшней встрече с Трампом: «Имеет потенциал стать исторической»
291
15:31
Ударят дожди с грозами: какой будет погода в начале мая
305
15:09
Пять запросов, которые опасно задавать ChatGPT: о чем идет реч
311
14:57
Трамп реализует план капитуляции Украины под указку из Кремля — эксперт
388
14:41
Появились кадры встречи и переговоров Зеленского и Трампа в Ватикане
426
14:18
Трамп назвал, в чем вина Киева в развязывании войны
706
14:01
Украина может воевать и без помощи США, но есть одно условие,- экс-депутат Британии
558
13:58
Названа причина масштабного сбоя в "Дії", "Новой почте" и банковских терминалах
359
13:33
Украина и США имеют серьезные разногласия по условиям соглашения о прекращении войны - CNN
375
13:13
Китайский гороскоп на май 2025: кому-то проблемы, кому-то прибыль
476
12:58
Зеленский провел встречу с Трампом в Риме: что известно
463
12:43
В Украину возвращаются заморозки: синоптик Диденко раскрыла детали
392
12:19
РФ начала атаковать Украину новым реактивным дроном Бандероль
496
12:03
В Сумской области противник штурмует сразу в нескольких местах - ISW
558
11:58
Терминалы и приложения не работают: в Украине произошел масштабный сбой
399
11:29
Трамп угрожает выйти из переговоров: The Times о давлении на Зеленского и принуждении к миру
366
11:21
Похороны Папы Римского Франциска: трансляция
354
11:11
"Цунами запущено", - эксперт об ударе по РФ уже через два месяца
1.7т
10:57
"Евреи не воюют за нацистские режимы", - Зеленский разнес обвинения Путина в "нацизме"
725
10:41
Называл себя потомком украинских евреев: В США к семи годам приговорили экс-конгрессмена
541
10:18
Известная мольфарка назвала дату окончания войны
5.8т
10:01
Фаворит Трампа не Россия, а Путин, - Болтон
446
09:56
Орбан признался, что Трамп постоянно спрашивает его, когда Венгрия выйдет из ЕС
1.1т
09:33
В Крыму оккупанты готовят массовые облавы, - АТЕШ
386
09:09
Трем Зодиакам сегодня нельзя ничего разрушать
572
08:58
Россияне разрушили КАБами мост в Сумской области – ОВА
569
08:36
Украину атакуют дожди с грозами и заморозки: прогноз на 26-28 апреля
380
08:14
Война в Украине завершится в 2025 году: прогноз МВФ
500
22:57
В Турции мужчина во время тяжелой болезни забыл родной язык и заговорил на датском
22:41
Почти 50 грн за евро: эксперт напугал прогнозом курса валют на май
527
22:19
Магнитная буря: прогноз на 26-27 апреля
824
22:03
В Крыму дрон прилетел в дом замглавы Чечни – АТЕШ
665
21:58
Сикорский заявил, что Россия должна отдать Владивосток Китаю: в чем причина
709
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie