Индекс оливье: сколько придется заплатить в этом году

19-12-2019, 09:41
Индекс оливье: сколько придется заплатить в этом году
Эксперты заговорили о стабилизации цен на продукты питания
926

Накануне Нового года принято считать "индекс оливье". Сейчас уже трудно вспомнить, как родилась эта традиция подсчитывать цену любимого новогоднего салата. Но сравнение цен на "прошлогодний" и "свежий" оливье стало уже, пожалуй, таким же привычным, как и сам салат "Оливье".

Интересно, что в этом году разные эксперты считают "индекс оливье" по-разному.

Например, по версии новостей "Сегодня", если покупать продукты на рынке, окажется, что индекс оливье в этом году снизился, и притом весьма существенно. Если в прошлом году за 2 кг оливье насчитали 140 гривен, то в этом – только 119 грн, то есть дешевле на 21 грн, или на 15%.

А вот в Национальном научном центре "Институт аграрной экономики" подсчитали, что в этом году салат "Оливье" подорожал, по сравнению с прошлым годом, почти на 8%. 3 кг этого новогоднего салата, по подсчетам экспертов института, обойдется в нынешнем году в 140 грн, тогда как в прошлом – менее 129 грн. Для расчета брались такие ингредиенты: 0,5 кг колбасы – 58,5 грн, 0,5 кг зеленого горошка – 27 грн, 6 яиц – 13,39 грн, 180 г майонеза – 10,8 грн. Еще 30,4 грн насчитали за лук, морковь, картошку и соленые огурцы.

В целом бюджетный новогодний стол, по расчетам ННЦ, подорожает в этом году на 8,3% и составит 1784 грн. Кроме оливье, посчитали стоимость "Селедки под шубой", мясной нарезки из салями и копченой подчеревины, куриных и свиных битков, сыра, овощей и фруктов, хлеба, шампанского и безалкогольных напитков.

Сайт "Минфин" подсчитывает "индекс оливье" с 2017 года, ориентируясь на цены крупных сетевых магазинов. Их рецепт: 0,5 кг вареной молочной колбасы, 300 г картошки, 100 г моркови, 400 г зеленого горошка, 200 г консервированных огурцов и 200 г огурцов свежих, 4 яйца, 350 г майонеза.

По расчетам "Минфина", за год салат "Оливье" подорожал на 8,5%. Если в декабре 2018-го среднемесячная цена продуктов для этого блюда составляла 156,7 грн, то в декабре 2019-го – уже 170,04 грн.

Конечно, продукция разных производителей, товары в разных магазинах менялись в цене не одинаково. Если же говорить в среднем, то, по данным Укрстата на начало декабря, цены на продукты питания за год выросли в среднем на 6,8% (индекс цен). В том числе вареные колбасы в среднем подорожали на 6,3% (с 92,2 грн за килограмм в ноябре 2018 года до 98,02 в ноябре 2019-го). Картошка подорожала более чем вдвое – на 209,2% (с 6,76 грн до 14,14 грн за 1 кг). А вот яйца подешевели на 15,6% (с 24,81 грн за десяток до 20,93 грн), лук – сразу на 30% (с 12,87 до 8,97 грн за килограмм), морковь – на 37,3% (с 11,14 грн до 6,98 грн). Консервированные огурцы на несколько процентов подорожали, а зеленый горошек – подешевел.

В итоге, если считать по среднестатистическим ценам, получаем, что за год оливье подорожало на 7,6%. Это чуть больше, чем продукты питания в среднем, но разница составляет менее 1%. Если считать по средним ценам, выйдет, что год назад двухкилограммовая порция этого новогоднего салата стоила 65,62 грн, а сейчас – 70,62 грн.

Если сравнивать с предыдущими годами, подорожание продуктов питания, которые нужны для приготовления салата "Оливье", за 2019 год оказалось не таким уж существенным. В прежние годы изменение цены составляло 15%, 20% и больше процентов. Теперь же, как мы видим, по разным подсчетам – всего 7-8%, а по ценам рынка вообще обнаружилось снижение цен.

Эксперты говорят, что в 2019-м впервые за последние годы наблюдается стабилизация цен на продукты питания.

"В этом году немного подорожало мясо птицы, существенно выросла цена на картошку, по сравнению с прошлым годом подорожали яблоки и груши. По остальным группам продуктов таких существенных изменений цен мы не наблюдаем", – говорит руководитель департамента "Маркетинг-Аналитика" оптового рынка "Шувар" Татьяна Гетьман.

Экономический эксперт Алексей Дорошенко также обращает внимание на то, что в показателях инфляции основная роль теперь принадлежит не продуктам питания, а коммунальным услугам.

"Цены на продукты питания стабилизируются. Мы видели в течение нескольких месяцев в этом году дефляцию, в том числе в ноябре. Не было и особых скачков цен на продукты питания, за исключением овощей борщевого набора. Инфляция в этом году составит менее 7%. Причем если до 2018 года основную роль в показателе инфляции играли продукты питания, то сейчас на первый план вышли коммунальные услуги, а продукты, по факту, уже не играют такой значительной роли, за исключением, опять же, овощей борщевого набора. Например, товары мясной группы в 2019 году выросли в среднем всего на 3%, а это практически ничто. Таким образом, уже можно говорить о том, что мы достигли стабильности цен", – говорит Алексей Дорошенко.

Источник: segodnya.ua

Напомним, Гороскоп на 15 мая по картам таро для всех знаков зодиака.

Ранее Вести-ua.net писали, "Индекс оливье": названы цены на Новый год-2020.

Также Вести-ua.net сообщали, ВОЗ напугали прогнозом на второй год пандемии.


Надо ли Владимиру Зеленскому идти на второй срок?
Последние новости
00:40
Опасные симптомы, которые бывают при повышенном холестерине
72
23:52
Киркорова обидели на "Евровидении"
574
23:41
Астрологи назвали пять знаков Зодиака с самой сложной судьбой
427
23:30
Погранслужба: Российский подросток пришел в Украину "в поисках лучшей жизни"
506
23:19
Скоростное копание могил: в России появился новый вид "спорта"
380
23:08
Елена Зеленская откровенно рассказала о VIP-охране президента из 40 машин
434
22:57
Танки "на Киев": астролог назвал месяц возможной агрессии Путина
910
22:46
Зеленского призвали "жить, как Голобородько"
501
22:35
ВОЗ напугали прогнозом на второй год пандемии
559
22:24
90-летняя бабушка 2,5 часа шла на костылях, чтобы утопиться: подробности
537
22:13
Как платить за коммуналку вполовину меньше: в Госагентстве дали инструкцию
640
22:02
Часть Украины замучает жара, остальную накроет грозами
658
21:53
Топ-5 угроз для Украины: опасность не только от агрессии России
589
21:42
Зеленский выдворяет экс-чиновников из Конча-Заспы и Пущи-Водицы
720
21:31
Чей борщ и польская водка: Макаревич высказался о "спорах народов"
667
21:20
Шмыгаль подписал представление об отставке Степанова: подробности скандального увольнения
916
21:09
Завезли из Африки: в Украине зафиксирована смерть от малярии
742
20:58
Под Киевом покончил с собой школьник: он написал странное сообщение в чате с одноклассниками
1.2т
20:47
Два министра написали заявления об отставке: "слуги" назвали фамилии
790
20:36
Одессит пытался изнасиловать 3-летнего соседа
767
20:25
Семенченко вручили подозрение: СБУ обвиняет экс-комбана в организации теракта
698
20:14
Россия обновила список недружественных стран. Украины в нем нет
847
20:03
Заседание СНБО: санкции против сотен воров в законе и "очистка" Конча-Заспы
1.1т
19:57
Гороскоп на 15 мая для 12-ти знаков зодиака
1.1т
19:46
Зарплаты в набсовете "Нафтогаза" сравнили с западными
844
19:35
Ученые обнаружили белорусский штамм коронавируса
851
19:24
Путин отреагировал на решение суда по Медведчуку
19:13
Названы регионы Украины с наибольшим числом COVID-госпитализированных
19:02
Гороскоп Павла Глобы на 15 мая для разных знаков зодиака
1.1т
18:51
Действует целая сеть: в Украине жертвами мошенников все чаще становятся пенсионеры
18:40
Минус Медведчук: Зеленский назвал мотивы удара по лидеру ОПЗЖ
18:29
Россия вновь сократила транзит газа через Украину
983
18:18
Гороскоп на 15 мая по картам таро для всех знаков зодиака
1.2т
18:07
ВСУ развернули возле Крыма системы залпового огня "Ураган"
17:56
Вакцины теряют эффективность: SARS-Cov-2 стремительно мутирует
1.1т
17:45
Отдых в Греции: решение о въезде украинских туристов пока не принято
966
17:34
Эти четыре знака зодиака считаются особенно властными
1.1т
17:23
Индийский штамм COVID-19: когда болезнь распространится по Украине
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie