Индекс оливье: сколько придется заплатить в этом году

19-12-2019, 09:41 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Индекс оливье: сколько придется заплатить в этом году
Эксперты заговорили о стабилизации цен на продукты питания
1.7т

Накануне Нового года принято считать "индекс оливье". Сейчас уже трудно вспомнить, как родилась эта традиция подсчитывать цену любимого новогоднего салата. Но сравнение цен на "прошлогодний" и "свежий" оливье стало уже, пожалуй, таким же привычным, как и сам салат "Оливье".

Интересно, что в этом году разные эксперты считают "индекс оливье" по-разному.

Например, по версии новостей "Сегодня", если покупать продукты на рынке, окажется, что индекс оливье в этом году снизился, и притом весьма существенно. Если в прошлом году за 2 кг оливье насчитали 140 гривен, то в этом – только 119 грн, то есть дешевле на 21 грн, или на 15%.

А вот в Национальном научном центре "Институт аграрной экономики" подсчитали, что в этом году салат "Оливье" подорожал, по сравнению с прошлым годом, почти на 8%. 3 кг этого новогоднего салата, по подсчетам экспертов института, обойдется в нынешнем году в 140 грн, тогда как в прошлом – менее 129 грн. Для расчета брались такие ингредиенты: 0,5 кг колбасы – 58,5 грн, 0,5 кг зеленого горошка – 27 грн, 6 яиц – 13,39 грн, 180 г майонеза – 10,8 грн. Еще 30,4 грн насчитали за лук, морковь, картошку и соленые огурцы.

В целом бюджетный новогодний стол, по расчетам ННЦ, подорожает в этом году на 8,3% и составит 1784 грн. Кроме оливье, посчитали стоимость "Селедки под шубой", мясной нарезки из салями и копченой подчеревины, куриных и свиных битков, сыра, овощей и фруктов, хлеба, шампанского и безалкогольных напитков.

Сайт "Минфин" подсчитывает "индекс оливье" с 2017 года, ориентируясь на цены крупных сетевых магазинов. Их рецепт: 0,5 кг вареной молочной колбасы, 300 г картошки, 100 г моркови, 400 г зеленого горошка, 200 г консервированных огурцов и 200 г огурцов свежих, 4 яйца, 350 г майонеза.

По расчетам "Минфина", за год салат "Оливье" подорожал на 8,5%. Если в декабре 2018-го среднемесячная цена продуктов для этого блюда составляла 156,7 грн, то в декабре 2019-го – уже 170,04 грн.

Конечно, продукция разных производителей, товары в разных магазинах менялись в цене не одинаково. Если же говорить в среднем, то, по данным Укрстата на начало декабря, цены на продукты питания за год выросли в среднем на 6,8% (индекс цен). В том числе вареные колбасы в среднем подорожали на 6,3% (с 92,2 грн за килограмм в ноябре 2018 года до 98,02 в ноябре 2019-го). Картошка подорожала более чем вдвое – на 209,2% (с 6,76 грн до 14,14 грн за 1 кг). А вот яйца подешевели на 15,6% (с 24,81 грн за десяток до 20,93 грн), лук – сразу на 30% (с 12,87 до 8,97 грн за килограмм), морковь – на 37,3% (с 11,14 грн до 6,98 грн). Консервированные огурцы на несколько процентов подорожали, а зеленый горошек – подешевел.

В итоге, если считать по среднестатистическим ценам, получаем, что за год оливье подорожало на 7,6%. Это чуть больше, чем продукты питания в среднем, но разница составляет менее 1%. Если считать по средним ценам, выйдет, что год назад двухкилограммовая порция этого новогоднего салата стоила 65,62 грн, а сейчас – 70,62 грн.

Если сравнивать с предыдущими годами, подорожание продуктов питания, которые нужны для приготовления салата "Оливье", за 2019 год оказалось не таким уж существенным. В прежние годы изменение цены составляло 15%, 20% и больше процентов. Теперь же, как мы видим, по разным подсчетам – всего 7-8%, а по ценам рынка вообще обнаружилось снижение цен.

Эксперты говорят, что в 2019-м впервые за последние годы наблюдается стабилизация цен на продукты питания.

"В этом году немного подорожало мясо птицы, существенно выросла цена на картошку, по сравнению с прошлым годом подорожали яблоки и груши. По остальным группам продуктов таких существенных изменений цен мы не наблюдаем", – говорит руководитель департамента "Маркетинг-Аналитика" оптового рынка "Шувар" Татьяна Гетьман.

Экономический эксперт Алексей Дорошенко также обращает внимание на то, что в показателях инфляции основная роль теперь принадлежит не продуктам питания, а коммунальным услугам.

"Цены на продукты питания стабилизируются. Мы видели в течение нескольких месяцев в этом году дефляцию, в том числе в ноябре. Не было и особых скачков цен на продукты питания, за исключением овощей борщевого набора. Инфляция в этом году составит менее 7%. Причем если до 2018 года основную роль в показателе инфляции играли продукты питания, то сейчас на первый план вышли коммунальные услуги, а продукты, по факту, уже не играют такой значительной роли, за исключением, опять же, овощей борщевого набора. Например, товары мясной группы в 2019 году выросли в среднем всего на 3%, а это практически ничто. Таким образом, уже можно говорить о том, что мы достигли стабильности цен", – говорит Алексей Дорошенко.

Источник: segodnya.ua


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
11:23
Какому знаку зодиака повезет 9 июля: прогноз астрологов
163
10:54
Россия ночью запустила по Украине более 700 дронов и 13 ракет - ВС ВСУ
174
10:27
Россиянин Кияшко и горе-бизнесмен Микитась организовали схему финансирования российских наемников через украинский бюджет
585
10:24
Женщина пыталась остановить автобус ТЦК с мобилизованным сыном: что потом произошло в Мерефе
660
10:05
Трамп удивил резким заявлением о Путине
364
09:36
Гороскоп на 9 июля: прогноз для всех знаков зодиака
470
09:07
Комбинированный удар по Луцку: на город летело около 50 дронов и 5 ракет
519
08:54
19-летний украинец в тринадцатый раз пытался нелегально пересечь границу
317
08:35
Засуха уничтожает урожай этого года: в каких регионах наихудшая ситуация
338
08:11
Финансовый гороскоп на неделю: к кому звездные силы будут благосклонны
609
07:46
Трамп пообещал Украине новую помощь: какое вооружение передадут
371
07:17
Украина окажется в эпицентре жары: прогноз погоды на сегодня
300
23:09
Почти половина украинцев считает, что через 10 лет в Украине будет разрушена экономика, - результаты опроса
1.1т
22:40
Крупнейший порт Европы уже начал готовиться к войне с Россией, - Financial Times
482
22:11
Гороскоп на 9 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.5т
21:42
Смертельное ДТП в Житомире: за рулем был нетрезвый правоохранитель
501
21:13
Эксперт прогнозирует подорожание бензина и дизеля до конца июля
429
20:44
Подростки с пистолетами напали на бездомного в парке Одессы
417
20:15
В Украине заменят все существующие виды социальной помощи - Жолнович
19:46
Война в Украине может длиться годами, - президент Чехии
505
19:17
Витамин D: кому нужно потреблять его летом
829
18:48
Трудности начинают отступать: когда "черная полоса" закончится у этих знаков зодиака
1.3т
18:19
Кабмин принял новые обязательные правила перевозки домашних животных в автобусах
471
17:50
В Украине намечается погодное противостояние: какие регионы будут страдать от жары
556
17:21
Украинцы стали больше опасаться роста курса доллара, - исследование
458
16:52
Подростки массово уезжают из Украины, школу заканчивают дистанционно - омбудсмен
16:23
Помощь КНДР России демонстрирует критическую слабость Кремля в войне против Украины, - Forbes
521
15:54
Израиль готовится к возобновлению военных действий против Ирана - Axios
481
15:25
Четыре знака зодиака стоят на пороге судьбоносных событий: что может произойти
2.3т
14:56
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
504
14:27
4-дневная рабочая неделя в Украине: в Госслужбе занятости оценили перспективы
535
13:58
Пентагон подтвердил отправку дополнительного вооружения в Украину
516
13:29
В Украине готовятся изменения в начислении пенсий
1.2т
13:00
Нетаньяху выдвинул кандидатуру Трампа на Нобелевскую премию мира
530
12:31
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 8 июля
695
12:02
"Пакет школьника": как можно будет получить помощь
485
11:33
Покупать доллары сейчас или подождать: эксперты дали рекомендации украинцам
920
11:04
Самолет со 115 пассажирами совершил экстренную посадку из-за дыма в салоне
645
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie