Купити якісний сир і вже за кілька днів побачити, як він втрачає смак або вкривається пліснявою, - знайома проблема для багатьох. Причина проста: сир дуже чутливий до рівня вологості. Якщо її бракує, він пересихає й стає несвіжим, а надлишок вологи провокує утворення цвілі.
Про це повідомляють Vesti-UA.net з посиланням на Главред який розповодає, як правильно зберігати сир, щоб він не псувався якомога довше.
Як правильно зберігати сир
Фахівці молочної ферми Over the Moon Dairy радять використовувати звичайний папір для випічки, пише Express. Папір пропускає повітря, дозволяючи сиру "дихати", але водночас утримує достатньо вологи, щоб він не висихав і не утворював тверду скоринку.
Рекомендуємо нещільно обгорнути шматок у папір для випічки, а потім покласти його в контейнер із кришкою. Така комбінація створює оптимальні умови: папір запобігає пересиханню, а контейнер утримує потрібний рівень вологості, не допускаючи утворення конденсату.
Де зберігати сир в холодильнику
Контейнер із сиром варто ставити у нижню шухляду холодильника. Саме там підтримується більш стабільна температура й вологість, ніж у центральних відділеннях. Це допомагає продукту залишатися свіжим значно довше.
Скільки сир може зберігатися в холодильнику
За правильного пакування тверді сири можуть зберігатися місяць і більше, напівтверді - до трьох тижнів. М’які сорти, як-от моцарела, залишаються придатними лише кілька днів, тому їх краще споживати швидко. Важливо також регулярно міняти папір - хоча б раз на тиждень, щоб уникнути розвитку бактерій.
