Частину з’їдають одразу, з інших варять компоти та варення, а найкращі плоди хочеться зберегти на кілька тижнів уперед. Проте навіть міцні на вигляд яблука можуть швидко втрачати соковитість, ставати м’якими або починати псуватися, якщо покласти їх у неправильне місце. Виявилося, що для тривалого зберігання не обов’язково купувати спеціальні контейнери чи використовувати складні методи. Експерти протестували сім способів зберігання яблук протягом шести тижнів, і найкращий результат показав максимально простий варіант — кожне яблуко потрібно окремо загорнути в газету, а потім скласти плоди в картонну коробку. Про це йдеться на порталі "Express".
У ході експерименту загорнуті яблука викладали в один шар і залишали в прохолодній коморі, подалі від інших овочів та фруктів. Через шість тижнів шкірка залишалася гладкою, м’якоть — твердою, а самі плоди зберігали соковитість і характерний кисло-солодкий смак.
Секрет такого способу пов’язаний не стільки з самою газетою, скільки з етиленом — газом, який природним чином виділяють фрукти під час дозрівання. Якщо яблука лежать разом, етилен прискорює процес їхнього старіння. Окрема паперова "обгортка" допомагає ізолювати плоди один від одного, тому зіпсоване яблуко має менше шансів швидко зіпсувати сусідні.
Чи можна зберігати яблука в холодильнику
Холодильник також показав себе досить добре. Друге місце в експерименті посіли три яблука, які поклали в паперовий пакет, загорнули його верхній край і залишили у висувній шухляді для овочів та фруктів. Через шість тижнів плоди залишилися твердими, хрусткими й соковитими, а на одному з них виявили лише невелику цятку.
Непогано впоралися й інші варіанти зберігання в холоді. Яблука у відкритому поліетиленовому пакеті теж майже не втратили своїх властивостей. Плоди, які просто поклали до овочевої шухляди без упаковки, залишалися хрусткими та соковитими, хоча на двох із трьох з’явилися невеликі м’які ділянки.
А от кімнатна температура виявилася одним із найгірших варіантів. Яблука, які залишили на столі в паперовому пакеті, через шість тижнів уже мали коричневі ділянки гнилі, а частина м’якоті стала сухою і втратила смак.
Тому якщо врожай яблук потрібно зберегти якомога довше, найпростіше рішення — не складати всі плоди в одну купу. Обернути кожне яблуко окремо газетою, покласти в картонну коробку одним шаром і прибрати в прохолодне місце — саме цей нехитрий спосіб показав найкращий результат під час експерименту.
