Відомий в Україні хімік Гліб Репич вирішив провести дослідження і перевірити на мікроби салати з кулінарії "Сільпо". "Главред" розповість про результати експертизи і ви зможете вирішити для себе, чи можна купувати салати з супермаркетів.
Для того, щоб провести експеримент, Гліб Репіч купив чотири готових салата:
- Мулен Руж
- Олів'є
- Оселедець під шубою
- Наталі
Потім з кожного салату хімік взяв мазок стерильною паличкою і шукав ознаки фекального забруднення, тобто - бактерії групи кишкової палички шляхом посіву.
Через добу результати експерименту показали, що з мазка від салату "Наталі" нічого не "виросло", також майже чистим виявився салат "Мулен Руж" (за винятком декількох мікробних колоній). "Олів'є" результатом не порадував, там було більше 10 мікробних колоній. А ось "Оселедець під шубою" показав найгірший результат. Там були цілих три види колоній мікробів.
Також Репич розповів, що буде, якщо такий салат з'їсти. Результати експерименту в лабараторії показали, що бактерії, знайдені в салаті "Олів'є", найчастіше не є шкідливими. Однак там були й інші види колоній, наявність яких не допускається в готових стравах.
Ті кілька бактерій, який були виявлені в салаті "Мулен Руж" - також неприпустимі. "Оселедець під шубою" в той же час показав найгірший результат - всі знайдені бактерії в ньому - неприпустимі в продуктах харчування.
За підсумком, в трьох салатах з чотирьох були виявлені бактерії групи кишкової палички.