Кулінари знаходять нові способи удосконалити звичайні рецепти, а їх досвід переймають і звичайні господині.
Мало хто чув, що при варінні різних круп можна додавати молоко і навіть сік. На перший погляд, абсолютно несумісні речі дають приголомшливий результат.
Навіщо додавати в кашу сік?
Фруктові та овочеві соки не тільки впливають на смак і аромат страви, але і повністю перетворюють його вигляд. Ви можете зробити з каші десерт, додавши в воду яблучний, апельсиновий або вишневий сік, або цікавий гарнір до м'яса і риби, "підфарбувавши" крупу морквою, соком і зеленню шпинату, м'якоттю гарбуза або буряка.
Такий лайфхак підходить для вівсянки, рису і кіноа.
Навіщо додавати в кашу молоко?
Традиційні молочні макарони з солодкуватим смаком перетворюються в вельми пікантне блюдо, якщо подати їх з тертим солоним сиром. Пробуйте і рослинні види молока: мигдальне, соєве, кокосове, рисове. Вони також як і коров'яче містять велику кількість протеїну, але набагато менше жиру.
Через жиру і казеїну крупи в молоці розварюються набагато довше, ніж у воді. Професіонали радять доводити кашу до напівготовності в звичайній воді і лише потім додавати молоко.
Молоко можна додавати в рис, різотто, вівсянку, кіноа, гречку і манку.
