В 2020 году стоимость красной икры в среднем выросла на 20% по сравнению с 2019 годом. На цену икры повлияло два фактора - это курс доллара к гривне и количество рыбы, которое приходит к берегам на нерест. В этом году рыбы пришло на 30-40% меньше.
Об этом сообщил генеральный директор Ассоциации украинских импортеров рыбы и морепродуктов Дмитрий Загуменный.
Он объяснил, что сезон промысла икры горбуши и кеты на Аляске длится с конца июня по сентябрь. Поэтому цена на эту икру остается неизменной в закупке с октября по май.
Именно из США импортируется вся легальная икра горбуши и кеты в Украину. А вот икру форели привозят в нашу страну из Дании, Норвегии и Финляндии. Ее берут из рыбы, выращенной в естественных и искусственных водоемах, поэтому на полках магазинов она есть круглый год.
В данный момент цена икры горбуши составляет от 1,8-2 тысяч гривен за килограмм, икра кеты - 2-2,4 тысяч гривен/кг, икра форели - 1,4-1,6 тысяч гривен/кг.
При этом Загуменный подчеркнул, что икра аквакультурной форели в закупке может быть дешевле, чем в 2019 году, поскольку из-за пандемии COVID-19 ресторанно-отельный бизнес Европы был закрыт.
Почему вы можете доверять vesti-ua.net →